flor do brownie

Ultimamente tenho usado mais quinoa na minha alimentação. Este grão altamente nutritivo tem sido substituto de arroz e massa em muitas refeições ou mesmo dos flocos de aveia no pequeno almoço. Mas desta vez resolvi experimentá-la nuns muffins de chocolate e o resultado não poderia ser melhor.


Saudáveis, proteicos, gulosos e sem glúten estes muffins são altamente viciante e um óptimo snack para qualquer hora do dia.


Para os tornar ainda mais proteicos adicionei um pouco de proteína em pó (costumo usar a de ervilha) mas se não tiverem podem perfeitamente substituir por igual quantidade de cacau em pó, bastando juntar mais uma colher de mel para que não percam a sua doçura.


Estes muffins conservam-se bem húmidos durante alguns dias se forem guardados num recipiente hermético no frigorífico. Espero que gostem e experimentem!

Ingredientes:

1/3 chávena de quinoa;
1 pitada de sal;
2/3 chávena de leite;
2 c. (sopa) de óleo de côco;
3 c. (sopa) de mel;
2 ovos;
1/2 chávena de proteína em pó de chocolate (ou cacau em pó);
1 c. (chá) de fermento em pó;
1 banana média madura esmagada;
75 gr de chocolate negro grosseiramente picado.

Modo de preparação:
Comece por colocar a quinoa previamente lavada num tacho com o leite e o sal e deixe-a cozer durante cerca de 20 minutos até evaporar todo o leite. Retire do lume e deixe arrefecer. Entretanto pré-aqueça o forno a 180°C e unte com manteiga um tabuleiro de muffins (usei de silicone). Bata bem o óleo de côco com o mel e os ovos. Adicione a proteína, o fermento, a banana e a quinoa cozida. Envolva e, por fim, adicione o chocolate. Divida a massa pelas forminhas de muffins e leve ao forno durante cerca de 20 minutos. Deixe-os arrefecer antes de desenformar.

Ficha técnica:
prato: sobremesa;
nº porções: 6 muffins;
tempo de preparação: 10min + 40min cozedura;
dificuldade: fácil;
vegetariano: sim;
apto para crianças: sim;
ingrediente principal: chocolate.

Até breve,

Quem treina (e não só!) conhece bem aquelas barras proteicas que conferem energia e proteína de uma forma bem concentrada.


Com vários sabores e texturas, as barras proteicas são uma constante nos nossos supermercados, seja por moda ou porque o nosso ritmo de vida quer tudo de uma forma mais rápida e sem perder tempo.


Quem as consome conhece também bem o seu preço e sabemos que não são propriamente baratas. Hoje resolvi trazer-vos uma receita de umas barras proteicas feitas com aveia, manteiga de amendoim e chocolate.


Além de terem uma textura e um sabor muito semelhante às de compra, saem consideravelmente mais baratas e garanto-vos que não ficam nada atrás das originais. Estas barras conservam-se facilmente no frigorífico por cerca de 15 dias. A receita veio daqui. Espero que gostem e experimentem! 

Ingredientes:

Barras:

1/2 chávena de manteiga de amendoim;

2 c. (sopa) de óleo de côco;

1/4 chávena de mel;

1 c. (chá) de essência de baunilha;

2/3 chávena de flocos de aveia;

2/3 chávena de proteína em pó com sabor a chocolate;

1 c. (sopa) de sementes de chia.

Cobertura:

30 gr de chocolate negro com 70% de cacau;

1 c.  (chá) de óleo de côco;

flor de sal q.b para polvilhar.

Modo de preparação:

Forre com papel vegetal o fundo de uma forma de bolo inglês previamente untada e reserve. Comece pelas barras e aqueça a manteiga de amendoim, o óleo de côco, o mel e a baunilha. Quando estiver tudo derretido retire do lume adicione a aveia, a proteína e as sementes. Misture bem e espalhe a massa na forma calcando bem. Entretanto prepare a cobertura derretendo o chocolate com o óleo de côco. Espalhe o chocolate sobre a massa, polvilhe com flor de sal e leve ao frigorífico durante pelo menos 1 hora. Corte em barras e guarde num recipiente hermético no frigorífico.

Ficha técnica:

prato: sobremesa/snack;
nº porções: 10;
tempo de preparação: 10min + 1h frigorífico;
dificuldade: fácil;
vegetariano: sim;
apto para crianças: sim;
ingrediente principal: chocolate.

Até breve,

Hoje foi dia de preparar alguns snacks para a semana que se aproxima.


E como não há tempo a perder resolvi trazer-vos umas bolinhas energéticas altamente proteicas e saciantes perfeitas para o vosso snack a meio da manhã ou da tarde ou mesmo pré ou pós-treino.


Estas bolinhas são feitas em apenas 10 minutos, não precisam de qualquer tipo de cozedura ou frigorífico e são ideias para transportar.


São enriquecidas com proteína em pó que usei de origem vegetal (proteína de ervilha) com sabor a chocolate mas se não tiverem ou simplesmente não quiserem usar um extra de proteína podem sempre adicionar mais um pouco de cacau. Espero que gostem e experimentem!

Ingredientes:

1/2 chávena de manteiga de amendoim cremosa;

1/4 chávena de mel;

1/4 chávena de cacau em pó;

1/4 chávena de côco;

1/4 chávena de proteína em pó com sabor a chocolate (usei proteína de ervilha);

1 pitada de sal;

1/2 chávena de farinha de aveia.

Modo de preparação:

Misture a manteiga de amendoim com o mel e de seguida adicione todos os outros ingredientes. Depois de bem misturado molde bolinhas e estão prontas a comer. Guarde-as num recipiente hermeticamente fechado. 

Ficha técnica:

prato: snack;

nº porções: 10 bolinhas;

tempo de preparação: 10min;

dificuldade: fácil;

vegetariano: sim;

apto para crianças: sim;

ingrediente principal: cacau e côco.

Até breve,