flor do brownie

Como prometido hoje trago-vos a receita que já vos tinha falado do gelado de mascarpone e morangos.


Muito simples de fazer, este gelado vai certamente refrescar-vos neste verão. O queijo mascarpone confere-lhe uma textura bem cremosa e o puré de morangos dá a este gelado toda a frescura necessária.


Este gelado não leva açúcar mas sim leite condensado. Optei por não colocar qualquer açúcar no puré de morangos mas se forem muito gulosos podem perfeitamente adoçar o puré. Eu optei por usar morangos bem maduros e cheios de sabor que tinham a doçura q.b para fazer um óptimo contraste com a gulodice do gelado de mascarpone.


Optei por usar iogurte grego mas podem usar por exemplo natas. O efeito marmoreado acho que torna o gelado mais interessante mas podem perfeitamente misturar tudo. Espero que gostem e experimentem!

Ingredientes:

500 gr de queijo mascarpone;

400 gr de iogurte grego natural;

1 lata de leite condensado;

200 gr de morangos lavados e arranjados.

Modo de preparação:

Forre com uma folha de alumínio uma forma de bolo inglês e reserve. Coloque numa tigela o mascarpone com o iogurte grego e o leite condensado e bata bem até obter uma mistura bem cremosa. Deite o preparado de mascarpone na forma. Entretanto coloque os morangos num processador e triture bem. Passe o puré de morangos por uma peneira e deite-o sobre o creme de mascarpone. Com a ajuda de uma faca crie um marmoreado na misture e leve ao congelador durante pelo menos 4h. Retire do congelador cerca de 30 minutos antes de servir.

Ficha técnica:

prato: sobremesa;
nº porções: 12;
tempo de preparação: 20min + 4h frigorífico;
dificuldade: fácil;
apto para crianças: sim;
vegetariano: sim;
ingrediente principal: morangos.

Até breve,

Hoje foi dia de fazer bolachas cá por casa. Gosto de fazer as minhas próprias bolachas e evitar as de compra mas confesso que nem sempre é fácil pois o tempo não estica! Esta receita vi-a no site da Nestlé cozinhar e guardei-a de imediato para a poder experimentar assim que possível.


A combinação de chocolate e nozes já é sempre perfeita mas com leite condensado o resultado é ainda mais pecaminoso. A receita é muito simples de fazer mas pede algum tempo de frigorífico para que a massa ganhe consistência para cortar as bolachas.


Eu confesso que não fiz esse repouso completo das bolachas mas o resultado foi maravilhoso. Doces, pegajosas, com pedacinhos de nozes crocantes estás bolachas são absolutamente divinais!


Aconselho a partilharem as bolachinhas para não correrem o risco de comerem todas de uma vez! Espero que gostem e experimentem!

Ingredientes:

225 gr de açúcar;

225 gr de manteiga sem sal;

1 lata de leite condensado;

350 gr de farinha com fermento;

200 gr de chocolate negro grosseiramente picado;

100 gr de nozes picadas (usei pecan).

Modo de preparação:

Comece por misturaria manteiga com o açúcar até obter uma mistura cremosa. Adicione o leite condensado e a farinha e misture bem. Por fim, adicione o chocolate e as nozes envolva tudo e leve ao frigorífico durante cerca de 20 minutos (eu deixei apenas 10 minutos). Passado esse tempo ligue o forno a 180°C e forte dois tabuleiros com papel vegetal. Com a ajuda de uma colher de sopa molde bolinhas e disponha-as nos tabuleiros e leve ao forno durante cerca de 15 minutos. Deixe-as arrefecer um pouco antes de tirá-las do tabuleiro. Guarde-as num recipiente hermético depois de frias.

Ficha técnica:

prato: sobremesa;
nº porções: 30 bolachas;
tempo de preparação: 15min + 20min frigorífico + 15min cozedura;
dificuldade: fácil;
vegetariano: sim;
apto para crianças: sim;
ingrediente principal: chocolate.

Até breve,

Os alfajores são doces típicos de alguns países da América latina e de Espanha. De origem árabe, alfajores significam recheados.


Tornaram-se o ícone nacional da cultura Argentina e actualmente os alfajores são constituídos por duas bolachinhas amanteigadas recheadas por doce de leite podendo ou não ser cobertos por chocolate derretido ou açúcar em pó.


E quando se fala em bolacha amanteigada e doce de leite claro que as minhas papilas gustativas despertam e focam toda a sua atenção a cada dentada destas bolachinhas. Os alfajores desfazem-se totalmente na boca a cada dentada e são uma verdadeira perdição.


