flor do brownie

A receita de hoje não poderia ser mais simples. Em primeiro lugar temos umas barras perfeitas para levar para qualquer lado e comer a qualquer hora do dia quando a fome aperta, em segundo lugar são feitas com ingredientes saudáveis e saciantes e, finalmente, em terceiro lugar são realmente deliciosas e fazem-se num processador.


Feitas com aveia, estas barras de mel e nozes vão tornar-se o vosso próximo snack favorito. Mel e nozes são daqueles ingredientes perfeitos um para o outro mas podem sempre optar por outro fruto seco como a amêndoa por exemplo ou se quiserem algo mais guloso podem colocar chocolate. Já sabem que para mim chocolate casa bem com qualquer ingrediente.


Eu optei por fazer numa forma de bolo inglês mas podem perfeitamente fazer numa forma quadrada ou mesmo em formato de bolinhas individuais. Espero que gostem e experimentem e já sabem protejam-se!

Ingredientes:

100 gr de flocos de aveia;

50 gr de farinha de aveia;

150 gr de manteiga de amendoim;

150 gr de mel;

50 gr de açúcar de côco;

1 ovo grande;

1 c. (chá) de extrato de baunilha;

1/2 c. (chá) de bicarbonato de sódio;

1 pitada de sal;

100 gr de nozes grosseiramente picadas.

Modo de preparação:

Pré-aqueça o forno a 180°C e forre com papel vegetal uma forma de bolo inglês. Coloque todos os ingredientes exceto as nozes num processador e processe até obter uma mistura uniforme. De seguida adicione as nozes e processe ligeiramente. Deite a massa na forma e calque bem com uma colher. Leve ao forno durante cerca de 20 minutos. Deixe arrefecer totalmente em corte em barrinhas.

Ficha técnica:

prato: sobremesa/pequeno almoço;
nº porções: 12;
tempo de preparação: 10min + 20min cozedura;
dificuldade: fácil;
vegetariano: sim;
apto para crianças: sim;
ingrediente principal. mel e nozes.

Até breve,

Hoje apetecia-me comer uma gulodice daquelas bem pecaminosas e para isso o ingrediente escolhido só poderia ser o chocolate. Optei por uns bolinhos de cacau recheados com chocolate negro e como se isso não bastasse adicionei manteiga de amendoim.


O resultado foi um bolinho de sabor bem intenso a chocolate de massa bem fofinha e com um centro derretido de chocolate negro e manteiga de amendoim.


Pecaminoso o suficiente? Estes bolinhos são perfeitos para os amantes incondicionais de chocolate e manteiga de amendoim. Optei por fazê-los em ramequins mas podem fazer em formas de muffins por exemplo.


Estes bolinhos são bastante generosos e esta receita rende uns 6 a 8 ramequins dependendo do tamanho. Se fizerem em formato de muffin deverão obter cerca de 12. Perfeitos com um café, espero que gostem e experimentem e e já sabem, protejam-se!

Ingredientes:
Bolinhos:

2 chávenas de farinha de trigo com fermento;
3/4 de chávena de cacau em pó;
2 c. (chá) de fermento;
1/2 c. (chá) de bicarbonato de sódio;
1 pitada de sal;
1 chávena de açúcar;
2 ovos grandes;
300 ml de buttermilk;
1/4 de chávena de manteiga derretida;
1/4 de chávena de óleo;
2 c. (chá) de café instantâneo;
1 c. (chá) de extrato de baunilha.

Recheio:
6 c. (chá) bem cheias de manteiga de amendoim;
12 quadrados de chocolate negro.

Modo de preparação:
Pré-aqueça o forno a 180°C e unte 6 ramequins grandes. Comece por bater o açúcar, os ovos, o buttermilk, a manteiga, o óleo, o café e a baunilha. De seguida adicione a farinha, o cacau, o fermento, o bicarbonato e o sal e misture sem baterem demasia. Deite a massa em cada ramequim enchendo até metade. De seguida, coloque 2 quadrados de chocolate e 1 c. (chá) de manteiga de amendoim em cada ramequim e coloque a restante massa. Leve ao forno durante cerca de 15 minutos de modo a que o seu interior fique mais líquido. Sirva morno, simples ou com uma bola de gelado.

Ficha técnica:
prato: sobremesa;
nº porções: 6 ramequins grandes;
tempo de preparação: 20 min + 15min cozedura;
dificuldade: fácil;
vegetariano: sim;
apto para crianças: sim;
ingrediente principal: chocolate.

Até breve,

Hoje resolvi experimentar as potencialidades da aquafaba. Há muito que se fala da aquafaba principalmente nas opções veganas mas confesso que nunca tinha experimentado. A aquafaba é pura e simplesmente a água da cozedura do grão de bico. O seu aspecto lembra bastante a clara de ovo e as suas semelhanças não se ficam por aí. Batendo a aquafaba como se de claras se tratassem vamos ter exactamente o mesmo resultado - umas “claras” em castelo mas sem claras verdadeiras.


E com esta opção certamente vamos conseguir fazer inúmeras receitas com estas falsas claras sem utilizar ovos, seja porque são veganas, seja porque querem diminuir o consumo de ovos ou pura e simplesmente querem experimentar.


Optei por fazer uma mousse de chocolate bem simples, saudável e que satisfaz qualquer amante de chocolate. Esta receita é tão simples que ponderei se a publicaria ou não, mas as sobremesas não têm de ser complicadas pois não?


Quanto aos toppings usem os que mais gostarem. Nesta receita utilizei a doçura natural do chocolate negro mas se forem muito gulosos estão à vontade  para utilizar um chocolate comum teor de cacau mais baixo ou adicionar um pouco de açúcar, mel ou xarope de agáve. Espero que gostem e experimentem e já sabem protejam-se!

Ingredientes:

125 gr de chocolate negro com 70% de cacau;

1/2 c. (sopa) de óleo de côco;

125 ml de aquafaba preferencialmente sem sal;

1 pitada de sal;

1 c. (chá) de extrato de baunilha;

morangos q.b;

côco desidratado q.b;

chocolate ralado q.b.

Modo de preparação:

Comece por levar o óleo de côco e o chocolate a banho maria até derreter. Assim que tiver derretido adicione a baunilha e deixe arrefecer totalmente. De seguida, bata a aquafaba com a pitada de sal até obter uma consistência de claras em castelo (eu bati cerca de 6 minutos). Envolva o chocolate derretido já frio à aquafaba batida e envolva. Divida a mousse por duas taças e leve ao frigorífico durante cerca de 2 horas. Na hora de servir decore com os toppings que mais gostar - eu utilizei lascas de côco, morangos e chocolate ralado.

Ficha técnica:

prato: sobremesa;

nº porções: 2;
tempo de preparação: 15min + 2h frigorífico;
dificuldade: fácil;
vegetariano: sim;
apto para crianças: sim;
ingrediente principal: chocolate.

Até breve,