Bolo integral de banana, chocolate e iogurte - talvez o melhor bolo de banana!

Já vos trouxe inúmeras receitas de bolos e muffins com banana e chocolate mas todos eles têm sabores e texturas diferentes. O que vos trago hoje é talvez o melhor bolo de banana e chocolate que já comi.


Feito com farinha integral, sem gordura adicional e sem açúcar adicional, este delicioso bolo de aspecto tão pecaminoso é saudável.


Como o conseguimos? Utilizando bananas maduras para a doçura, iogurte natural para a humidade e uma quantidade generosa de chocolate negro para a gulodice extra.


Eu provei-o ainda morno com os pedacinhos de chocolate a derreterem mas é igualmente bom frio! Já sabem que eu tenho de fazer sempre o controlo de qualidade de tudo o que confecciono. Espero que gostem e experimentem!

Ingredientes:

4 bananas grandes maduras esmagadas;

3 ovos;

1 chávena e meia de iogurte natural;

1 c. (sobremesa) de essência de baunilha;

2 chávenas bem cheias de farinha de trigo integral;

1 c. (sobremesa) de fermento em pó;

1 pitada de sal;

250 gr de chocolate negro com 70% de cacau grosseiramente partido;

2 a 3 c. (sopa) de mel para pincelar.

Modo de preparação:

Pré-aqueça o forno a 180°C e forre com papel vegetal uma forma de bolo inglês. Bata os ovos com o iogurte e a baunilha. Adicione a banana esmagada, a farinha, o fermento e o sal e mexa tudo. Por fim, coloque o chocolate partido e leve ao forno durante cerca de 1 hora. Deixe arrefecer um pouco e pincele com mel a gosto.

Ficha técnica:

prato: sobremesa;
nº porções: 12;
tempo de preparação: 15min + 1h cozedura;
dificuldade: fácil;
vegetariano: sim;
apto para crianças: sim;
ingrediente principal: banana.

Até breve,