flor do brownie

A receita que vos trago hoje é com figos. Finalmente uma receita com figos este ano! É das frutas de verão que mais gosto. Seja doce ou salgado ficam bem em inúmeras receitas. A sugestão que vos trago hoje é de um cheesecake de baunilha com uma base simples de bolacha maria mas que é servido com figos e amêndoas caramelizadas. Parece-vos bem? É uma receita muito simples mas igualmente deliciosa.



Podem fazer em recipientes individuais mas se preferirem façam numa única taça de servir. Eu usei aqueles frascos para doces que se fecham hermeticamente que são ideais para devorar a dois! Os figos e as amêndoas caramelizadas ligam na perfeição com a frescura e cremosidade do cheesecake de baunilha. Espero que gostem de mais esta sugestão para os dias quentes!


Ingredientes:

Base:

150 gr de bolacha Maria;

50 gr de manteiga derretida.

Cheesecake:

300 gr de queijo creme;

200 ml de natas frescas;

100 gr de açúcar;

raspa de meio limão;

1/2 vagem de baunilha.

Cobertura:

4 figos frescos;

2 c. (sopa) de açúcar amarelo;

75 gr de amêndoas laminadas.

Modo de preparação: 

Comece por preparar a base moendo grosseiramente as bolachas. Adicione a manteiga derretida e misture bem. Disponha a base pelo fundo das taças individuais ou por um recipiente de servir. Leve ao frigorífico. Entretanto prepare o cheesecake batendo o queijo creme com o açúcar, a raspa de limão e as sementes da vagem de baunilha. Adicione as natas frescas e continue a bater até ganharem consistência. Distribua o cheesecake pelas taças e leve de novo ao frigorífico. Por fim prepare a cobertura - corte os figos em quartos e leve-os ao lume numa frigideira com uma colher de sopa de açúcar. Deixe-os caramelizar bem de cada um dos lados. Retire do lume e reserve. Faça o mesmo com as amêndoas levando-as na mesma frigideira ao lume com uma colher de sopa de açúcar. Deixe-as tostar mexendo sempre e retire. Sirva o cheesecake com as amêndoas e os figos caramelizados.

Ficha técnica:

prato: sobremesa;

nº porções: 4 a 6 dependendo do grau de gulodice;
tempo de preparação: 20min;
dificuldade: fácil;
vegetariano: sim;
apto para crianças: sim;
ingrediente principal: queijo creme e figos.

Até breve,

A receita que vos trago hoje é muito simples. Confesso que foi meio inventada pois apetecia-me mesmo uns queques bem gulosos mas não tinha nunca receita marcada que me apetecesse fazer. Resolvi utilizar uma tablete de chocolate branco que tinha por casa e juntar algum limão para não se tornarem uns queques demasiado enjoativos. O resultado foi surpreendente - estes pequenos bolinhos com um sabor quase que caramelizado tornaram-se uma verdadeira tentação. Deixei-os ficar bem cozidos e isso conferiu-lhes uma textura bem chocante no seu exterior.


No interior o chocolate branco derretido funde-se com o aroma a limão derretendo-se na boca a cada dentada. Untem bem as forminhas de queques para que se desenformem facilmente pois o chocolate branco ao derreter-se forma quase como um caramelo no exterior. Se preferirem usem forminhas de silicone. Espero que gostem desta sugestão e experimentem!


Ingredientes:

250 gr de farinha;

125 gr de açúcar amarelo;

raspa de 3 limões;

2 iogurtes naturais;

100 gr de manteiga amolecida;

2 ovos;

1 c. (chá) de essência de baunilha;

1 c. (chá) de fermento em pó;

200 gr de chocolate branco partido grosseiramente.

Modo de preparação:

Pré-aqueça o forno a 180ºC e unte 16 forminhas de queques. Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme fofo. Adicione os ovos um a um, os iogurtes, a raspa de limão, a baunilha e, por fim a farinha e o fermento envolvendo tudo. Junte cerca de 125 gr do chocolate branco e divida a massa pelas forminhas. Coloque o restante chocolate sobre cada um dos muffins e leve ao forno durante cerca de 20 a 25 minutos. Deixe arrefecer um pouco e desenforme.

Ficha técnica:
prato: sobremesa;
nº porções: 16;
tempo de preparação: 20min + 25min cozedura;
dificuldade: fácil;
apto para crianças: sim;
vegetariano: sim;
ingrediente principal: chocolate branco.

