flor do brownie

Hoje resolvi trazer-vos um bolinho de caneca para fazer no microondas ou no forno se assim preferirem. Este bolinho além de incrivelmente delicioso, não tem açúcares adicionados, não tem farinha e é perfeito para comer a qualquer hora do dia. 

A sua doçura vem da pêra madura e da tâmara que usei e a sua consistência é-lhe dada pelo côco ralado. Este bolo com consistência de pudim vai fazer as vossas delícias num momento de urgência por uma gulodice. 

Se o fizerem no microondas demora cerca de um minuto e meio e se o fizerem no forno demorará cerca de 20 minutos. Servi-o com mais um pouco de côco e pêra mas podem colocar os toppings que desejarem. 

Espero que gostem e experimentem e já sabem protejam-se que ainda temos um longo caminho pela frente.

1 pêra pequena bem madura

1 tâmara;

1 ovo;

1 c. (sopa) bem cheia de côco ralado;

1 pitada de canela;

1 pitada de fermento em pó.

Coloque num processador todos os ingredientes e triture até obter uma massa uniforme. Deite numa caneca ou ramequim previamente untado com óleo de côco e leve ao microondas durante cerca de 90 segundos na potência máxima ou ao forno previamente aquecido a 180ºC durante cerca de 20 minutos. Deixe arrefecer ligeiramente polvilhe com um pouco de côco ralado e sirva com pêra fatiada.

prato: sobremesa/pequeno almoço;

nº porções: 1;

tempo de preparação: 5min;

dificuldade: fácil;

vegetariano: sim;

apto para crianças: sim;

ingrediente principal: pêra.

Até breve,

Hoje foi dia de fazer uns muffins cá por casa. Tinha umas pêras a ficarem demasiado maduras e nada melhor do que aproveitá-las para fazer a sobremesa. Fiz uma massa bem simples com os ingredientes comuns que temos em nossa casa e coloquei pedaços generosos de pêra e chocolate.


A combinação resulta muito bem - o que é que não resulta com chocolate? A massa é bem fofinha, as pêras dão-lhe uma humidade extra e o chocolate aquela gulodice de que tanto precisamos. Podem optar por qualquer outra fruta que tenham em casa, fresca ou mesmo congelada.


Fiz estes muffins numa versão XL para não termos desculpa para comermos a segunda rodada. Esta receita rende 6 muffins bem generosos mas se quiserem podem fazê-los mais pequenos. Espero que gostem e experimentem e protejam-se!

Ingredientes:

180 gr de farinha de trigo;

1 c. (chá) de fermento em pó;

1 pitada de sal;

50 gr de manteiga à temperatura ambiente;

125 gr de açúcar;

1 ovo grande;

1 c. (chá) de extrato de baunilha;

125 ml de leite

2 pêras maduras (usei pêra rocha) descascadas e partidas em pedaços;

75 gr de chocolate negro grosseiramente picado.

Modo de preparação:

Pré-aqueça o forno a 180°C e prepare uma forma de muffins XL forrando com papel ou untando-a com manteiga (também podem usar de silicone e já não precisam de untar nem forrar). Comece por bater a manteiga com o açúcar até obter uma mistura cremosa. Adicione o ovo, bata mais um pouco e, de seguida, junto o leite e a baunilha. Junte a farinha, o fermento e o sal envolvendo sem bater em demasia. Por fim, adicione a pêra cortada e o chocolate. Divida a massa pelas formas de muffin enchendo-as até acima e leve ao forno durante cerca de 20 a 25 minutos. Deixe-os arrefecer um pouco antes de desenformar.

Ficha técnica:

prato: sobremesa;
nº porções: 6 muffins XL;
tempo de preparação: 15min + 20min cozedura;
dificuldade: fácil;
vegetariano: sim;
apto para crianças: sim;
ingrediente principal: pêra e chocolate.

Até breve,

A receita que vos trago hoje não é grande novidade mas confesso-vos que adoro este tipo de bolos - uma base amanteigada, fruta pelo meio e, por fim, um crumble bem crocante para finalizar uns tentadores quadrados.


Bem sei que já publiquei algumas receitas semelhantes mas estes quadrados de pêra são absolutamente divinais. Para mim um dos melhores bolos de pêra que comi até hoje - crocante por fora e bem húmido no interior. Estes quadrados são ainda enriquecidos com nozes mas se preferirem podem optar por amêndoa como na receita original que foi adaptada daqui. São ainda um excelente aproveitamento para aquela fruta em excesso que temos por casa já que esta receita leva cerca de um quilo de pêra. como não podia deixar de ser usei a nossa maravilhosa pêra rocha. Espero que gostem e experimentem!