O seu recheio de doce de leite não poderia ser mais perfeito. Apesar de ser uma receita um pouco morosa pois a massa tem de descansar, é muito simples e fácil de fazer. Espero que gostem e experimentem!

Ingredientes:

Bolachas:

200 gr de farinha de trigo;

300 gr de amido de milho;

2 c. (chá) de fermento em pó;

200 gr de manteiga à temperatura ambiente;

150 gr de açúcar;

1 c. (chá) de raspa de limão;

1 c. (chá) de essência de baunilha;

3 gemas.

Recheio:

1 lata de leite condensado cozido ou doce de leite;

côco ralado q.b para polvilhar.

Modo de preparação:

Comece por bater a manteiga com o açúcar, a raspa de limão e a baunilha até obter uma mistura cremosa. De seguida, adicione as gemas e bata mais um pouco. Por fim, adicione a farinha, o fermento e o amido de milho e misture sem bater em demasia. Forme uma bola com a massa, embrulhe-a em película aderente e guarde no frigorífico durante cerca de 1 hora. Passado esse tempo pré-aqueça o forno a 180°C e forre dois tabuleiros retangulares com papel vegetal. Polvilhe uma bancada com farinha e comece a esticar a massa com um rolo da massa até obter uma espessura de cerca de 3 mm. Com um cortador redondo ou com um copo corte bolachas com cerca de 4 cm de diâmetro. Coloque-as nos tabuleiros e leve ao forno durante cerca de 10 minutos (as bolachas devem ficar mais pálidas do que douradas). Passado esse tempo retire-as do forno e deixe-as arrefecer um pouco antes de removê-las dos tabuleiros. Repita o processo para as restantes e deixe-as arrefecer totalmente antes de recheá-las. Para o recheio mexa bem o leite condensado cozido para que não esteja tão firme, coloque um pouco do recheio numa bolacha, coloque a outra por cima, espalme ligeiramente e passe todo o rebordo da bolacha por côco ralado. Guarde-as no frigorífico num recipiente hermeticamente fechado.

Ficha técnica:

prato: sobremesa;

nº porções: 25;
tempo de preparação: 35min + 1h frigorífico + 10min cozedura;
dificuldade: fácil;
vegetariano: sim;
apto para crianças: sim;
ingrediente principal: doce de leite.

Até breve,

Todos nós já precisámos de fazer uma sobremesa rapidamente. Seja porque temos um desejo insaciável por algo doce ou porque repentinamente temos um jantar inesperado e não temos sobremesa.


Ora bem esta tarte não poderia ser a sobremesa perfeita. Com apenas cinco ingredientes, não precisa de ir ao forno e precisamos apenas de uns trinta minutos de frigorífico. Feita com uma base bolacha Maria, esta tarte de limão é recheada com um creme de limão, natas batidas e o maravilhoso leite condensado.


Claro que não é daquelas tartes vistosas com uma massa impecavelmente cortada mas acreditem que é igualmente deliciosa. Podem utilizar limas em vez de limões. Aconselho também que utilizem natas com elevado teor de gordura para que o creme fique bem firme. Optei por fazer uma tarte media e duas tarteletes mas podem fazer apenas numa forma de fundo amovível. Espero que gostem e experimentem!

Ingredientes:

Base:

1 pacote de bolacha Maria (200gr);

100 gr de manteiga derretida.

Recheio:

1 lata de leite condensado;

1 pacote de natas gordas bem frias;

sumo e raspa de 2 limões médios.

Modo de preparação:

Coloque no processador as bolachas e triture-as até formar um pó. Adicione a manteiga derretida misture bem e forre com essas bolachas uma forma de tarte com cerca de 20 cm. Pode utilizar uma forma de fundo amovível ou apenas tarteletes de cerâmica como vê na foto. Coloque a forma no frigorífico durante cerca de 30 minutos. Entretanto bata as natas em chantilly, adicione o sumo e a raspa de limão e o leite condensado e bata mais uma vez apenas para envolver. Deite o recheio na forma, espalhe bem e decore com algumas raspas de limão. Conserve no frigorífico até à hora de servir.

Ficha técnica:

prato: sobremesa;
nº porções: 8;
tempo de preparação: 15min + 30min frigorífico;
dificuldade: fácil;
vegetariano: sim;
apto para crianças: sim;
ingrediente principal: limão.

