A espelta, também designada por trigo-vermelho, é uma variedade de trigo, conhecida e cultivada há milhares de anos, com elevado valor nutritivo. Depois de cair em desuso, acabou por voltar a ser consumida e comercializada com maior intensidade devido ao seu elevado potencial e excelente tolerância, mesmo por pessoas intolerantes a determinadas gramíneas. E depois desta muito breve explicação chega a altura de falar um pouco desta receita. Numa ida ao supermercado, deparei-me com estes lindos cuscuz de cor mais escura que me deixaram intrigada. Nunca tinha experimentado os cuscuz de espelta e não resisti em trazer uma embalagem. Devo confessar que tenho o sério problema de adorar experimentar alimentos novos e caio sempre na tentação dos comprar. E assim foi. Fiz uma receita muito simples de cuscuz que me deliciou e me fez querer experimentar outras variações. Além do mais esta receita tem a particularidade de ser feita num ápice. Esta receita serve 3 pessoas.
Ingredientes:
200 gr de cuscuz de espelta;
300 gr de cogumelos brancos;
100 gr de ervilhas;
1 pimento vermelho;
1 cebola;
1 dente de alho;
2 c. (sopa) de azeite;
salsa picada q.b
sal q.b
Modo de preparação:
Comece por levar ao lume a cebola, o alho e o azeite e deixe alourar. Adicione o pimento cortado aos bocados, os cogumelos frescos partidos em quartos e por fim as ervilhas. Deixe cozinhar, tempere com sal e polvilhe com salsa picada. Entretanto, ferva 400ml de água e adicione o caldo knorr, deixando-o dissolver bem. Deite o caldo sobre os cuscuz e tape-os deixando repousar por 5 minutos. Com um garfo separe os cuscuz e misture os legumes. Está pronto a servir.
flor do brownie