Ingredientes:
Base:
115 gr de manteiga amolecida;
150 gr de farinha;
50 gr de açúcar;
1/2 chávena de nozes grosseiramente picadas;
1 pitada de sal.

Recheio:
1 kg de pêras (usei rocha);
1 c. (chá) de canela;
1 c. (sopa) de açúcar;
sumo de 1/2 limão.

Crumble:
115 gr de manteiga amolecida;
100 gr de açúcar;
125 gr de farinha;
1 c. (chá) de canela;
1 chávena de nozes grosseiramente picadas;
1 pitada de sal.

Modo de preparação:
Pré-aqueça o forno a 180ºC e forre com papel vegetal um tabuleiro retangular. Comece por preparar a base misturando todos os ingredientes até formar uma massa uniforme. Forre o fundo da forma com a massa pressionando com a ajuda de uma colher e leve a cozer durante 15minutos. Entretanto prepare o recheio descascando as pêras e cortando-as em pequenos pedaços. Regue-as com o sumo de limão, adicione o açúcar e a canela e envolva bem. Entretanto retire a base do forno, escorra bem todo o líquido das pêras, disponha-as sobre a massa e reserve. Prepare o crumble misturando todos os ingredientes . Esfarele o crumble sobre as pêras e leve ao forno por mais 25 minutos. Deixe arrefecer totalmente dentro do forno, guarde no frigorífico e na altura de servir corte pequenos quadrados.

Ficha técnica:
prato: sobremesa;
nº porções: 12 quadrados;
tempo de preparação: 40min + 40min cozedura;
dificuldade: fácil;
apto para crianças: sim;
vegetariano: sim;
ingrediente principal: pêra.

Até breve,

Mais uma vez trago-vos um bolo com fruta da época. A escolhida neste bolo foi a pêra. Eu optei por usar pêra rocha mas podem usar outro tipo de pêra a vosso gosto. Neste bolo a pêra mistura-se com a amêndoa conferindo uma união deliciosa! A sua cobertura crocante e estaladiça de amêndoa finalizam na perfeição este bolo fofo e húmido que é de comer e chorar por mais!



É uma excelente opção para acompanhar um belo chá a meio da tarde. A receita foi adaptada daqui. Espero que gostem de mais esta sugestão e experimentem!

Ingredientes:
Bolo:

175 gr de manteiga amolecida;
150 gr de açúcar;
1 c. (chá) de essência de baunilha;
2 ovos;
220 gr de farinha com fermento;
1/2 c. (chá) de bicarbonato de sódio;
1 c. (chá) de noz moscada moída;
150 ml de natas;
Raspa e sumo de 1 limão;
50 gr de miolo de amêndoa moído;
3 pêras médias (usei pêra rocha).

Cobertura:
50 gr de manteiga derretida;
50 ml de natas;
100 gr de amêndoa laminada;
50 gr de açúcar amarelo.

Modo de preparação:
Pré-aqueça o forno a 180º e forre e unte uma forma de fundo amovível. Comece por preparar o bolo batendo a manteiga com o açúcar. Adicione os ovos um a um, metade da farinha com o bicarbonato e a noz moscada, as natas, a raspa de limão e o miolo de amêndoa moído. Por fim adicione a restante farinha e envolva bem na massa e reserve. Entretanto descasque e corte as pêras em fatias finas e coloque o sumo de limão para que não oxidem. Coloque metade da massa do bolo na forma, disponha as pêras por cima e coloque a restante massa. Leve ao forno durante cerca de 40 minutos. Entretanto prepare a cobertura misturando bem todos os ingredientes. o fim dos 40 minutos retire o bolo do forno espalhe a cobertura e volta a levá-lo ao forno por mais 25 minutos até que a amêndoa esteja alourada. Deixe arrefecer um pouco e desenforme.

Ficha técnica:
prato: sobremesa;
nº porções: 12;
tempo de preparação: 30min + 1h05min cozedura;
dificuldade: fácil;
vegetariano: sim;
apto para crianças: sim;
ingrediente principal: pêra e amêndoa.