Até breve,

Bolacha amanteigada, leite condensado, ganache de chocolate e flor de sal, são estes os ingredientes principais destes pequenos quadrados que vos trago hoje.


Receita perfeita para os grandes gulosos, estes quadrados pecaminosos são uma verdadeira perdição. Formados por uma bolacha crocante, são recheados com um caramelo intenso feito com leite condensado e finalizados com uma intensa ganache de chocolate negro com 85% de cacau e umas pedrinhas de flor de sal.


Confesso que estes quadradinhos são bastante doces, talvez até demasiado doces para o meu paladar, mas garanto-vos que são divinais acompanhados por uma boa chávena de café.


Eu optei por utilizar chocolate negro bem intenso mas usei o que gostarei mais, tendo em conta que o recheio de leite condensado é bem doce.


A receita foi adaptada daqui. Espero que gostem e experimentem!

Ingredientes:

Base:

225 gr de farinha de trigo sem fermento;

75 gr de açúcar branco;

225 gr de manteiga à temperatura ambiente.

Recheio:

1 lata de leite condensado;

150 gr de açúcar amarelo;

150 gr de manteiga à temperatura ambiente;

120 ml de natas;

120 ml de mel;

1 c. (chá) de flor de sal.

Cobertura:

300 gr de chocolate negro com 85% de cacau;

200 ml de natas;

flor de sal q.b para polvilhar.

Modo de preparação:

Pré-aqueça o forno a 180°C e forre um tabuleiro rectangular com papel vegetal. Comece por preparar a base misturando a farinha com o açúcar e de seguida a manteiga. Amasse bem até obter uma mistura areada. Calque a massa sobre tabuleiro e leve ao forno durante cerca de 15 minutos até alourar. Retire do forno e deixe arrefecer. Entretanto prepare o recheio levando ao lume médio todos os ingredientes mexendo sempre. Quando começar a ferver baixe o lume e mexe sempre durante cerca de 8 minutos até obter uma cor âmbar é uma mistura mais espessa. Deite o caramelo sobre a bolacha e leve ao frigorífico durante cerca de 30 minutos. Por fim, prepare a ganache levando ao lume as natas para aquecerem. Antes de começarem a ferver retire-as do lume e adicione o chocolate grosseiramente partido mexendo sempre até obter uma ganache cremosa. Deite sobre o caramelo e leve ao frigorífico durante pelo menos 2 horas. Na altura de servir corte os quadradinhos e polvilhe com flor de sal.

Ficha técnica:

prato: sobremesa;

nº porções: 24 quadrados;

tempo de preparação: 30min + 30min cozedura + 2h30 frigorífico;

dificuldade: fácil;

vegetariano: sim;

apto para crianças: sim;

ingrediente principal: leite condensado e chocolate.

Até breve,

A receita que vos trago hoje é uma mistura entre o cheesecake e a tarte de limão merengada - cheesecake de limão merengado em versão mini.


Uma base crocante de bolacha maria, ou se quiserem podem usar bolachas digestivas, um cheesecake cremoso com um sabor intenso a limão e o doçura do leite condensado e um merengue tostado e bem fofinho.


Confesso que este merengue não me saiu muito bem, não ficou tão sedoso como queria mas como o sabor era tão bom, resolvi publicar na mesma a receita.


Optei por fazer em vários formatos mas se quiserem podem fazer numa forma redonda de fundo amovível com cerca de 20 cm de diâmetro. Espero que gostem e experimentem!

Ingredientes:

Base:

1 pacote de bolacha Maria;

7 c. (sopa) de manteiga derretida;

1/4 chávena de açúcar amarelo;

1 pitada de sal.

Cheesecake:

1 lata de leite condensado;

sumo e raspa de 2 limões médios;

4 gemas;

300 gr de queijo creme.

Merengue:

4 claras;

4 c. (sopa) de açúcar branco.

Modo de preparação:

Pré-aqueça o forno a 180°C e prepare alguns aros metálicos ou um tabuleiro para muffins bem untado. Comece por fazer a base triturando as bolachas. De seguida adicione o açúcar, a manteiga derretida e o sal. Mexa bem e divida a massa pelas forminhas. Calque um pouco e leve ao forno durante cerca de 10 minutos. Entretanto prepare o cheesecake misturando com uma vara de arames todos os ingredientes. Retire a bolacha do forno despeje um pouco de cheesecake em cada uma das formas. Leve ao forno durante 30 minutos. Retire do forno e deixe arrefecer por completo antes de desenformar. Depois de frios faça o merengue batendo as claras em castelo. De seguida adicione o açúcar e continue a bater durante uns 5 minutos até obter um merengue brilhante. Deite um pouco de merengue em cada um dos cheesecakes e com um maçarico toste-o ligeiramente. Guarde no frigorífico até à hora de servir.