Até breve,

Mais uma receita com sabor a verão e com fruta da época claro está! Hoje trago-vos um bolo delicioso que se faz num instante e que corre sempre bem. Trata-se deste maravilhoso bolo de pêssegos com aroma a limão da Donna Hay que se desfaz a cada dentada.


Já sabem como eu gosto das receitas da Donna Hay sempre fáceis, rápidas mas incrivelmente deliciosas! Este bolo é amanteigado, bem húmido num interior que se intercala com fatias de pêssegos sumarentos! O que vos parece?


Podem usar a variedade de pêssegos que mais gostarem desde que estejam maduros mas firmes. Servi este bolo com iogurte grego natural mas podem servi-lo simples, polvilhado com açúcar em pó ou se forem muito gulosos podem optar por natas batidas. Espero que gostem e experimentem!


Ingredientes:
175 gr de manteiga amolecida;
150 gr de açúcar;
raspa de 1 limão grande;
3 ovos;
150 gr de farinha peneirada;
1 c. (chá) de fermento em pó;
1 iogurte grego natural;
3 pêssegos cortados em fatias.

Modo de preparação:
Pré-aqueça o forno a 180ºC e forre uma forma redonda com papel vegetal. Bata bem a manteiga com o açúcar, adicione os ovos um a um, de seguida a raspa de limão e o iogurte. Por fim, junte a farinha e o fermento envolvendo tudo. Deite a massa na forma e coloque as fatias de pêssego por cima. Leve ao forno durante cerca de 50 minutos a 1 hora. Deixe arrefecer um pouco e desenforme. Sirva morno ou frio com iogurte grego ou natas batidas.

Ficha técnica:
prato: sobremesa;
nº porções: 8 fatias;
tempo de preparação: 15min + 50 min cozedura;
dificuldade: fácil;
apto para crianças: sim;
vegetariano: sim;
ingrediente principal: pêssego.

Até breve,

Quem não gosta de comer umas belas bolachas? Acho que é raro termos alguém conhecido que não goste. A receita que vos trago hoje é um verdadeiro vício, por isso, é bom que depois das fazerem, tranquem estas tentadoras bolachas a sete chaves senão correm o risco de comerem a fornada inteira!


Esta receita é muito simples, são apenas umas meras bolachas de limão mas com um sabor e uma textura incríveis. Sabem aquelas bolachas que se colam aos nosso dentes quando as trincamos? Pois bem estas são exactamente assim. A cada dentada só nos dá vontade de comer mais e mais.


Fazem-me lembrar um pouco as areias de Cascais em termos de sabor mas muito mais húmidas e pegajosas em termos de textura. A receita rende bastante por isso são bastante económicas também. A receita original veio daqui. Espero que gostem e experimentem!


Ingredientes:
340 gr de farinha;
1 c. (chá) de bicarbonato de sódio;
1/2 c. (chá) de fermento em pó;
1/2 c. (chá) de essência de baunilha;
1/2 c. (chá) de sal;
220 gr de manteiga amolecida;
300 gr de açúcar;
1 ovo;
1 limão grande (raspa e sumo);
açúcar q.b para enrolar as bolachas.

Modo de preparação:
Pré-aqueça o forno a 180ºC e prepare vários tabuleiros forrando o fundo com papel vegetal. Comece por misturar a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal e reserve. Bata a manteiga com o açúcar, adicione o ovo, a essência de baunilha e a raspa e o sumo de limão. Misture bem e adicione aos poucos a mistura dos ingredientes secos. Num prato coloque um pouco de açúcar e com a ajuda de uma colher de chá retire pequenas porções de massa e passe-as pelo açúcar dando-lhes o formato de bola. Coloque nos tabuleiros e leve ao forno durante 10 a 12 minutos até ficarem com os bordos ligeiramente dourados. Deixe arrefecer um pouco e retire do tabuleiro. Repita o procedimento para todas as bolachas e depois de frias guarde-as num caixa hermeticamente fechada.

Ficha técnica:
prato: sobremesa;
nº porções: cerca de 30 bolachas;
tempo de preparação: 25min + 10min cozedura;
dificuldade: fácil;
vegetariano: sim;
apto para crianças: sim;
ingrediente principal: limão.

