flor do brownie

Desta vez trago-vos uma receita de tarte bem descomplicada. Com uma base de massa folhada, esta tarte é verdadeiramente surpreendente.


Com um recheio de batata doce e laranja, esta tarte de massa folhada faz-se num abrir e fechar de olhos. Já tinha experimentado fazer uma tarte semelhante mas com abóbora que um dia destes trago-vos a receita, mas desta vez optei por usar batata doce.


O recheio torna-se assim mais firme bem guloso com um sabor suave a batata doce e laranja. Optei por fazer num formato rectangular mas sintam-se à vontade para fazer num formato redondo. Como o recheio é bem firme torna-se perfeita para levar já partida para o lanche.

Eu optei por usar a batata doce amarela mas podem utilizar a laranja ou mesmo a roxa porque não? Espero que gostem e experimentem!

Ingredientes:

Base:
1 base de massa folhada rectangular.

Recheio:

300 gr de batata doce cozida e sem pele;

125 gr de manteiga à temperatura ambiente;

150 gr de açúcar mascavado;

3 ovos;

100 ml de leite;

raspa de 1 laranja;

2 c. (sopa) de amido de milho;

1 c. (chá) de canela;

1 pitada de noz-moscada.

Modo de preparação:

Pré-aqueça o forno a 180°C e coloque a base de massa folhada num tabuleiro rectangular forrado com papel vegetal. Pique a base da massa e reserve. Entretanto coloque num processador a batata doce com a manteiga e o açúcar e processe bem. Adicione os ovos, o leite, a raspa de laranja, o amido de milho, a canela e a noz-moscada e volte a processar até obter um creme uniforme. Deite o preparado sobre a massa folhada e leve ao forno durante cerca de 40 minutos até a massa folhada ficar dourada. Deixe arrefecer totalmente antes de cortar. Guarde no frigorífico depois de fria.

Ficha técnica:
prato: sobremesa;
nº porções: 12;
tempo de preparação: 15min + 40min cozedura;
dificuldade: fácil;
vegetariano: sim;
apto para crianças: sim;
ingrediente principal: batata doce.

Até breve,

Hoje trago-vos um bolo para aquelas ocasiões especiais. Trago-vos um bolo simples mas bem vistoso e em termos de sabor é uma verdadeira tentação. Limão, framboesas e chocolate branco são os ingredientes perfeitos para fazer este bolo maravilhoso.


Com uma massa de limão, este bolo é bem fofinho e leve. Faz-se duma forma muito simples - uma massa de bolo com raspas de limão para lhe dar um aroma suave e um recheio e cobertura com queijo creme e iogurte grego que são aromatizados por chocolate branco derretido.


Tendo o chocolate branco um sabor tão intenso e doce, optei por nem sequer adicionar açúcar e acho que assim ficou bem equilibrado. Por fim, finalizados com framboesas trituradas que conferem o ácido e a frescura para terminar na perfeição esta maravilha.


O resultado final é um bolo bem grande perfeito para um aniversário por exemplo. Se preferirem podem ainda cortar cada bolo ao meio e obter quatro camadas para o rechear ainda mais se forem muito gulosos! Espero que gostem e experimentem!


Ingredientes:
Bolo:
3 chávenas e meia de farinha de trigo com fermento;
2 chávenas de açúcar;
1 chávena e meia de buttermilk;
1 chávena de óleo;
1/2 chávena de iogurte grego natural;
4 ovos;
raspa de 2 limões médios;
1 c. (chá) de fermento em pó;
1 c. (chá) de bicarbonato de sódio.

Cobertura e recheio:
300 gr de queijo creme;
150 gr de iogurte grego natural;
150 gr de chocolate branco derretido;
250 gr de framboesas frescas;
raspas de chocolate branco para decorar.

Modo de preparação:
Pré-aqueça o forno a 180°C e forre com papel vegetal duas formas redondas com cerca de 22cm. Comece por bater o açúcar com o buttermilk, o óleo, o iogurte, os ovos e as raspas dos limões até obter uma mistura cremosa. Adicione aos poucos a farinha com o fermento e o bicarbonato e envolva sem bater em demasia. Divida a massa pelas formas e leve ao forno durante cerca de 30 minutos. Deixe-os arrefecer um pouco e desenforme. Depois de frios prepare a cobertura e o recheio. Comece por bater o queijo creme com o iogurte grego até obter uma mistura sem grumos. Adicione o chocolate branco derretido, mexa bem e reserve. Entretanto triture num processador 150 gr de framboesas até obter um creme e reserve. Coloque um dos bolos num prato de servir. De seguida coloque metade da mistura do queijo creme por cima e espalhe ligeiramente e, por fim coloque metade das framboesas trituradas e com a ajuda de um garfo crie uma espécie de marmoreado. Coloque o outro bolo por cima e repita o processo colocando o queijo creme e, de seguida, colheradas das framboesas trituradas criando um marmoreado com um garfo. Por fim decore com as 100 gr de framboesas frescas e raspas de chocolate branco. Guarde no frigorífico até à hora de servir.

