flor do brownie

Com este calor, torna-se quase impossível ligar o forno para fazer o que quer que seja. Mas hoje tinha muita vontade de comer um cheesecake, de preferência descomplicado.


Optei por fazer uma versão minimalista apenas para dois, sem forno e que fica pronto num abrir e fechar de olhos. Optei por fazer uma versão saudável com mel e açúcar de côco mas não se retraiam se não tiverem estes ingredientes.


O resultado é simplesmente maravilhoso - uma sobremesa fresca, repleta de sabores e perfeita para comer a dois.


Optei por fazer o meu próprio doce de mirtilos mas se não tiverem paciência podem perfeitamente usar um doce de compra da vossa preferência. Espero que gostem e experimentem!


Ingredientes:

Base:

100 gr de bolachas de aveia;

2 c. (sopa) de óleo de côco derretido.

Cheesecake:

200 gr de queijo creme;

125 gr de iogurte grego natural;

1 c. (chá) de extrato de baunilha;

2 c. (sopa) de mel.

Doce de mirtilos:

150 gr de mirtilos;

2 c. (sopa) de açúcar de côco;

1 c. (sopa) de água.

Modo de preparação:

Coloque no processador as bolachas e o óleo de côco e triture bem. Divida a bolacha por dois copos generosos e reserve (guarde um pouco para a decoração). Entretanto leve ao lume os mirtilos (reserve uns 6 mirtilos para a decoração) com o açúcar de côco e a água. Deixe ferver até que os mirtilos se desfaçam um pouco (cerca de 5 minutos). Retire do lume e deixe arrefecer. Por fim, bata bem o queijo creme com o iogurte, a baunilha e o mel. Para montar os cheesecakes coloque uma porção do cheesecake sobre a bolacha, de seguida um pouco de doce de mirtilo ja frio, repita o cheesecake e coloque mais um pouco de doce de mirtilo. Decore com mirtilos e a bolacha esfarelada que reservou. Leve ao frigorifico por meia hora antes de servir.

Ficha técnica:
prato: sobremesa;
nº porções: 2;
tempo de preparação: 15min + 30min frigorífico;
dificuldade: fácil;
vegetariano: sim;
apto para crianças: sim;
ingrediente principal: mirtilos.

Até breve,

Mais uma receita de blondies! Espero que não estejam fartos! Desta vez trago-vos uns blondies de mirtilos com chocolate branco.


Esta combinação é verdadeiramente deliciosa - o ácido dos mirtilos combina na perfeição com a doçura do chocolate branco.


Nesta receita optei por derreter o chocolate branco em vez de colocá-lo em pedaços. O resultado foi uma massa com um sabor mais caramelizado e ainda mais gulosa.


Bem húmidos, estes quadradinhos são perfeitos para o vosso lanche. Optei por usar mirtilos frescos mas podem sempre optar pelos congelados. Espero que gostem e experimentem!

Ingredientes:

150 gr de chocolate branco;

50 gr de manteiga com sal;

175 gr de mirtilos frescos;

3 ovos grandes;

3/4 chávena de açúcar amarelo;

1 c. (chá) de extracto de baunilha;

1 chávena de farinha de trigo;

1 c. (chá) de fermento em pó;

1 c. (chá) de bicarbonato de sódio.

Modo de preparação:

Pré-aqueça o forno a 180°C e forre com papel vegetal um tabuleiro retangular. Comece por derreter o chocolate e a manteiga em banho-maria e reserve. Entretanto bata os ovos com o açúcar e a baunilha até obter um creme bem fofo. Adicione o chocolate derretido e, de seguida, envolva a farinha, o fermento e o bicarbonato. Por fim, envolva 125 gr de mirtilos na massa. Deite no tabuleiro e polvilhe com os restantes mirtilos. Leve ao forno durante cerca de 35 minutos. Deixe-os arrefecer um pouco antes de cortar.

Ficha técnica:

prato: sobremesa;
nº porções: 15;
tempo de preparação: 20min + 35min cozedura;
dificuldade: fácil;
vegetariano: sim;
apto para crianças: sim;
ingrediente principal: mirtilos.

