flor do brownie

A receita de hoje é um pouco diferente das habituais. Depois de uns brownies e blondies feitos com batata doce, depois de uns brownies feitos com feijão preto, hoje foi dia de fazer uns blondies com grão. Eu pessoalmente gosto muito de grão em tudo o que são pratos salgados mas hoje resolvi experimentá-lo num prato doce como são os blondies.


O grão tem uma textura perfeita para fazermos uns blondies ou uns brownies numa versão saudável, sem glúten e mais proteica. Estes blondies não levam qualquer tipo de farinha, portanto são perfeitos para intolerantes ao glúten e têm o poder saciante do grão.


São enriquecidos com pedaços de chocolate negro como não poderia deixar de ser, podem ser comidos frios ou mornos e, se quiserem, nem precisam de ser cozinhados.


Estes blondies podem perfeitamente ser comidos crus e são igualmente deliciosos. Aconselho neste caso a que os levem um pouco ao frigorífico antes de serem cortados. A receita foi adaptada daqui. Espero que gostem e experimentem e já sabem protejam-se.

Ingredientes:

220 gr de grão cozido e escorrido;

2 c. (sopa) de mel;

1/4 de chávena de manteiga de amendoim;

1 c. (chá) de extrato de baunilha;

1 c. (chá) de fermento em pó;

1 pitada de sal;

60 gr de chocolate negro grosseiramente picado.

Modo de preparação:

Pré-aqueça o forno a 180°C e forre com papel vegetal uma forma de bolo inglês. Coloque no processador todos os ingredientes excepto o chocolate e processe bem até obter uma mistura uniforme. Retire a massa dos blondies do processador, coloque numa taça, adicione 40 gr do chocolate negro e envolva tudo. Deite a massa na fornece espalhe bem com uma colher. Polvilhe com o restante chocolate e leve ao forno durante cerca de 20 minutos. Deixe arrefecer antes de cortar. Guarde-os no frigorífico depois de frios. 

Ficha técnica:

prato: sobremesa;
nº porções: 8;
tempo de preparação: 15min + 20min cozedura;
dificuldade: fácil;
vegetariano: sim;
apto para crianças sim:
ingrediente principal: grão.

Até breve,

flor do brownie

Já tinham saudades minhas? Eu já tinha saudades vossas! Confesso que o tempo para cozinhar não tem sido muito e as rotinas têm sido outras mas prometo voltar rapidamente às publicações mais assíduas. Para quem não sabe a nossa família cresceu e há 1 mês nasceu a nossa pequena Alice que tem literalmente conquistado os nossos corações. E como queria uma receita simples, descomplicada, saudável e saciante (sim que isto de ter um recém nascido consome muita energia) hoje resolvi trazer-vos uns muffins de aveia adoçados com tâmaras e um pouco de mel com pedaços generosos de morangos e cobertos com lascas de côco.


O resultado foi óptimo com um snack perfeito para qualquer hora do dia. Podem fazer com qualquer outra fruta e se não gostarem de côco podem colocar uns frutos secos por cima ou umas sementes ou mesmo uns pedacinhos de chocolate negro.


Espero que gostem e experimentem e já sabem protejam-se!

Ingredientes:

2 chávenas de flocos de aveia;

16 tâmaras descaroçadas (se usarem das medjool usem apenas umas 8 ou 9);

1/2 chávena de óleo de côco;

1/4 chávena de mel;

2 ovos;

1 c. (chá) de canela;

1 c. (chá) de fermento;

1 chávena de morangos partidos em pedaços;

lascas de côco desidratado q.b para polvilhar.

Modo de preparação:

Pré-aqueça o forno a 180°C e prepare um tabuleiro de muffins (usei uma de silicone para 6 muffins grandinhos). Coloque num processador todos os ingrediente secreto excepto os morangos e o côco e processe bem até obter uma mistura uniforme. Deite amassa numa taça, adicione os morangos e envolva tudo. Divida a massa pelas forminhas de muffins enchendo-as bem e polvilhe com lascas de côco, calcando-as ligeiramente. Leve ao forno durante cerca de 25 minutos. Deixe-os arrefecer um pouco antes de desenformar. Sirva-os mornos ou frios.

Ficha técnica:

prato: sobremesa;
nº porções: 6 muffins XL;
tempo de preparação: 15min + 25min cozedura;
dificuldade: fácil;
vegetariano: sim;
apto para crianças: sim;
ingrediente principal: morangos e côco.

Até breve,