flor do brownie

O que vos trago hoje não é bem uma receita mas sim uma sugestão para experimentarem burrata se ainda não o fizeram.


Para quem não sabe a burrata é um queijo mozzarella recheado com a nata fermentada do leite de bufala e uma massa de mozzarella.


Com um interior bem cremoso e um exterior firme, este queijo é maravilhoso e fica perfeito em saladas.


Acho que derretido também deve ser uma pequena maravilha mas ainda não experimentei. A salada de hoje não poderia ser mais simples - espinafres, burrata, tomate, alperces grelhados, vinagrete e hortelã. Espero que gostem e experimentem!

Ingredientes:

2 mãos cheias de espinafres frescos;

6 tomates mini cortados ao meio;

2 alperces;

1 burrata;

3 folhas de hortelã;

1 c. (sopa) de azeite;

1 c. (sopa) de vinagre de cidra;

sal e pimenta q.b

Modo de preparação:

Comece por misturar o azeite e o vinagre e tempere com sal e pimenta. Deite este molho sobre os tomates e reserve. Entretanto aqueça bem uma grelha emassemos alperces até estarem dourados. Monte a salada colocando na base os espinafres, de seguida disponha os alperces, os tomates escorridos, a burrata aberta. Deite o restante vinagrete sobre a salada e temi e com as folhas de hortelã finamente picadas. Sirva de imediato.

Ficha técnica:

prato: principal/salada;

nº porções: 1;

tempo de preparação: 10min;

dificuldade: fácil;

vegetariano: sim;

apto para crianças: sim;

ingrediente principal: burrata.

Até breve,

Já sabem que adoro versões mini de tudo o que seja sobremesa - bolos, tartes, brownies, bolachas, cheesecakes ficam maravilhosos quando são feitos em versão miniatura.


Além de visualmente bastante apelativos, temos a vantagem de fazermos uma dose única e não comer em demasia, teoricamente!


O que vos trago hoje não poderia ser mais delicioso - uma massa de brownie em formato de tarte repleta de framboesas frescas com uma sabor bem intenso de chocolate negro.


Esta receita foi adaptada do maravilhoso site da Donna Hay. Optei por fazer uma versão sem glúten utilizando amido de milho e saudável com açúcar e óleo de côco. Esta receita rende duas mini tartes perfeitas para comer a dois. Espero que gostem e experimentem!

Ingredientes:

100 gr de chocolate negro com 70% de cacau;

2 c. (sopa) de óleo de côco;

3 c. (sopa) de açúcar de côco;

1 c. (sopa) de amido de milho;

1 c. (café) de fermento em pó;

2 ovos pequenos;

125 gr de framboesas.

Modo de preparação:

Pré-aqueça o forno a 180°C e unte com óleo de côco duas mini formas de tarte. Leve ao lume o chocolate, o óleo de côco e o açúcar de côco e deixe o chocolate derreter totalmente. Retire do lume e reserve. Bata os ovos com o amido de milho e o fermento e adicione o chocolate derretido. Deite a massa nas duas formas e espalhe por cima as framboesas. Leve ao forno durante cerca de 25 a 30 minutos. Deixe arrefecer um pouco e sirva.

Ficha técnica:

prato: sobremesa;

nº porções: 2;
tempo de preparação: 15min + 25min cozedura;
dificuldade: fácil;
vegetariano: sim;
apto para crianças: sim;
ingrediente principal: chocolate e framboesas.

Até breve,

Eton Mess é uma sobremesa de origem britânica que se caracteriza por uma mistura de natas batidas, suspiros e morangos.


Servida originalmente numa escola chamada Eton, acredita-se que o nome mess vem do seu aspecto meio desarrumado e confuso.


Mas história à parte esta sobremesa é uma pequena maravilha. Claro que fiz aqui uma pequena adaptação - em vez de natas utilizei iogurte grego espesso e resolvi também colocar alguns morangos batidos.


Utilizei suspiros de compra mas podem perfeitamente fazê-los.


Fiz esta pequena maravilha em 5 minutos e acho que é a sobremesa perfeita para visitas de última hora. Os ingredientes que vos trago são para uma dose de eton mess mas podem facilmente multiplicá-los.