Até breve,

Quem gosta daqueles pequenos almoços reforçados e tardios num fim de semana sem pressa? Eu confesso que sou fã! E para hoje trago-vos uma receita perfeita para comerem a dois - uns muffins saudáveis de limão e mirtilos servidos com iogurte grego e lemon curd.


Já cá vos publiquei uma receita de lemon curd ou coalhada de limão e é bem fácil de fazer mas se quiserem podem já comprar o lemon curd feito (já vi à venda em grandes superfícies).


Eu optei por fazer estes muffins no forno mas acho que esta receita dá perfeitamente para fazer dentro de uma caneca no microondas. Quanto aos muffins são simplesmente maravilhosos e repletos de sabor.


Optei por usar açúcar e farinha de côco mas estão à vontade para os fazer com outro tipo de farinha. Esta receita é ainda sem glúten! Servi-os ainda morninhos e tive pena de não fazer a receita a dobrar. Espero que gostem e experimentem!

Ingredientes:
2 ovos;

2 c. (sopa) de açúcar de côco;

2 c. (sopa) de farinha de côco;

2 c. (sopa) de óleo de côco;

1 c. (chá) de essência de baunilha;

1 c. (chá) de fermento em pó;

raspa de 1/2 limão;

50 gr de mirtilos frescos;

2 c. (sopa) de iogurte grego;

2 c. (sopa) de lemon curd.

Modo de preparação:

Pré-aqueça o forno a 180°C e unte dois ramequins com óleo de côco. Bata os ovos com o açúcar, a baunilha e a raspa de limão. De seguida adicione o óleo de côco, a farinha e o fermento. Por fim, envolva os mirtilos e divida a massa pelos dois ramequins. Leve ao forno durante cerca de 20 minutos. Retire do forno, deixe-os arrefecer um pouco e desenforme-os. Coloque sobre cada muffin uma colher de sopa de iogurte grego e uma colher de sopa de lemon curd. Sirva de imediato.

Ficha técnica:

prato: sobremesa;
nº porções: 2;
tempo de preparação: 10min + 20min cozedura;
dificuldade: fácil;
vegetariano: sim;
apto para crianças: sim;
ingrediente principal: mirtilos e limão.

Até breve,

Hoje trago-vos uma receita bem simples e descomplicada perfeita para o lanche ou quando a fome aperta. Optei por um bolo de mirtilos com uma massa amanteigada bem simples.


Costumo fazer esta receita com várias frutas - já experimentei com maçãs, pêras e pêssegos. Desta vez optei pelos mirtilos e o resultado foi maravilhoso.


Um bolo com uma crosta crocante e bem húmido por dentro. Neste caso os mirtilos como explodem no interior da massa conferem-lhe uma humidade extra.


Acho que com morangos também ficará perfeito. Servi-o com iogurte grego e mais um pouco de mirtilos mas se forem muito gulosos podem sempre optar pela tradicional e infalível bola de gelado de nata ou baunilha. Espero que gostem e experimentem!

Ingredientes:

200 gr de mirtilos frescos;

120 gr de manteiga à temperatura ambiente;

160 gr de açúcar;

2 ovos grandes;

1 c. (chá) de essência de baunilha;

140 gr de farinha + 1 c. (chá) de farinha;

1 c. (chá) de fermento;

1 pitada de sal;

raspa de 1/2 limão;

mirtilos q.b para decorar;

iogurte grego q.b para servir.

Modo de preparação: 

Pré-aqueça o forno a 180°C e forre um papel vegetal uma forma redonda previamente untada com manteiga com cerca de 20 cm. Comece por bater a manteiga com o açúcar até obter um creme fofo. Adicione os ovos um a um, de seguida a baunilha e a raspa de limão. Por fim, envolva as 140 gr de farinha, a pitada de sal e o fermento sem bater em demasia. Envolva os mirtilos com a colher de chá de farinha e adicione à massa envolvendo tudo. Deite não forma e leve ao forno durante cerca de 45 minutos. Deixe arrefecer um pouco e desenforme. Sirva morno ou frio com iogurte grego e mais alguns mirtilos.