Nota: para fazer o buttermilk coloque uma chávena e meia de leite com algumas gotas de sumo de limão ou vinagre e deixe repousar cerca de meia hora no frigorífico.

Ficha técnica:
prato: sobremesa;
nº porções: 20 fatias;
tempo de preparação: 25min + 30min;
dificuldade: fácil;
vegetariano: sim;
apto para crianças: sim;
ingrediente principal: framboesas, chocolate branco e limão.

Até breve,

Hoje trago-vos no blog a minha experiência com as novas pizzas da Dr. Oetker YES it’s Pizza. Fui convidada a provar as três novas pizzas da Dr.Oetker feitas com uma base vegetal. Apresentando-se com as variedades de beterraba, couve-flor e espinafres estas pizzas são uma verdadeira surpresa. 

Temos a pizza com base de espinafres, totalmente vegetariana com um recheio de queijo mozzarella, brócolos e cogumelos. Adorei a sua base verde e, não sendo vegetariana, confesso que fiquei totalmente satisfeita com esta pizza.

Temos a pizza com base de couve-flor, com uma cor amarela e recheada com dois tipos de queijo, mozzarella e edam, peito de frango e pimento assado. Gostei muito do seu sabor mais forte dado pelos queijos (já sabem que adoro queijo) e da combinação de frango e pimento com esta base bem leve de couve-flor.

Por último, temos a pizza com base de beterraba, que para mim é a mais atraente com uma base rosa bem vibrante dada pela beterraba. Esta pizza é recheada com dois tipos de queijo também, mozzarella e edam (adoro!), fiambre, curgete, pimento, cebola roxa e ainda um belíssimo crème fraiche.

Experimentei as três variedades e confesso que gostei das três mas acho que fiquei apaixonada pela de beterraba com aquela cor maravilhosa e aquele recheio cremoso e rico dado pelo crème fraiche.

Além das suas cores vibrantes e de serem deliciosas, as novas pizzas da Dr. Oetker confeccionam-se de uma forma muito rápida bastando colocar cerca de 14 minutos no forno pré-aquecido a 220°C.


E como os olhos também comem, confesso que fiquei fã destas novas pizzas coloridas YES it’s Pizza! Espero que experimentem e digam se gostaram!


Até breve,

Todos nós já precisámos de fazer uma sobremesa rapidamente. Seja porque temos um desejo insaciável por algo doce ou porque repentinamente temos um jantar inesperado e não temos sobremesa.


Ora bem esta tarte não poderia ser a sobremesa perfeita. Com apenas cinco ingredientes, não precisa de ir ao forno e precisamos apenas de uns trinta minutos de frigorífico. Feita com uma base bolacha Maria, esta tarte de limão é recheada com um creme de limão, natas batidas e o maravilhoso leite condensado.


Claro que não é daquelas tartes vistosas com uma massa impecavelmente cortada mas acreditem que é igualmente deliciosa. Podem utilizar limas em vez de limões. Aconselho também que utilizem natas com elevado teor de gordura para que o creme fique bem firme. Optei por fazer uma tarte media e duas tarteletes mas podem fazer apenas numa forma de fundo amovível. Espero que gostem e experimentem!

Ingredientes:

Base:

1 pacote de bolacha Maria (200gr);

100 gr de manteiga derretida.

Recheio:

1 lata de leite condensado;

1 pacote de natas gordas bem frias;

sumo e raspa de 2 limões médios.

Modo de preparação:

Coloque no processador as bolachas e triture-as até formar um pó. Adicione a manteiga derretida misture bem e forre com essas bolachas uma forma de tarte com cerca de 20 cm. Pode utilizar uma forma de fundo amovível ou apenas tarteletes de cerâmica como vê na foto. Coloque a forma no frigorífico durante cerca de 30 minutos. Entretanto bata as natas em chantilly, adicione o sumo e a raspa de limão e o leite condensado e bata mais uma vez apenas para envolver. Deite o recheio na forma, espalhe bem e decore com algumas raspas de limão. Conserve no frigorífico até à hora de servir.

Ficha técnica:

prato: sobremesa;
nº porções: 8;
tempo de preparação: 15min + 30min frigorífico;
dificuldade: fácil;
vegetariano: sim;
apto para crianças: sim;
ingrediente principal: limão.