Ingredientes:

3 c. (sopa) de iogurte grego natural;

4 suspiros pequenos;

3 morangos batidos com 1 c. (sopa) de açúcar em pó;

3 morangos para decorar.

Modo de preparação:

Num copo coloque o iogurte, de seguida esmague grosseiramente os suspiros e por último coloque os morangos. Por fim, triture os morangos com o açúcar em pó e deite esta mistura sobre o eton mess. Sirva de imediato.

Ficha técnica:

prato: sobremesa;
nº porções: 1;
tempo de preparação: 5min;
dificuldade: fácil;
vegetariano: sim;
apto para crianças: sim;
ingrediente principal: morangos.

Até breve,

Para os fãs de bolo de banana este bolo é para vocês.


Amanteigado, bem húmido, com um sabor intenso a banana, um crumble bem crocante e, por incrível que pareça sem chocolate, este bolo é absolutamente tentador.


Nada amigo do biquíni é certo mas garanto-vos que cada quadradinho vale bem cada caloria. Optei por fazê-lo numa forma rectangular mas podem sempre fazê-lo numa forma redonda ou de bolo inglês. Este bolo é óptimo no dia a seguir, acho até que fica com um sabor mais intenso a banana.


O crumble bem crocante fica também um pouco caramelizado - o que vos posso dizer? É perfeito! Espero que gostem e experimentem!

Ingredientes:

Bolo:

2 chávenas de farinha com fermento;

1 chávena de açúcar;

1/2 chávena de manteiga amolecida;

2 ovos;

1 iogurte grego natural;

4 bananas maduras;

1 c. (chá) de essência de baunilha;

1 c. (chá) de canela;

1 c. (chá) de bicarbonato de sódio;

1 pitada de sal.

Crumble:

1 chávena de farinha;

1 chávena de açúcar amarelo;

1/2 chávena de manteiga fria partida em pedaços;

1 c. (chá) de canela.

Modo de preparação:

Pré-aqueça o forno a 180°C e forre um tabuleiro rectangular com papel vegetal. Misture a farinha com o sal, o bicarbonato e a canela. Bata o açúcar com a manteiga, adicione os ovos, a baunilha, o iogurte e as bananas esmagadas. Por fim, adicione a mistura da farinha e envolva sem bater em demasia. Deite no tabuleiro e reserve. Entretanto prepare o crumble misturando com a ponta dos dedos todos os ingredientes. Esfarele o crumble sobre a massa e leve ao forno durante cerca de 40 minutos. Retire do forno e deixe arrefecer um pouco antes de cortar em quadrados.

Ficha técnica:

prato: sobremesa;

nº porções: 15 quadrados;

tempo de preparação: 20min + 40min cozedura;

dificuldade: fácil;

vegetariano: sim;

apto para crianças: sim;

ingrediente principal: banana.

Até breve,

Há dias em que a gula aperta. Apetece-nos sempre algo mas não sabemos bem o quê.


E a receita que vos trago hoje é perfeito para esses dias. Saudável, delicioso, saciante e com a quantidade perfeita de açúcar para criar aquela sensação de pecado, este bolinho em dose individual faz-se num abrir e fechar de olhos.


Com um leve aroma a coco, este bolinho de mirtilos e limão é verdadeiramente tentador. Optei por fazê-lo no forno mas penso que no microondas também resultará bastante bem.


Eu utilizei mirtilos frescos mas podem utilizar outro fruto vermelho fresco ou mesmo congelado. Espero que gostem e experimentem!

Ingredientes:

1 ovo;

2 c. (sopa) de açúcar de côco;

2 c. (sopa) de óleo de côco;

3 c. (sopa) de farinha de espelta;

1/2 c. (chá) de fermento em pó;

1/2 c. (chá) de essência de baunilha;

1 c. (chá) de raspa de limão;

50 gr de mirtilos frescos;

iogurte grego q.b para servir.

Modo de preparação:

Pré-aqueça o forno a 180°C e unte com manteiga um ramequim. Bata o ovo com o açúcar, o óleo de côco, a baunilha e a raspa de limão. Adicione a farinha e o fermento e, por fim, os mirtilos. Envolva e deite a massa no ramequim e leve ao forno durante cerca de 15 minutos. Sirva morno com um pouco de iogurte grego.

