Brownies de batata doce sem glúten

Hoje trago-vos mais uma receita com batata doce. Bem sei que nem toda a gente gosta mas acredito que com esta receita vão provavelmente mudar de ideias. Imaginam uns brownies de chocolate densos e húmidos com todo o sabor intenso do chocolate mas sem açúcar refinado ou gordura adicionados? Pois bem, estes são os tais!


Estes brownies de batata doce recorrem ao doce das tâmaras e do mel para terem a quantidade de doçura suficiente e recorrem ao miolo de amêndoa e à própria batata doce para terem a humidade suficiente. O resultado é um pequeno quadrado com intenso sabor a chocolate, denso como se de uma trufa se tratasse.


Claro está que estes brownies são muito diferentes dos originais em que as quantidades de gordura e açúcar são abundantes mas se podemos ter o mesmo prazer por muito menos calorias porque não satisfazer o desejo por doces sem pecar?


Além disso estes brownies não têm glúten, utilizando a farinha de arroz. Se possível utilizem cacau e mel de excelente qualidade pois vai fazer toda a diferença. A receita veio daqui. Espero que gostem e experimentem!

Ingredientes:

600 gr de batata doce;

80 gr de miolo de amêndoa;

14 tâmaras descaroçadas;

100 gr de farinha de arroz;

3 c. (sopa) de mel;

4 c. (sopa) de cacau em pó;

1 pitada de sal;

cacau em pó q.b para polvilhar.

Modo de preparação:

Comece por descascar e partir a batata doce em pequenos pedaços e leve a cozer durante cerca de 15 minutos. Pré-aqueça o forno a 180ºC e forre um tabuleiro rectangular com papel vegetal. Num processador coloque a batata doce, as tâmaras descaroçadas e o mel. Triture tudo até obter uma mistura cremosa. Deite num recipiente e adicione os restantes ingredientes amassado bem com as mãos. Deposite a massa na forma, espalme ao de leve e leve ao forno durante 20 minutos. Deixe arrefecer, parta em quadrados e polvilhe com cacau em pó.

Nota: se não tiver um processador fatie as tâmaras finamente e misture-as com a batata doce esmagada com um garfo.

Ficha técnica:

prato: sobremesa;

tempo de preparação: 40min + 20min cozedura;

nº porções: 20 quadrados;

dificuldade: fácil;

vegetariano: sim;

apto para crianças: sim;

ingrediente principal: batata doce.

Até breve,