Até breve,

Começamos oficialmente a época das bolachas. Com a aproximação da época natalícia, gosto sempre de fazer vários tipos de bolachas como sugestão de presentes e este ano não é excepção.


Comecei claro está por bolachas de chocolate! Estas bolachas são repletas de sabor. Feitas com manteiga de amendoim e aveia, estas bolachas de chocolate são enriquecidas com nozes.


Bem crocantes por fora e pegajosas por dentro, estas bolachas são uma verdadeira tentação. Muito fáceis de fazer e sem necessidade de serem colocadas no frigorífico antes da confecção estas bolachinhas são perfeitas para  oferecer.


Alerto também que são bem viciantes, portanto quando as fizerem guardem-nas de imediato para não terem a tentação de comerem todas de seguida! Espero que gostem e experimentem! A reçeita foi adaptada daqui!

Ingredientes:

130 gr de manteiga de amendoim;

100 gr de manteiga à temperatura ambiente;

100 gr de açúcar branco;

100 gr de açúcar amarelo;

2 gemas;

1 c. (chá) de essência de baunilha;

175 gr de farinha de trigo;

1/2 c. (chá) de fermento em pó;

1/2 c. (chá) de bicarbonato de sódio;

1 pitada de sal;

50 gr de flocos de aveia;

75 gr de chocolate negro grosseiramente picado;

75 gr de nozes grosseiramente picadas.

Modo de preparação:

Pré-aqueça o forno a 180°C e forre com papel vegetal dois tabuleiros retangulares. Comece por misturar as manteigas com os açúcares até obter uma mistura cremosa. Adicione as gemas e a baunilha e bata mais um pouco. De seguida, adicione a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal sem bater em demasia. Por fim, adicione a aveia, o chocolate e as nozes incorporando na massa. Molde bolinhas de massa coloque-as nos tabuleiros e leve ao forno durante cerca de 12 minutos. Deixe-as arrefecer totalmente antes de retirá-las dos tabuleiros. Guarde-as num recipiente hermético.

Ficha técnica:
prato: sobremesa;
nº porções: 20 bolachas;
tempo de preparação: 15min + 12min cozedura;
dificuldade: fácil;
vegetariano: sim;
apto para crianças: sim;
ingrediente principal: chocolate e nozes.

Até breve,

Com estes fins de semana chuvosos o que apetece é estar por casa sem grandes planos nem complicações. E para o lanche nada melhor do que uma fatia de bolo morno com uma boa chávenas de chá fumegante.


Desta vez escolhi fazer um bolo bem simples de beterraba com cacau e chocolate negro. É muito simples de fazer e optei por fazê-lo praticamente todo no processador. Nesta receita utilizei uma beterraba cozida.


Confesso que não é um alimento pelo qual morra de amores. O seu forte sabor térreo tem que ser bem disfarçado para a consumir - crua numa salada com bastante sumo de limão, cozida em vinagrete ou num belíssimo bolo de chocolate como é o caso.


Este bolo é daqueles densos e bastante húmidos por dentro, perfeitos para comer mornos. Optei por servi-lo com um pouco de iogurte grego mas podem perfeitamente servi-lo simples ou com natas batidas ou mesmo uma bola de gelado. Espero que gostem e experimentem!

Ingredientes:

1 beterraba média cozida (cerca de 200 gr);

100 gr de farinha de trigo com fermento;
100 gr de farinha de trigo integral;

1 c. (chá) de fermento em pó;

100 gr de cacau em pó;

125 gr de açúcar branco;

125 gr de açúcar amarelo;

3 ovos;

200 ml de óleo de côco derretido;

150 gr de chocolate negro com 70% de cacau grosseiramente picado;

iogurte grego q.b para servir.

Modo de preparação:

Pré-aqueça o forno a 180°C e forre com papel vegetal uma forma de bolo inglês. Coloque no processador a betume triture bem. De seguida coloque os açúcares, os ovos, o cacau, as farinhas e o fermento e processe até ter uma mistura homogênea. Por fim e com o processador ligado vá adicionando o óleo de côco. Retire a massa do processador e coloque-a numa taça. Adicione o chocolate, envolva e deite a massa na forma. Leve ao forno durante cerca de 55 minutos. Deixe arrefecer um pouco, desenforme, corte em fatias e sirva morno com iogurte grego.

Ficha técnica:

prato: sobremesa;

nº porções: 12 fatias;
tempo de preparação: 15min + 55min cozedura;
dificuldade: fácil;
vegetariano: sim;
apto para crianças: sim;
ingrediente principal: beterraba e chocolate.

Até breve,