Ficha técnica:
prato: sobremesa;
nº porções: 1;
tempo de preparação: 5min + 15min cozedura;
dificuldade: fácil;
vegetariano: sim;
apto para crianças: sim;
ingrediente principal: mirtilos.

Até breve,

Hoje a receita não poderia ser mais simples - meia dúzia de ingredientes e um processador parece-vos bem?


Resolvi fazer uns muffins numa versão XL com banana, amendoim e chocolate negro claro.


O resultado foi fabuloso com uns muffins húmidos, suficientemente doces com pedacinhos de chocolate derretido no seu interior e ainda por cima saudáveis.


Optei por usar farinha de espelta mas se não encontrarem optei por farinha de trigo integral ou mesmo farinha de aveia. Se forem muito gulosos, adicionem uma ou duas colheres de sopa de mel. Espero que gostem e experimentem!

Ingredientes:

3 bananas maduras;

1 iogurte grego natural;

75 gr de farinha de espelta;

1 c. (chá) de fermento em pó;

200 gr de amendoins torrados sem sal;

100 gr de chocolate negro grosseiramente picado.

Modo de preparação:

Pré-aqueça o forno a 180°C e prepare um tabuleiro de muffins XL untando-o com manteiga. Coloque no processador todos os ingredientes excepto o chocolate e processe até obter uma mistura uniforme. Retire do processador, adicione o chocolate e divida pelas formas de muffins e leve ao forno durante cerca de 30 minutos. Deixe-os arrefecer um pouco antes de desenformar. Sirva-os mornos. 

Ficha técnica:

prato: sobremesa;
nº porções: 6 muffins XL;
tempo de preparação: 10min + 30min cozedura;
dificuldade: fácil;
vegetariano: sim;
apto para crianças: sim;
ingrediente principal: banana.

Até breve,

Se já andam a pensar em dietas para abrir a época balnear, o melhor é nem lerem este post. Não prometo que consigam resistir a esta receita.


Hoje trago-vos mais uma receita de bolo de chocolate mas não é um bolo de chocolate qualquer! Húmido, fofinho, com sabor intenso a chocolate negro é um bolo de chocolate perfeito.


Como se isso não bastasse é coberto e recheado com um molho de doce de leite batido com queijo creme e chantilly. Suficientemente pecaminoso?


Claro que este bolo maravilhoso é ideal para ocasiões especiais e para quando abrirem o frigorífico roubarem uma fatia. A receita foi adaptada daqui. Espero que gostem e experimentem!


Ingredientes:
Bolo:
1 chávena e 3/4 de farinha com fermento;
3/4 chávena de cacau em pó;
2 c. (chá) de bicarbonato de sódio;
1 pitada de sal;
2 chávenas de açúcar;
3 ovos;
150 gr de chocolate negro derretido;
1 chávena e 1/4 de óleo vegetal;
1 chávena e 1/4 de buttermilk;
3/4 chávena de café.

Molho:
1 pacote de natas;
1 lata de leite condensado cozido;
220 gr de queijo creme;
1 c. (chá) de essência de baunilha;
1 pitada de sal.

Modo de preparação:
Pré-aqueça o forno a 180°C e forre com papel vegetal duas formas redondas com cerca de 20 cm. Comece por misturar a farinha, o cacau, o sal e o bicarbonato de sódio e reserve. Bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura cremosa, adicione o chocolate derretido, o café, o óleo e o buttermilk. Por fim, adicione a mistura de farinha e cacau sem bater em demasia. Divida a massa pelas duas formas e leve ao forno durante cerca de 45 minutos. Deixe os bolos arrefecerem totalmente. Entretanto prepare o molho batendo as natas em chantilly. Num outro recipiente bata o queijo creme com o leite condensado cozido, a baunilha e o sal. Adicione a esta mistura o chantilly e envolva. Coloque um dos bolos num prato de servir e regue com o molho. Coloque o outro bolo por cima e regue com mais molho reservando algum para os mais gulosos se servirem. Guarde no frigorífico até à hora de servir.

Ficha técnica:
prato: sobremesa;
nº porções: 10;
tempo de preparação: 50min + 45min cozedura;
dificuldade: fácil;
vegetariano: sim;
apto para crianças: sim;
ingrediente principal: chocolate.

Até breve,