Ficha técnica:

prato: sobremesa;

nº porções: 8-10 mini cheesecakes;

tempo de preparação: 30min + 40min cozedura +1h arrefecimento;

dificuldade: fácil;

vegetariano: sim;

apto para crianças: sim;

ingrediente principal: limão.

Até breve,

Se já andam a pensar em dietas para abrir a época balnear, o melhor é nem lerem este post. Não prometo que consigam resistir a esta receita.


Hoje trago-vos mais uma receita de bolo de chocolate mas não é um bolo de chocolate qualquer! Húmido, fofinho, com sabor intenso a chocolate negro é um bolo de chocolate perfeito.


Como se isso não bastasse é coberto e recheado com um molho de doce de leite batido com queijo creme e chantilly. Suficientemente pecaminoso?


Claro que este bolo maravilhoso é ideal para ocasiões especiais e para quando abrirem o frigorífico roubarem uma fatia. A receita foi adaptada daqui. Espero que gostem e experimentem!


Ingredientes:
Bolo:
1 chávena e 3/4 de farinha com fermento;
3/4 chávena de cacau em pó;
2 c. (chá) de bicarbonato de sódio;
1 pitada de sal;
2 chávenas de açúcar;
3 ovos;
150 gr de chocolate negro derretido;
1 chávena e 1/4 de óleo vegetal;
1 chávena e 1/4 de buttermilk;
3/4 chávena de café.

Molho:
1 pacote de natas;
1 lata de leite condensado cozido;
220 gr de queijo creme;
1 c. (chá) de essência de baunilha;
1 pitada de sal.

Modo de preparação:
Pré-aqueça o forno a 180°C e forre com papel vegetal duas formas redondas com cerca de 20 cm. Comece por misturar a farinha, o cacau, o sal e o bicarbonato de sódio e reserve. Bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura cremosa, adicione o chocolate derretido, o café, o óleo e o buttermilk. Por fim, adicione a mistura de farinha e cacau sem bater em demasia. Divida a massa pelas duas formas e leve ao forno durante cerca de 45 minutos. Deixe os bolos arrefecerem totalmente. Entretanto prepare o molho batendo as natas em chantilly. Num outro recipiente bata o queijo creme com o leite condensado cozido, a baunilha e o sal. Adicione a esta mistura o chantilly e envolva. Coloque um dos bolos num prato de servir e regue com o molho. Coloque o outro bolo por cima e regue com mais molho reservando algum para os mais gulosos se servirem. Guarde no frigorífico até à hora de servir.

Ficha técnica:
prato: sobremesa;
nº porções: 10;
tempo de preparação: 50min + 45min cozedura;
dificuldade: fácil;
vegetariano: sim;
apto para crianças: sim;
ingrediente principal: chocolate.

Até breve,

Hoje foi dia da asneira por estas bandas. E se é para asneirar que seja com algo que valha mesmo a pena como estas bolachinhas brownie com doce de leite.


Imaginem a consistência húmida dos brownies, agora imaginem essa maravilhosa massa intensa de chocolate negro intercalada com pequenas porções de doce de leite.


Verdadeiramente tentador não acham? Estas pequenas maravilhas derretem-se na boca a cada dentada e são ideias para quem é muito guloso e viciado em chocolate.


Eu fiz com chocolate negro com 70% e 50% de cacau mas podem utilizar chocolate de leite se quiserem. Cortem talvez um pouco no açúcar se optarem por chocolate com menor teor de cacau para não ficar enjoativo.


Estas bolachinhas ficam muito boas servidas com iogurte grego natural. Espero que gostem e experimentem! A receita foi adaptada daqui.

Ingredientes:

300 gr de chocolate negro com 70% de cacau;

1/2 chávena de farinha sem fermento;

2 c. (sopa) de cacau em pó;

1 c. (café) de fermento em pó;

1 pitada de sal;

5 c. (sopa) de manteiga à temperatura ambiente;

1 chávena de açúcar;

3 ovos;

1 c. (sobremesa) de essência de baunilha;

100 gr de chocolate negro com 50% de cacau grosseiramente picado;

1 lata de doce de leite.

