flor do brownie

Todos nós já precisámos de fazer uma sobremesa rapidamente. Seja porque temos um desejo insaciável por algo doce ou porque repentinamente temos um jantar inesperado e não temos sobremesa.


Ora bem esta tarte não poderia ser a sobremesa perfeita. Com apenas cinco ingredientes, não precisa de ir ao forno e precisamos apenas de uns trinta minutos de frigorífico. Feita com uma base bolacha Maria, esta tarte de limão é recheada com um creme de limão, natas batidas e o maravilhoso leite condensado.


Claro que não é daquelas tartes vistosas com uma massa impecavelmente cortada mas acreditem que é igualmente deliciosa. Podem utilizar limas em vez de limões. Aconselho também que utilizem natas com elevado teor de gordura para que o creme fique bem firme. Optei por fazer uma tarte media e duas tarteletes mas podem fazer apenas numa forma de fundo amovível. Espero que gostem e experimentem!

Ingredientes:

Base:

1 pacote de bolacha Maria (200gr);

100 gr de manteiga derretida.

Recheio:

1 lata de leite condensado;

1 pacote de natas gordas bem frias;

sumo e raspa de 2 limões médios.

Modo de preparação:

Coloque no processador as bolachas e triture-as até formar um pó. Adicione a manteiga derretida misture bem e forre com essas bolachas uma forma de tarte com cerca de 20 cm. Pode utilizar uma forma de fundo amovível ou apenas tarteletes de cerâmica como vê na foto. Coloque a forma no frigorífico durante cerca de 30 minutos. Entretanto bata as natas em chantilly, adicione o sumo e a raspa de limão e o leite condensado e bata mais uma vez apenas para envolver. Deite o recheio na forma, espalhe bem e decore com algumas raspas de limão. Conserve no frigorífico até à hora de servir.

Ficha técnica:

prato: sobremesa;
nº porções: 8;
tempo de preparação: 15min + 30min frigorífico;
dificuldade: fácil;
vegetariano: sim;
apto para crianças: sim;
ingrediente principal: limão.

Até breve,

Se já andam a pensar em dietas para abrir a época balnear, o melhor é nem lerem este post. Não prometo que consigam resistir a esta receita.


Hoje trago-vos mais uma receita de bolo de chocolate mas não é um bolo de chocolate qualquer! Húmido, fofinho, com sabor intenso a chocolate negro é um bolo de chocolate perfeito.


Como se isso não bastasse é coberto e recheado com um molho de doce de leite batido com queijo creme e chantilly. Suficientemente pecaminoso?


Claro que este bolo maravilhoso é ideal para ocasiões especiais e para quando abrirem o frigorífico roubarem uma fatia. A receita foi adaptada daqui. Espero que gostem e experimentem!


Ingredientes:
Bolo:
1 chávena e 3/4 de farinha com fermento;
3/4 chávena de cacau em pó;
2 c. (chá) de bicarbonato de sódio;
1 pitada de sal;
2 chávenas de açúcar;
3 ovos;
150 gr de chocolate negro derretido;
1 chávena e 1/4 de óleo vegetal;
1 chávena e 1/4 de buttermilk;
3/4 chávena de café.

Molho:
1 pacote de natas;
1 lata de leite condensado cozido;
220 gr de queijo creme;
1 c. (chá) de essência de baunilha;
1 pitada de sal.

Modo de preparação:
Pré-aqueça o forno a 180°C e forre com papel vegetal duas formas redondas com cerca de 20 cm. Comece por misturar a farinha, o cacau, o sal e o bicarbonato de sódio e reserve. Bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura cremosa, adicione o chocolate derretido, o café, o óleo e o buttermilk. Por fim, adicione a mistura de farinha e cacau sem bater em demasia. Divida a massa pelas duas formas e leve ao forno durante cerca de 45 minutos. Deixe os bolos arrefecerem totalmente. Entretanto prepare o molho batendo as natas em chantilly. Num outro recipiente bata o queijo creme com o leite condensado cozido, a baunilha e o sal. Adicione a esta mistura o chantilly e envolva. Coloque um dos bolos num prato de servir e regue com o molho. Coloque o outro bolo por cima e regue com mais molho reservando algum para os mais gulosos se servirem. Guarde no frigorífico até à hora de servir.

Ficha técnica:
prato: sobremesa;
nº porções: 10;
tempo de preparação: 50min + 45min cozedura;
dificuldade: fácil;
vegetariano: sim;
apto para crianças: sim;
ingrediente principal: chocolate.

Até breve,

Adoro crème brûlée! É a versão francesa do nosso tradicional leite creme. Um pouco mais enriquecido por levar natas (eu pelo menos não ponho natas quando faço leite creme), esta sobremesa é verdadeiramente tentadora.


Um creme suave abaunilhado com uma cobertura bem crocante de açúcar caramelizado. Agora imaginem que adicionamos puré de abóbora e algumas especiarias. Obtemos um resultado final totalmente diferente em termos de sabor mas de igual textura.


A abóbora juntamente com as especiarias conferem um sabor mais outonal a esta sobremesa e confesso que era capaz de comê-la todos os dias. Quem gosta de sobremesas com abóbora vai adorar esta versão. Espero que gostem e experimentem!

Ingredientes:

200 gr de puré de abóbora bem escorrido;

100 gr de açúcar amarelo;

3 gemas;

1 c. (chá) de essência de baunilha;

1 pitada de canela;

1 pitada de noz moscada;

1 pitada de sal;

350 ml de natas;

açúcar amarelo q.b para queimar.

Modo de preparação:

Pré-aqueça o forno a 180°C e prepare 4 ramequins. Comece por bater o puré de abóbora com o açúcar, as gemas e a baunilha. Adicione a canela, a noz moscada e o sal. Entretanto leve ao lume as natas até começarem a ferver. Retire do lume e adicione as natas à mistura de abóbora. Divida o creme pelos ramequins, coloque-os no tabuleiro e encha o tabuleiro com água quente até metade da sua altura para cozer em banho Maria. Leve ao forno durante cerca de 35 minutos. Retire do forno deixe-os arrefecer na totalidade e guarde-os no frio. Na altura de servir coloque uma porção de açúcar amarelo em cada ramequim e com um maçarico queime o açúcar para obter uma crosta bem crocante.

Ficha técnica:

prato: sobremesa;

nº porções: 4;

tempo de preparação: 20min + 35min cozedura;

dificuldade: fácil;

vegetariano: sim;

apto para crianças: sim;

ingrediente principal: abóbora.

Até breve,