Ficha técnica:

prato: sobremesa;
nº porções: 8;
tempo de preparação: 15min + 45min cozedura;
dificuldade: fácil;
vegetariano: sim;
apto para crianças: sim;
ingrediente principal: mirtilos.

Até breve,

Já há algum tempo que não vos trazia uma receita com batata doce. Normalmente quando cozo batata doce faço sempre alguma extra e guardo para utilizar em sobremesas.


Desta vez resolvi fazer uma receita bem saudável, sem gordura nem açúcares processados, rica em fibra e nutricionalmente muito equilibrada perfeita para qualquer hora do dia. Claro que tinha de levar aveia e claro que tinha de levar mel e iogurte.


Desta vez optei pelo iogurte rico em proteína do tipo skyr mas podem usar iogurte grego. E passando propriamente à receita resolvi fazer muffins com farinha de aveia de batata doce e mirtilos, adoçados com mel apenas.


O resultado foi simplesmente maravilhoso - húmidos, suficientemente doces, saciantes e enriquecidos com mirtilos frescos, estes muffins são perfeitos para começarmos bem o dia. Acho que para a próxima vez experimento substituir os mirtilos por chocolate negro. Espero que gostem e experimentem!

Ingredientes:

1 chávena de flocos de aveia;

1/2 chávena de puré de batata doce;

1/4 chávena de mel;

1 iogurte natural proteico do tipo skyr (150 gr);

1 ovo;

1 c. (chá) de fermento em pó;

1 c. (chá) de canela;

1 pitada de sal;

100 gr de mirtilos frescos.

Modo de preparação:

Pré-aqueça o forno a 180°C e prepare um tabuleiro para 6 muffins. No processador coloque os flocos de aveia e triture até obter uma farinha. De seguida, adicione todos os outros ingredientes excepto os mirtilos e triture novamente. Deite o preparado num recipiente, adicione os mirtilos e divida a massa pelas forminhas de muffins e leve ao forno durante cerca de 18 minutos. Deixe-os arrefecer antes de desenformar e guarde-os no frigorífico depois de frios.

Ficha técnica:

prato: sobremesa/pequeno almoço;
nº porções: 6;
tempo de preparação: 10min + 18min cozedura;
dificuldade: fácil;
vegetariano: sim;
apto para crianças: sim;
ingrediente principal: mirtilos.

Até breve,

Para este domingo trago-vos este bolo delicioso! Simples mas repleto de sabor, este bolo de mirtilos vai certamente surpreender-vos.


Feito com farinha de espelta e açúcar de côco, é um bolo que se torna bem saudável. Poderia ser um simples bolo de mirtilos e canela como uma cobertura de queijo creme mas é enriquecido com um glacé de mirtilos que o transforma num pedaço de céu.


O bolo por si só não é muito doce, mas este glacé equilibra-lhe totalmente os sabores, dando-lhe também uma humidade adicional. O bolo e a cobertura podem ser feitos de véspera mas o glacé sugiro que façam na altura de servir para que fique com cores mais vibrantes e não escureça.


A receita foi adaptada daqui. Já sabem que podem substituir os ingredientes que não encontrarem - a espelta pode ser substituída por farinha de aveia ou integral ou mesmo sem glúten e o açúcar de côco pode ser substituído por açúcar amarelo ou mascavado.


Eu optei por fazer um bolo familiar é uma versão mini para fazer o controlo de qualidade! Espero que gostem e experimentem!

Ingredientes:

Bolo:

2 chávenas de farinha de espelta;

1 chávena de açúcar de côco;

1 c. (chá) de fermento em pó;

1 c. (chá) de bicarbonato de sódio;

1 c. (chá) de canela;

1 c. (chá) de essência de baunilha;

1 pitada de sal;

2 ovos;

1/2 chávena de leite;

1/2 chávena de iogurte grego natural;

3/4 chávena de mirtilos frescos.

