Muffins de iogurte

Hoje trago-vos uma receita que todos vocês, provavelmente, já conhecem, mas que não resisti em publicá-la - muffins de iogurte. De tamanha simplicidade e sabor inigualável, os bolinhos de iogurte foram uma das primeiras receitas que cozinhei quando era miúda. Na altura, usava sempre o copo do iogurte como medidor para quantificar todos os ingredientes e resultava na perfeição. Ficava colada à porta do forno para ver se eles cresciam, resistindo à tentação de abrir a porta para os espreitar. Não sei se nessa altura o melhor era comer os bolinhos ainda quentes ou rapar os restos de massa crua que ficavam na tigela e nos dedos! As duas opções eram igualmente tentadoras. De ar simples e tosco, estes queques são memórias deliciosas a qualquer hora do dia ou da noite! Espero que gostem.

Ingredientes:

5 ovos;

200 gr de açúcar;

200 gr de farinha;

1 iogurte natural (usei iogurte grego);

100 gr de manteiga amolecida;

1 c. (chá) de fermento em pó.

Modo de preparação:

Comece por pré-aquecer o forno a 180ºC. Coloque forminhas de papel num tabuleiro para muffins ou em forminhas individuais. Numa tigela bata os ovos com o açúcar até obter um creme fofo. Adicione a manteiga amolecida e o iogurte e continue a bater. Adicione a farinha e o fermento em pó, lentamente, envolvendo bem em toda a massa. Distribua a massa pelas forminhas e leve ao forno durante cerca de 20 minutos. 

Ficha técnica:

prato: sobremesa;

nº de porções: 16;

tempo de preparação: 15min + 20min de cozedura;

dificuldade: fácil;

vegetariano: não;

apto para crianças: sim;

ingrediente principal: iogurte.

Até breve,