Modo de preparação: 

Pré-aqueça o forno a 180°C e forre vários tabuleiros com papel vegetal. Derreta o chocolate com 70% de cacau no microondas ou em banho-maria e reserve. Comece por misturar a farinha com o cacau, o fermento e o sal e reserve. Entretanto bata a manteiga com o açúcar até obter uma mistura bem cremosa. Adicione os ovos um a um, a essência de baunilha e o chocolate derretido. Por fim, misture a farinha com o cacau e o fermento e envolva sem bater em demasia. Para finalizar adicione o chocolate grosseiramente picado. Coloque algumas colheradas de doce de leite sobre a massa mas não misture. Com a ajuda de uma colher de sopa retire colheradas de massa de chocolate com doce de leite e coloque nos tabuleiros. Leve ao forno durante cerca de 15 minutos. Vá colocando mais colheradas de doce de leite à medida que vá acabando. Deixe as bolachas arrefecerem antes das remover dos tabuleiro. Guarde-as no recipiente hermeticamente fechado depois de frias.

Ficha técnica:

prato: sobremesa;
nº porções: 30 bolachas;
tempo de preparação: 30min + 15min cozedura;
dificuldade: fácil;
vegetariano: sim;
apto para crianças: sim;
ingrediente principal: chocolate e doce de leite.

Até breve,

Depois de alguns dias de ausência, volto ao blog com uma receita que tem dois ingredientes que adoro: chocolate claro está e doce de leite.


De saudável não tem nada (bem sei que vos tinha prometido mais receitas verdes, mas elas virão descansem!) mas tem tudo de deliciosa e pecaminosa. Imaginem uns belos quadrados com sabor a caramelo que se colam aos dentes de tão pegajosos que são e que são invadidos por pedaços de chocolate negro derretido - conseguem imaginar a textura?


O melhor mesmo é experimentarem fazer a receita que além de simples se faz muito rapidamente. Estes maravilhosos blondies terminam com umas pedrinhas de sal por cima da massa mesmo antes de irem ao forno, que lhes confere um sabor especial.


Nesta receita utilizei chocolate negro com 50% de cacau mas se forem muito gulosos podem utilizar chocolate de leite ou mesmo chocolate branco. Espero que gostem e experimentem. A receita foi inspirada aqui. 

Ingredientes:

125 gr de farinha de trigo;

200 gr de açúcar amarelo;

1 c. (chá) de fermento em pó;

2 c. (chá) de essência de baunilha;

1/2 lata de doce de leite ou leite condensado cozido;

2 ovos;

150 gr de manteiga derretida;

150 gr de chocolate negro partido grosseiramente;

sal q.b para polvilhar.

Modo de preparação:

Pré-aqueça o forno a 180°C e forre um tabuleiro rectangular com papel vegetal. Comece por misturar a farinha, o fermento e o açúcar amarelo. Num outro recipiente bata os ovos, o doce de leite, a baunilha e a manteiga. Adicione esta mistura aos ingredientes secos e envolvam-me. Por último adicione o chocolate e deite a massa na forma. Polvilhe com algumas pedrinhas de sal e leve ao forno durante cerca de 30 minutos. Deixe arrefecer e corte em quadrados.

Ficha técnica:

prato: sobremesa;
nº porções: 12;
tempo de preparação: 15min + 30min cozedura;
dificuldade: fácil;
vegetariano: sim;
apto para crianças: sim;
ingrediente principal: chocolate e doce de leite.

Até breve,

Se são viciados em guloseimas esta receita é a ideal para vocês mas se, pelo contrário, não se permitem a este tipo de pecado, então o melhor é não continuarem a ler.


Esta receita reflete na perfeição o pecado da gula senão vejam - imaginem uma base crocante de bolacha de cacau seguido por um recheio cremoso de caramelo finalizado por um crumble da própria bolacha de cacau! Parece-vos bem? A receita foi adaptada daqui.


Estas pequenas maravilhas desfazem-se na boca a cada dentada e prometem satisfazer os mais gulosos. Esta receita foi feita com leite condensado normal que posteriormente é cozido mas se preferirem podem usar logo o doce de leite que facilmente se encontra em qualquer supermercado.


Optem sempre por um cacau de boa qualidade pois fará toda a diferença nesta receita. Espero que gostem e experimentem!


Ingredientes:
Base e cobertura:
225 gr de farinha;
50 gr de cacau em pó;
40 gr de côco ralado;
150 gr de açúcar;
150 gr de manteiga derretida.