Cobertura:

200 gr de queijo creme;

1/2 chávena de iogurte grego natural;

1 pitada de canela;

2 c. (sopa) de mel.

Glacé de mirtilos:

1/2 chávena de mirtilos frescos;

1 chávena de açúcar em pó;

1 c. (sopa) de água;

mirtilos q.b para decorar.

Modo de preparação:

Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma forma redonda com papel vegetal. Misture a farinha com o açúcar, o fermento, o bicarbonato, o sal e a canela e reserve. Bata os ovos com o iogurte, o leite e a baunilha. Adicione à mistura líquida os ingredientes secos e, por fim, os mirtilos. Deite na forma e leve ao forno durante cerca de 30 minutos. Retire do lume e deixe arrefecer totalmente. Entretanto prepare a cobertura misturando todos os ingredientes. Deite sobre o bolo já frio. Na altura de servir prepare o glacé de mirtilos colocando todos os ingredientes no processador e triture. Deite o glacé sobre o bolo e decore com mais mirtilos.

Ficha técnica:

prato: sobremesa;
nº porções: 12 fatias;
tempo de preparação: 30min + 30min cozedura;
dificuldade: fácil;
vegetariano: sim,;
apto para crianças: sim;
ingrediente principal: mirtilos;

Até breve,

Há dias em que a gula aperta. Apetece-nos sempre algo mas não sabemos bem o quê.


E a receita que vos trago hoje é perfeito para esses dias. Saudável, delicioso, saciante e com a quantidade perfeita de açúcar para criar aquela sensação de pecado, este bolinho em dose individual faz-se num abrir e fechar de olhos.


Com um leve aroma a coco, este bolinho de mirtilos e limão é verdadeiramente tentador. Optei por fazê-lo no forno mas penso que no microondas também resultará bastante bem.


Eu utilizei mirtilos frescos mas podem utilizar outro fruto vermelho fresco ou mesmo congelado. Espero que gostem e experimentem!

Ingredientes:

1 ovo;

2 c. (sopa) de açúcar de côco;

2 c. (sopa) de óleo de côco;

3 c. (sopa) de farinha de espelta;

1/2 c. (chá) de fermento em pó;

1/2 c. (chá) de essência de baunilha;

1 c. (chá) de raspa de limão;

50 gr de mirtilos frescos;

iogurte grego q.b para servir.

Modo de preparação:

Pré-aqueça o forno a 180°C e unte com manteiga um ramequim. Bata o ovo com o açúcar, o óleo de côco, a baunilha e a raspa de limão. Adicione a farinha e o fermento e, por fim, os mirtilos. Envolva e deite a massa no ramequim e leve ao forno durante cerca de 15 minutos. Sirva morno com um pouco de iogurte grego.

Ficha técnica:
prato: sobremesa;
nº porções: 1;
tempo de preparação: 5min + 15min cozedura;
dificuldade: fácil;
vegetariano: sim;
apto para crianças: sim;
ingrediente principal: mirtilos.

Até breve,

Vamos lá falar de brownies! Brownies são aquela sobremesa perfeita para qualquer ocasião, seja para comemorar vitórias, festejar alegrias, consolar tristezas e solidões, são o final ideal para um jantar perfeito, um almoço rápido ou mesmo um pequeno almoço (mas não contém a ninguém!).


Fáceis de fazer, estes pedaços de céu são amanteigados, húmidos, pegajosos, desfazem-se na boca e têm um sabor bem intenso a chocolate negro.


Se somado a tudo isto juntarmos mirtilos frescos, temos um domingo perfeito. Esta receita veio daqui.


Optei por fazer numa forma rectangular mas se tiverem uma quadrada não muito grande melhor ainda pois ficarão mais altos.


Espero que gostem e experimentem e não garanto que não fiquem viciados!