Até breve,

As tartes de fruta são um dos meus lanches preferidos. E quanto mais simples forem melhor - sem molhos, sem coberturas, sem grandes preparos; apenas o sabor intenso da fruta da época ligeiramente condimentada. Hoje trago-vos uma tarte folhada de pêra...tinha algumas pêras a pedirem desesperadamente para serem utilizadas! A massa folhada utilizei-a de compra - desculpem-me os mais exigentes mas o dia-a-dia é passado a correr e estas pequenas maravilhas já preparadas trazem-me um suspiro de alívio quando o objectivo é ter uma sobremesa pronta em pouco mais de 40 minutos.  De aspecto tosco, com fruta desalinhada, esta tarte folhada trouxe um perfume maravilhoso que invadiu toda a cozinha. Podem substituir a pêra por maçã. Nesta receita utilizei a nossa maravilhosa pêra rocha. Adaptei-a daqui.

Ingredientes:

1 base de massa folhada rectangular;

5 pêras médias maduras mas firmes;

2 c. (sopa) de açúcar;

1 ovo;

1c. (sopa) de água;

sumo de meio limão;

1 c. (sobremesa) de canela moída;

1c. (café) de noz-moscada;

1c. (sopa) de amido de milho;

canela q.b para polvilhar.

Modo de preparação:

Comece por pré-aquecer o forno a 180ºC. Desenrole a massa folhada e coloque sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal (pode aproveitar o papel que habitualmente a massa folhada trás). Misture o ovo com a água e pincele toda a massa folhada. Com uma faca faça uma moldura com cerca de 1 cm em redor de todo o rectângulo, sem cortar a massa em profundidade. Vire para cima esses bordos dando alguma altura à placa de massa folhada. Pique a massa com um garfo. Entretanto descasque as pêras, tire-lhes os caroços e corte-as em fatias finas. Adicione o sumo de limão, a canela, o amido de milho, o açúcar e a noz-moscada e misture bem. Deposite esta mistura sobre a tarte e polvilhe com mais canela moída a gosto. Leve a cozer até dourar durante cerca de 30 minutos. Sirva morno ou frio.

Ficha técnica:

prato: sobremesa;

nº porções: 8;

tempo de preparação: 10min + 30min cozedura;

dificuldade: fácil;

vegetariano: não;

apto para crianças: sim;

ingrediente principal: pêra.

Até breve,

Confesso que não sou grande fã de queijos com sabor e odor muito forte. O travo amargo de alguns mexe com as minhas papilas gustativas, não me deixando sensações muito agradáveis. Por vezes só aquele odor fortíssimo já me faz imaginar o que aí vem. Mas há algum tempo que andava curiosa por provar o novo queijo snack Président. A sua publicidade é algo de verdadeiramente tentador. Este queijo de pasta mole e de sabor irresistível e suave levou-me a fazer uma receita para presenteá-lo. Queria algo simples mas igualmente delicioso que destacasse o seu sabor e que ao mesmo tempo pudesse fazer as delícias cá de casa e não despertasse aquele nariz torcido de uma saladinha com queijo. Já andava a pensar nesta salada há algum tempo e acho que a mistura de ingredientes resultou bastante bem, para quem como eu gosta de misturar o doce com o salgado. Esta receita serve uma pessoa e permite uma refeição completa. Digamos  que exagerei um pouco na minha dose mas a gula falou mais forte - afinal de contas queria muito provar este snack de queijo! Se quiserem podem perfeitamente servir como entrada dividindo esta receita por duas pessoas.

Ingredientes:

rúcula selvagem q.b

5 tomates-cereja;

5 espargos verdes;

1 pêra de consistência firme (usei williams mas podem usar pêra rocha p. ex)

5 a 6 fatias de queijo snack Président;

azeite q.b;

vinagre balsâmico q.b;

sal q.b
salsa picada q.b;

1 c. (chá) de mostarda dijon.

Modo de preparação:

Comece por aquecer uma grelha e unte-a com um fio de azeite. Grelhe a pêra e os espargos e reserve. Monte a salada colocando a rúcula, as fatias de queijo o tomate-cereja cortado ao meio, a pêra e os espargos grelhados. Aproveite o suco que ficou na grelha (se sobrar) e misture-o com azeite, vinagre balsâmico, a mostarda dijon e o sal. Tempere a salada com este molho vinagrete dijon, coloque um pouco de salsa picada e está pronto a servir!