Recheio:
2 latas de leite condensado;
150 gr de mel;
100 gr de manteiga.

Modo de preparação:
Pré-aqueça o forno a 180ºC e forre um tabuleiro rectangular com papel vegetal. Comece por preparar a base misturando bem todos os ingredientes. Com 2/3 da base forre a forma calcando bem e leve ao forno durante cerca de 20 minutos. Guarde a restante base no frigorífico. Entretanto prepare o recheio levando ao lume todos os ingredientes, mexendo sempre. Deixe engrossar um pouco (cerca de 10 minutos em lume médio). Deite o recheio sobre a base previamente cozida e esfarele a restante base que guardou sobre o recheio criando um efeito de crumble. Leve novamente ao forno durante mais 25 minutos. Deixe arrefecer por completo, corte em quadrados e guarde no frigorífico numa caixa hermeticamente fechada.

Ficha técnica:
prato: sobremesa;
nº porções: 15 a 18 quadrados;
tempo de preparação: 25min + 45min cozedura;
dificuldade: fácil;
vegetariano: sim;
apto para crianças: sim;
ingrediente principal: cacau e caramelo.

Até breve,

Mais uma receita de brownie nunca fez mal nenhum a ninguém e prometo-vos que esta é de comer e chorar por mais. O que me dizem a uns brownies húmidos e densos cobertos por um cremoso doce de leite e finalizamos por umas pedrinhas de flor de sal? Pecaminoso não é?


Mas um dia não são dias e garanto-vos que vão arrasar com esta receita. Por incrível que pareça estes brownies não são excessivamente doces nem enjoativos e a flor de sal dá-lhes um toque especial. É muito importante que não os deixem cozer em demasia para que não fiquem maçudos nem secos. A receita veio daqui. Espero que gostem e experimentem!

Ingredientes:

Massa:

280 gr de manteiga à temperatura ambiente;

200 gr de açúcar branco;

120 gr de açúcar amarelo;

80 gr de mel;

4 ovos;

1/2 c. (chá) de essência de baunilha;

125 gr de farinha com fermento;

120 gr de cacau em pó;

1 pitada de sal.

Cobertura:

3/4 lata de doce de leite;

1/4 c. (chá) de flor de sal.

Modo de preparação:

Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma forma rectangular com papel vegetal. Comece por bater a manteiga com os açúcares, a baunilha e o mel até obter uma mistura cremosa. Adicione os ovos um a um e, por fim, a farinha, o cacau e o sal previamente misturados. Envolva sem bater em demasia e deposite na forma. De seguida, deposite colheradas do doce de leite sobre a massa do brownie e com a ajuda de uma faca crie um marmoreado à superfície. Leve ao forno durante 15 minutos, salpique a massa com a flor de sal e leve novamente ao forno durante mais 12 minutos. Retire, deixe arrefecer totalmente e corte em quadrados.

Ficha técnica:
prato: sobremesa;
nº porções: 15;
tempo de preparação: 25min + 27min cozedura;
dificuldade: fácil;
vegetariano: sim;
apto para crianças: sim;
ingrediente principal: cacau e doce de leite.

Até breve,

Mais uma vez trago-vos uma receita alusiva à época natalícia. Trata-se de um maravilhoso fudge marmoreado com chocolate negro e chocolate branco intercalado por belos pedaços de romã. A cremosidade do fudge contrasta com a romã crocante tornando estes quadrinhos verdadeiramente viciantes ideais para partilhar e porque não para oferecer neste Natal? Esta receita rende bastante e pode ser confeccionada com bastante antecedência.


Podem utilizar o tipo de chocolate que mais gostarem - pessoalmente gosto mais do chocolate com elevado teor de cacau mas se forem muito mas mesmo muito gulosos utilizem chocolate de leite. É fundamental que o fudge fique no frigorifico durante pelo menos duas horas antes de ser cortado para que não se parta. A receita veio daqui. Espero que gostem e experimentem!

Ingredientes:

250 gr de chocolate negro (usei com 70% de cacau);

250 gr de chocolate branco;

1 lata de leite condensado;

2 c. (sopa) de manteiga;

1 romã grande.