Ingredientes:
150 gr de chocolate negro;
6 c. (sopa) de manteiga;
1 chávena de açúcar;
2 ovos grandes;
1 c. (chá) de essência de baunilha;
3/4 chávena de farinha com fermento + 2 c. (sopa) para envolver os mirtilos;
1 pitada de sal;
1 chávena e meia de mirtilos frescos.

Modo de preparação:
Pré-aqueça o forno a 180°C e forre com papel vegetal uma forma quadrada ou rectangular. Derreta em banho-maria o chocolate com a manteiga e reserve. Bata os ovos com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Adicione a baunilha e o chocolate derretido. Por fim envolva a farinha e o sal e adicione 3/4 de chávena de mirtilos envolvidos nas duas colheres de sopa de farinha. Deite no tabuleiro e leve ao forno durante cerca de 30 minutos. Retire do forno espalhe os restantes mirtilos calçando ligeiramente e deixe arrefecer totalmente antes de cortar.

Ficha técnica:
prato: sobremesa;
nº porções: 12;
tempo de preparação: 20min + 30min cozedura;
dificuldade: fácil;
vegetariano: sim;
apto para crianças: sim;
ingrediente principal: chocolate.

Até breve,

Hoje trago-vos de novo o pequeno almoço, desta vez com papas de aveia.


As papas de aveia são o pequeno almoço ideal - saudáveis, nutritivas, saciantes e muitos fáceis de confeccionar preparam-se em poucos minutos e podem perfeitamente ser feitas de véspera.


Na receita de hoje trago-vos a novidade do açúcar de côco. O açúcar de côco tem um baixo índice glicémico, perfeito para adoçar as  suas sobremesas de uma forma suave e saudável.


Com um aroma fantástico, o açúcar de côco confere um sabor extra do côco aos seus pratos. Optei por caramelizar os toppings destas papas também com o açúcar de côco e adorei o resultado - a toranja e as avelãs ficaram perfeitamente caramelizadas e perfeitas para juntar às papas de aveia e cacau.


Além de saudável, esta receita é também vegana pois não levou nenhum ingrediente de origem animal. Espero que gostem e experimentem!

Ingredientes:

Papas:

1/3 chávena de flocos de aveia;

1/3 chávena de leite de côco;

1/3 chávena de água;

1 c. (sopa) de açúcar de côco;

1 c. (sopa) de cacau em pó.

Toppings:

1/2 toranja;

1 mão cheia de avelãs tostadas;

1 mão cheia de mirtilos;

2 c. (sopa) de açúcar de côco.

Modo de preparação:

Coloque num tacho todos os ingredientes das papas de aveia. Leve ao lume mexendo sempre e deixe engrossar. Retire do lume e deite numa tigela. Entretanto parta grosseiramente as avelãs tostadas e corte em fatias a toranja. Coloque ao lume o açúcar de côco com as fatias de toranja e as avelãs e deixe caramelizar. Deite sobre as papas de aveia e coloque um punhado de mirtilos frescos. Sirva quente ou frio.

Ficha técnica: 

prato: pequeno almoço;

nº porções: 1;

tempo de preparação: 10 min;

dificuldade: fácil;

apto para crianças: sim;

vegetariano: sim;

ingrediente principal: aveia.

Até breve,

Já experimentaram açaí? Para quem não sabe o açaí é um fruto muito utilizado no Brasil com propriedades nutricionais extraordinárias.


Esta baga é rica em proteínas, fibras, vitaminas e minerais. Desde reduzir o colesterol, a ser antioxidante e prevenir o envelhecimento celular, o açaí começou a entrar aos poucos no nosso mercado.


Eu costumo encontrar em forma de polpa congelada e nunca vi ao natural nem em pó mas se encontrarem digam-nos.


De cor intensa, o açaí é perfeito para juntar aos seus batidos. Hoje trago uma receita muito simples para utilizar este fruto - um simples smoothie para purificar e repor os níveis de energia.


Quanto aos toppings deixo ao vosso gosto - eu usei morangos, mirtilos, sementes de abóbora e chocolate, que nunca pode faltar. Espero que gostem e experimentem!

