Quando a preguiça se instala e o desejo por algo doce é mais forte que eu, opto por fazer receitas simples e rápidas, de preferência que não façam muita sujidade! Os biscoitos são uma gulodice que sabe bem a qualquer hora do dia ou da noite! E estes biscoitos são uma verdadeira tentação viciante. Bem estaladiços por fora e de consistência pegajosa no seu interior tornam-se um vício ao qual é difícil resistir e dizer "já chega!". A finalização com flor de sal realça todos os sabores do biscoito tornando-o ainda mais intenso. Para os apreciadores de côco recomendo vivamente estes pequenos pecados. São ainda uma excelente opção para quem não pode ingerir glúten já que não levam farinha e acabam por ser bastante saudáveis com baixo teor de gordura. Esta receita foi retirada daqui e rende cerca de 3 dúzias. Espero que gostem!
Ingredientes:
40 gr de manteiga;
200 gr de côco ralado;
2 ovos;
130 gr de açúcar;
flor de sal q.b.
Modo de preparação:
Pré-aqueça o forno a 180ºC e forre um tabuleiro com papel vegetal (não necessita de untar). Derreta a manteiga e adicione-a ao côco ralado envolvendo bem. Bata os ovos e adicione o açúcar aos poucos até obter uma mistura esbranquiçada. Adicione o côco e envolva bem. Com uma colher de sobremesa retire pequenas porções de massa e coloque o tabuleiro, calcando cada biscoito ligeiramente. Leve ao forno durante cerca de 10 minutos. Retire e coloque de imediato umas pedrinhas de flor de sal em cada biscoito. Deixe arrefecer por completo e guarde-os numa caixa hermeticamente fechada.
Ficha técnica:
prato: sobremesa;
nº porções: cerca de 36 biscoitos;
tempo de preparação: 15min + 10 min cozedura;
dificuldade: fácil;
vegetariano: sim;
apto para crianças: sim;
ingrediente principal: côco.
Até breve,
11 comentários:
Eu adoro estes bolinhos de coco...
Beijinhos
Que biscoitos deliciosos! Sei do que falas, porque também gosto muito de côco e sei que é dificil comer apenas um biscoitinho destes. E a flor de sal dá-lhe aquele toque porque realça o sabor do côco, tornando-os ainda mais saborosos. Gostei muito.
Beijinho. ;)
Estão lindos, eu adoro bolinhos de côco, são sempre tão bons!
São uns bolinhos fantásticos! A minha mãe faz uns parecidos, mas sem manteiga. Penso que usa mais ovos para compensar!
Parecem ser deliciosos e tão simples.
Beijinhos
Parecem bem deliciosos!
Bjs, Susana
Nota: Ver os passatempos a decorrer no meu blog:
http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/11/1-aniversario.html
http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/12/strudle-de-bacalhau-e-couve-com-chourico.html
Passando or aqui para lhe desejar um Feliz Natal e um super Ano Novo!!
Beijinhos
30 min ou 10 min de forno?
Caro leitor,
Sao apenas 10 min no forno.
Obrigada
flor do brownie
é p batr a clara em neve e depois por a gema? fiz e
nao deu certo...
Caro leitor, os ovos são batidos inteiros e depois adiciona o açúcar.
Obrigada,
flor do brownie
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