Modo de preparação:

Forre um tabuleiro com papel vegetal e unte-o ligeiramente com um pouco de óleo. Num recipiente leve ao microondas o chocolate negro, uma colher de manteiga e meia lata de leite condensado. Deixe derreter totalmente até obter uma mistura cremosa. Num outro recipiente faça o mesmo com o chocolate branco. Adicione 1/3 das sementes de romã à mistura de chocolate negro e outro terço à mistura de chocolate branco. Deposite alternadamente colheradas do chocolate negro e do chocolate branco como se de um xadrez se tratasse. Com a ajuda de uma faca misture um pouco os dois chocolate criando um efeito marmoreado. Espalhe a restante romã pela superfície e leve ao frigorífico durante pelo menos duas horas antes de cortar.

Ficha técnica:

prato: sobremesa;

nº porções: 16 quadrados;

tempo de preparação: 15min + 2h frigorífico;
dificuldade; fácil;
vegetariano: sim;
apto para crianças: sim;
ingrediente principal: chocolate.

Até breve,

A combinação de doce de leite com chocolate é algo de absolutamente irresistível. Nestes maravilhosos quadrados o sabor caramelizado do doce de leite funde-se com o sabor intenso do chocolate negro numa base e cobertura crocante de aveia.


Ideal para gulosos e menos gulosos já que, por estranho que possa parecer, estes deliciosos quadrados não ficam demasiado doces ou enjoativos. Optei por usar chocolate negro com 70% de cacau mas se forem muito gulosos podem sempre colocar chocolate de leite. Se não quiserem utilizar doce de leite podem sempre fazer como na receita original em que são derretidos caramelos de compra (cerca de 35) com natas (cerca de 120 ml). Nesta versão obterão uma camada de caramelo bem mais líquida. Seja como for espero que gostem e experimentem estes quadrados que são de comer e chorar por mais! Aconselho a comerem-nos à temperatura ambiente pois ficam bem mais cremosos, desfazendo-se a cada dentada!


Ingredientes:
150 gr de manteiga derretida;
150 gr de açúcar amarelo;
1 c. (sopa) de essência de baunilha;
125 gr de farinha com fermento;
1 c. (chá) de bicarbonato de sódio;
90 gr de flocos de aveia finos;
1 pitada de sal;
1 lata de doce de leite ou leite condensado cozido;
175 gr de chocolate negro partido grosseiramente.

Modo de preparação:
Pré-aqueça o forno a 180ºC e forre um tabuleiro rectangular com papel vegetal. Comece pela base misturando a manteiga derretida com a baunilha e o açúcar. Adicione a farinha, a aveia, o bicarbonato de sódio e a pitada de sal. Misture bem e forre o fundo da forma com cerca de metade (ou um pouco mais) desta mistura espalmando bem com a ajuda de uma espátula. Leve a cozer durante cerca de 10 minutos. Retire do forno espalhe o doce de leite por cima e alise com uma espátula. Se o doce de leite for muito espesso pode sempre pô-lo durante alguns segundos no microondas para amolecer e ser mais fácil espalhar. De seguida, coloque o chocolate picado e, por fim, esfarele por cima a restante mistura de aveia. Leve de novo ao forno durante mais 15 a 20 minutos. Deixe arrefecer totalmente e parta em quadrados.

Ficha técnica:
prato: sobremesa;
nº porções: 12 quadrados;
tempo de preparação: 15min + 30min cozedura;
dificuldade: fácil;
vegetariano: sim;
apto para crianças: sim;
ingrediente principal: doce de leite e chocolate.

Até breve,

A receita que vos trago hoje é ideal para dias especiais. Trago-vos um delicioso bolo de abóbora recheado com doce de leite e com uma gulosa cobertura de chocolate e mais doce de leite. Para finalizar é decorado com nozes pecan. Parece-vos bem?


Bem sei que não é o bolo mais saudável do mundo mas como vos disse este é ideal para dias especiais. Optei por fazer em doses individuais utilizando aros metálicos pois acho que ficam sempre mais bonitos mas se não tiverem podem perfeitamente fazer numa forma grande. O resultado é verdadeiramente delicioso!


Acho que é um dos melhores bolos de abóbora que comi até hoje. Por incrível que pareça não é excessivamente doce e as nozes pecan acabam por trazer a textura crocante e contrastante ao bolo. Espero que gostem de mais esta sugestão. A receita foi adaptada daqui.


Ingredientes:

Bolo:

250 gr de farinha;

200 gr de açúcar branco;

100 gr de açúcar amarelo;

1 c. (chá) de fermento em pó;

1 c. (chá) de bicarbonato de sódio;

1 c. (chá) de canela;

1 c. (chá) de essência de baunilha;

1/2 c. (café) de noz moscada;

1 pitada de sal;

60 ml de óleo vegetal;

4 ovos;

500 gr de abóbora.