Ingredientes:

Smoothie:

2 c. (sopa) de polpa de açaí congelada;

1 banana pequena madura;

2 c. (sopa) de sementes de chia;

3 c. (sopa) de iogurte grego;

1/4 chávena de leite.

Toppings:

morangos q.b;

mirtilos q.b;

2 quadrados de chocolate negro com 70% de cacau;

1 c. (sopa) de sementes de abóbora.

Modo de preparação:

Coloque no liquidificador todos os ingredientes para o smoothie excepto as sementes de chia e triture. Deite num copo, junte a chia e mexa bem e deixe em repouso no frigorífico durante 15 minutos. Na altura de servir coloque os toppings.

Ficha técnica:

prato: pequeno almoço/bebidas;
nº porções: 1;
tempo de preparação: 5min + 15min repouso;
dificuldade: fácil;
vegetariano: sim;
apto para crianças: sim;
ingrediente principal: açaí.

Até breve,

Não há nada melhor para aproveitar fruta do que um bom crumble. Simples, saudável o quanto baste e delicioso, um bom crumble é capa de surpreender qualquer um.


A receita dificilmente falha - base de fruta com mais ou menos açúcar e uma cobertura crocante feita com aveia, farinha e manteiga. Este crumble tem uma pequena variação com côco ralado que, na minha opinião, liga na perfeição com os mirtilos.


Esta receita é para duas pessoas mas facilmente se multiplica. Optei por usar farinha integral e açúcar amarelo para o tornar um pouco mais equilibrado e, confesso que, assim até abusei mais no gelado de nata que lhe pus em cima.


Sim porque para mim, qualquer crumble deve ser servido morno e levar ainda um bom topping, seja de gelado, iogurte ou mesmo natas batidas. Espero que gostem desta sugestão e experimentem!


Ingredientes:

Base:

125 gr de mirtilos frescos;

1 c. (sobremesa) de açúcar amarelo;

1 c. (sobremesa) de farinha de trigo integral.

Crumble:

2 c. (sopa) de farinha de trigo integral;

2 c. (sopa) de flocos de aveia;

2 c. (sopa) de côco ralado;

2 c. (sopa) de açúcar amarelo;

1 c. (sopa) bem cheia de manteiga gelada;

1 pitada de canela;

1 pitada de sal.

Modo de preparação:

Pré-aqueça o forno a 180°C e prepare um recipiente que possa ir ao forno. Prepare a base misturando os mirtilos com o açúcar e a farinha. Coloque no recipiente. Prepare o crumble misturando com a ponta dos dedos todos os ingredientes. Esfarele o crumble sobre os mirtilos e leve ao forno durante cerca de 20 minutos. Sirva morno com uma bola de gelado por cima. 

Ficha técnica:

prato: sobremesa;

nº porções: 2;

tempo de preparação: 10min + 20min cozedura;

dificuldade: fácil;

vegetariano: sim;

apto para crianças: sim;

ingrediente principal: mirtilos.

Até breve,

Hoje trago-vos mais uma receita de um bolo sem glúten, feito com farinha de trigo sarraceno. Ultimamente tenho utilizado bastante este grão, não por ser intolerante ao glúten nem mesmo por estar a tentar evitá-lo (pensando bem acho que ingiro glúten todos os dias), simplesmente porque gosto do seu sabor e, no caso da farinha, gosto especialmente da consistência que ela é capaz de dar a um bolo, tornando-o ainda mais saciante.


A receita que vos trago hoje é bastante saudável, já que leva pouco açúcar, a gordura é o azeite e é muito rica em fibra. Fiz em formato de bolo mas podem sempre fazer em formato de muffins se assim o desejarem.


A mistura de frutos vermelhos pode sempre ser substituída por um único fruto - framboesas, morangos ou cerejas porque não? Nunca experimentei a combinação de cereja com banana mas quem sabe se não virá aí nova ideia a caminho. Espero que gostem e experimentem!