Até breve,

Hoje foi dia de fazer blondies. Já tinha experimentado uma vez aqui no blog. Lembram-se dos blondies de limão e cheesecake? Pois bem, agora trago-vos uma versão um pouco diferentes ideal para esta época em que as cerejas são abundantes um pouco por todo o lado. Estes blondies de cereja e chocolate são deliciosos quadrados pecaminosos bem húmidos no seu interior em que as cerejas são envoltas em chocolate e numa massa de bolo quase que caramelizada.


Optei por usar, claro está, as nossas cerejas nacionais bem doces e suculentas e optei também por chocolate negro com 70% de cacau. A receita foi ligeiramente adaptada daqui - reduzi um pouco a quantidade de açúcar e manteiga. Espero que gostem e experimentem!


Ingredientes:
100 gr de manteiga;
3/4 chávena de açúcar amarelo;
1 chávena de farinha com fermento;
1 chávena de cerejas descaroçadas e partidas ao meio;
150 gr de chocolate negro grosseiramente picado;
1 ovo;
 2 c. (chá) de essência de baunilha;
1 pitada de sal.

Modo de preparação:
Pré-aqueça o forno a 180ºC e forre uma forma rectangular com papel vegetal. Derreta a manteiga no microondas e misture-a com o açúcar amarelo. Bata um pouco, adicione o ovo, a baunilha, o sal e a farinha. Por último, adicione o chocolate e as cerejas. Deposite na forma e leve ao forno durante cerca de 30 minutos. Deixe arrefecer e corte em quadrados. Guarde no frigorífico numa caixa hermeticamente fechada.

Ficha técnica:
prato: sobremesa;
nº porções: 12 quadrados;
tempo de preparação: 15min + 30min cozedura;
dificuldade: fácil;
apto para crianças: sim;
vegetariano: sim;
ingrediente principal: cerejas.

Até breve,

Para início de semana trago-vos mais uma sugestão saudável mas cheia de sabor. Desta vez a escolha recaiu sobre uns deliciosos quadrados de aveia, banana e chocolate que são uma excelente opção para para uma pausa a meio da tarde ou da manha. 

Esta receita não leva açúcar apenas mel e banana para dar o doce e a única gordura que leva é uma quantidade mínima de óleo de coco para fazer a cobertura. Totalmente guilt free como podem ver e uma boa opção para aproveitar bananas mais maduras que tenham por casa. A receita foi inspirada nesta. Espero que gostem e experimentem.

Ingredientes:

Massa:

Hoje é dia de receita saudável. Com o calor à porta é natural uma maior preocupação com o que comemos e de que forma essa alimentação se refere no nosso corpo. A receita que vos trago hoje é ideal para aproveitar sobras de frango de véspera - trata-se de uma quiche mas sem massa para a tornar ainda mais leve mas com um recheio enriquecido com queijo de cabra Palhais. Utilizei a opção de entradas e saladas com alho e ervas que já vem temperado e partido em pequenos pedaços. Acabei por fazer numa forma de bolo inglês mas podem dar-lhe o formato que quiserem, inclusivamente podem fazer em pequenos ramequins para doses individuais. Espero que gostem!

Ingredientes:

250 gr de sobras de frango partidas em pedaços;

300 gr de alho francês;

1 embalagem de queijo de cabra Palhais entradas e saladas;

2 ovos;

250 ml de leite;

1 c. (sopa) de amido de milho;

1 c. (sopa) de azeite;

sal e pimenta q.b

Modo de preparação:

Comece por pré-aquecer o forno a 180ºC e unte uma forma de bolo inglês pequena. Comece por cortar o alho francês às rodelas utilizando apenas a parte mais clara. Lave-o bem e leve-o ao lume com uma colher de sopa de azeite. Deixe-o cozinhar durante uns 7 minutos tempere com sal e pimenta e reserve. Num tigela misture o frango com o alho francês escorrido e o queijo de cabra também escorrido. Deposite esta mistura na forma. Entretanto bata os ovos e adicione o amido de milho dissolvido no leite. Tempere com sal e pimenta e deposite na forma. Leve a cozer durante cerca de 30 minutos. Deixe arrefecer e sirva com uma boa salada.

Ficha técnica:

prato: principal;

nº porções: 4;

tempo de preparação: 15min + 30 min cozedura;
dificuldade: fácil;
apto para crianças: sim;
vegetariano: não;
ingrediente principal: frango.

Até breve,