flor do brownie

Há quanto tempo não vos trazia uma receita salgada? Nem sei! Mas quem me segue já sabe que “eu é mais doces”! Mas voltando à receita salgada hoje trago-vos algo muito simples que pode ser feita antecipadamente, pode ser comida fria ou quente e é a salvadora daqueles ingredientes que temos em doses XL no frigorífico. Já sabem o que é?


Quiche ou tarte salgada claro está! Esta versão é mais saudável pois não tem massa na base e não leva natas no recheio e também não tem glúten. Se resulta? Resulta pois e garanto-vos que não se vão arrepender de fazer esta versão.


Optei por usar queijo fetta que é um dos queijos que gosto especialmente pois tem uma consistência bem firme e aquele sabor salgadinho, mas podem optar por qualquer outro queijo ou mesmo requeijão.


Tenham apenas em conta a quantidade de sal que o vosso queijo tem para não abusarem dos temperos. Esta receita se for servida como snack rende umas 12 porções e 6 porções se for servido como prato principal com uma boa salada! Espero que gostem e experimentem!

Ingredientes:

800 gr de curgetes;

250 gr de queijo fetta;

8 ovos;

1 c. (chá) de noz moscada;

1 c. (sopa) de coentros frescos bem picadinhos;

sal e pimenta q.b.

Modo de preparação:

Pré-aqueça o forno a 180°C e unte com azeite um tabuleiro retangular. Comece por lavar bem as curgetes e rale-as. Coloque a curgete ralada numa peneira e calque bem para tirar o excesso de água. Coloque a curgete numa taça, misture 200 gr de queijo fetta desfeito, os coentros e tempere com sal e pimenta e reserve. Num outro recipiente bata os ovos com a noz moscada e tempere com sal e pimenta. Adicione a curgete aos ovos e deite o preparado na forma espalhando bem. Polvilhe com o restante queijo fetta e leve ao forno durante cerca de 35 a 40 minutos. Deixem arrefecer um pouco antes de servir.

Ficha técnica:

prato: prato principal/snack;

nº porções: 6 a 12;
tempo de preparação: 20min + 35min cozedura;
dificuldade: fácil;
vegetariano: sim;
ingrediente principal: curgete.

Até breve,

Quem é seguidor como eu das tendências gastronómicas nas redes sociais já certamente viu inúmeras receitas deste famoso pão super fit que não tem praticamente hidratos de carbono. “Low carb bread” ou “cloud bread” são algumas designações deste pão.

Pois bem resolvi experimentar para ver se era tão fantástico como o descrevem. Saber que estamos a comer um pãozinho que não tem hidratos de carbono é fabuloso mas, e sim existe um mas, não é mesmo um pão, mas passa bem por ele se estivermos a cortar nos hidratos de carbono.


Com uma textura bem arejada acaba por acalmar os desejos de pão! Pessoalmente adoro pão, confesso-vos que o meu pequeno almoço perfeito é um belo pão com manteiga e um galão. Pode não ser o pequeno almoço mais equilibrado do mundo mas para mim é o meu preferido! Quanto a este pão posso dizer-vos que o vou fazer mais vezes sempre que abusar dos hidratos de carbono! Espero que gostem e experimentem! A receita foi adaptada da Filipa Gomes Cozinha com Twist que adoro!

Ingredientes:

2 ovos;

2 c. (sopa) de queijo creme;
1 c. (café) de fermento em pó;

1 pitada de sal;

sementes de papoila q.b.

Modo de preparação:

Pré-aqueça o forno a 180°C e forre com papel vegetal um tabuleiro rectangular. Comece por separar as gemas das claras. Bata as claras em castelo e reserve. Bata as gemas com o queijo creme, adicione uma pitada de sal, o fermento e junte as claras em castelo envolvendo sem bater. Deite colheradas de massa no tabuleiro dando-lhes um formato arredondado (rende quatro círculos). Polvilhe  dois dos círculos com sementes de papoila e leve ao forno durante cerca de 25 minutos. Deixe arrefecer antes de retirá-los do tabuleiro.

Ficha técnica:

prato: pão;
nº porções: 2 sandwiches;
tempo de preparação: 15min + 25min cozedura;
dificuldade: fácil;
vegetariano: sim;
apto para crianças: sim;
ingrediente principal: ovos.

Até breve,

Há muito tempo que não publicava uma receita salgada aqui no blog. Já sabem que pratos salgados não são o meu forte mas hoje apeteceu-me partilhar convosco uma receita muito rápida e simples que permite desenrascar qualquer almoço mais rápido.


A receita não poderia ser mais simples e com poucos ingredientes ficamos com uma refeição completa, saudável e sem glúten. Optei por usar cogumelos frescos mas se quiserem podem optar por cogumelos de lata. Também utilizei bacon mas podem usar fiambre ou mesmo omitir este ingrediente se forem vegetarianos.


Acompanhei com uma boa salada de espinafres, pimentos mini e tomate cherry. Espero que gostem e experimentem!

Ingredientes:

300 gr de cogumelos Paris;

1 c. (sopa) de bacon picado;

4 tomates cherry;

2 ovos;

1 c. (sopa) de queijo creme;

queijo ralado q.b para polvilhar;

sal e pimenta q.b

Modo de preparação:

Unte com azeite dois ramequins grandes. Comece por lavar bem os cogumelos e corte-os em fatias. Numa frigideira coloque o bacon e deixe-o ganhar cor. Coloque os cogumelos fatiados e deixe-os cozinhar em lume médio-alto até libertarem toda a água, cerca de 10 minutos. Entretanto ligue o forno nos 180°C. Tempere os cogumelos com sal e pimenta. Depois de toda a água libertada divida os cogumelos e o bacon pelos ramequins. Corte os tomates em quartos e disponha-os sobre os cogumelos. Entretanto bata o queijo creme com os dois ovos, tempere com sal e pimenta e deite sobre os cogumelos. Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno durante cerca de 20 minutos. Deixe arrefecer um pouco e sirva com salada.

Ficha técnica:

prato: principal;

nº porções: 1 a 2 pessoas;

tempo de preparação: 15min + 20 mini cozedura;

vegetariano: não;

apto para crianças: sim;

Ingrediente principal: cogumelos.

Até breve,