Ingredientes:

1 chávena e meia de farinha de trigo sarraceno;

1 c. (chá) de bicarbonato de sódio;

1 c. (chá) de fermento em pó;

1 c. (chá) de canela;

1 pitada de sal;

1/2 chávena de açúcar amarelo + 1 c. (sopa) para os frutos vermelhos;

1/4 chávena de azeite;

1 iogurte natural;

2 ovos;

3 bananas grandes maduras;

1 chávena e meia de frutos vermelhos congelados.

Modo de preparação:

Pré-aqueça o forno a 180°C e forre com papel vegetal uma forma de bolo inglês. Comece por misturar a farinha de trigo sarraceno, o fermento, o bicarbonato, o sal e a canela e reserve. Entretanto bata os ovos com o açúcar, o azeite e o iogurte. Adicione 2 bananas esmagadas e os frutos vermelhos envoltos numa colher de sopa de açúcar amarelo. Adicione a mistura seca à mistura húmida e envolva tudo sem bater em demasia. Deposite na forma e, por fim, corte uma banana ao meio no sentido do comprimento e deposite as metades sobre a massa. Leve ao forno durante cerca de 50 minutos e deixe arrefecer um pouco antes de desenformar. 

Ficha técnica:
prato: sobremesa;
nº porções: 12 fatias;
tempo de preparação: 25min + 50min cozedura;
dificuldade: fácil;
vegetariano: sim;
apto para crianças: sim;
ingrediente principal: banana e frutos vermelhos.

Até breve,

Para quem gosta de frutos vermelhos como eu, sabe que eles ficam maravilhosos em qualquer sobremesa. Sejam eles crus ou cozinhados conferem um sabor intenso e uma cor esplendorosa a qualquer sobremesa. E se forem frescos ainda melhor.


A receita que vos trago hoje é com mirtilos mas podem perfeitamente fazê-la com framboesas ou amoras, de preferência frescos.


Estes muffins são verdadeiramente gulosos - com uma massa muito fofa e húmida devido ao mirtilos são finalizados com uma cobertura de crumble bem crocante. Parece-vos bem?


A receita foi adaptada daqui. Espero que gostem e experimentem!


Ingredientes:
Massa:
1 chávena e meia de farinha de trigo sem fermento;
1 chávena e meia de farinha de trigo integral;
1 c. (sopa) de fermento em pó;
1/2 c. (chá) de canela;
1/2 c. (chá) de sal;
6 c. (sopa) de manteiga à temperatura ambiente;
1 chávena de açúcar branco;
1/3 chávena de açúcar amarelo;
1 ovo;
2 gemas;
2 c. (chá) de essência de baunilha;
3/4 chávena de leite;
1/3 chávena de iogurte grego;
1 chávena e meia de mirtilos envolvidos em 2 c. (sopa) de farinha.

Crumble:
1/2 chávena de açúcar branco;
3/4 chávena de farinha de trigo sem fermento;
1/2 c. (chá) de canela;
6 c. (sopa) de manteiga gelada cortada em pedaços.

Modo de preparação:
Comece por preparar o crumble misturando com a ponta dos dedos todos os ingredientes até obter uma massa esfarelada. Reserve no frigorífico. Entretanto pré-aqueça o forno a 180ºC e unte um tabuleiro de muffins ou forminhas com manteiga. Misture as farinhas com o fermento, a canela e o sal e reserve. Entretanto bata a manteiga com os açúcares durante cerca de 3 minutos. Adicione o ovo e as gemas, a baunilha, o leite e o iogurte. Por último, adicione a misture seca de farinhas e os mirtilos envolvendo sem bater. Divida a massa pelas formas. Coloque uma porção generosa de crumble em cada um dos muffins e leve ao forno durante cerca de 30 minutos. Deixe-os arrefecer e desenforme.

Ficha técnica:
prato: sobremesa;
nº porções: 14 muffins;
tempo de preparação: 30min + 30min cozedura;
dificuldade: fácil;
vegetariano: sim;
apto para crianças: sim;
ingrediente principal: mirtilos.

Até breve,