Recheio e cobertura:

100 gr de manteiga derretida

50 gr de cacau em pó;

330 gr de açúcar em pó;

80 ml de leite;

1c. (chá) de essência de baunilha;

1 lata de doce de leite;

2 c. (sopa) de natas;

150 gr de nozes pecan;

raspas de chocolate q.b para decorar.

Modo de preparação:

Comece por cozer a abóbora num tacho com pouca água. Depois de cozida escorra-a bem, reduza-a a puré e reserve. Pré-aqueça o forno a 180º e unte com manteiga cerca de 8 aros metálicos com 10 cm cada e coloque-as num tabuleiro forrado com papel vegetal. Misture a farinha com o fermento, o bicarbonato, a canela, a noz moscada e o sal e reserve. Num outro recipiente bata os açúcares com o óleo. Junte os ovos um a um e bata bem. De seguida, adicione a essência de baunilha e o puré de abóbora e mexa bem. Adicione aos poucos os ingredientes secos, envolva bem e divida a massa pelos aros, enchendo-os até 2/3 da sua capacidade. Leve-os a cozer durante cerca de 20 minutos. Deixe-os arrefecer um pouco e desenforme-os. Entretanto comece por preparar a cobertura misturando bem a manteiga com o cacau. De seguida, adicione o açúcar em pó e o leite alternado-os e batendo bem. Por fim, misture a essência de baunilha. Depois de frios corte cada bolinho ao meio e recheie com cerca de 2/3 do doce de leite. Coloque-lhes a cobertura de chocolate e coloque nozes a toda a volta como vê na foto. Leve-os ao frigorífico por 10 minutos para que a cobertura fique mais firme. Entretanto leve ao microondas o restante doce de leite com as natas durante cerca de 30 segundos. Bata bem até obter um creme uniforme. Distribua o creme pelo topo de cada um dos bolinhos espalhando-o suavemente com uma colher. Decore com as restantes nozes e na altura de servir decore com algumas raspas de chocolate.

Modo de preparação:
prato: sobremesa;
nº porções: 8 bolinhos;
tempo de preparação: 1h + 20min cozedura + 10min frigorífico;
dificuldade: fácil;
vegetariano: sim;
apto para crianças: sim;
ingrediente principal: abóbora.

Até breve,

Hoje a receita é daquelas que levantam a moral e animam qualquer um. O que pode haver melhor do que a combinação de doce de leite com chocolate? Esta receita já estava guardada há algum tempo e nada melhor do que umas deliciosas bolachas para atenuar o stress do dia a dia. O sabor caramelizado do doce de leite mistura-se suavemente com os pequenos pedaços de chocolate negro bem intenso resultando numa bolacha divinal que certamente satisfará o mais guloso dos mortais! Posso dizer-vos que estas bolachas se tornaram rapidamente numa das minhas preferidas. Eu fiz bolachas bem grandes mas já sabem que sou gulosa, por isso podem fazer do tamanho que preferirem. A receita veio daqui. Espero que gostem e que experimentem!



Ingredientes:
100 gr de manteiga à temperatura ambiente;
45 gr de açúcar amarelo;
1/2 lata de doce de leite;
1/2 c. (chá) de essência de baunilha;
1/2 c. (chá) de fermento em pó;
1 ovo;
200 gr de farinha;
1 pitada de sal;
175 gr de chocolate negro  grosseiramente picado (usei com 70% de cacau).

Modo de preparação:
Pré-aqueça o forno a 180°C e forre com papel vegetal um tabuleiro rectangular. Bata a manteiga com o açúcar, adicione o doce de leite e a essência de baunilha. De seguida, adicione o ovo e envolva na massa até obter uma mistura homogénea. Junte a farinha, o fermento e o sal e, por fim, adicione o chocolate. Com a ajuda de uma colher de sobremesa deite colheradas generosas de massa e leve a cozer durante cerca de 15 minutos. Deixe-as arrefecer durante cerca de 10 minutos antes de tirá-las do tabuleiro.

Ficha técnica:
prato: sobremesa;
nº porções: 15 bolachas grandes;
tempo de preparação: 20min + 15min cozedura;
dificuldade: fácil;
vegetariano: sim;
apto para crianças: sim;
ingrediente principal: doce de leite e chocolate.

Até breve,