flor do brownie

Mais uma receita de bolachas! Ultimamente estou numa maré de bolachas.


Bolachas de aveia, bolachas de chocolate, bolachas de manteiga de amendoim, saudáveis e menos saudáveis, as bolachas têm feito parte do dia a dia aqui por estes lados.


Desta vez trago-vos umas bolachas de manteiga de amendoim daquelas bem saudáveis. Muito simples de fazer e com ingredientes básicos, estas bolachas vão certamente surpreender-vos.


Estas bolachas de manteiga de amendoim são daquelas bem pegajosas, amanteigadas bem docinhas, nada crocantes mas bem viciantes, perfeitas para comer com um copo de leite bem frio.


Espero que gostem e experimentem!

Ingredientes:

1 chávena e 1/4 de farinha de trigo com fermento;

100 gr de manteiga com sal à temperatura ambiente;

100 gr de manteiga de amendoim cremosa;

3/4 de chávena de açúcar amarelo;

1 chávena de açúcar branco;

1 ovo;

1 c. (chá) de essência de baunilha;

1 c. (chá) de bicarbonato de sódio.

Modo de preparação:

Pré-aqueça o forno a 180°C e forre com papel vegetal dois tabuleiros rectangulares. Comece por bater as manteigas com os açúcares até obter uma mistura cremosa. Adicione o ovo e a essência de baunilha e bata mais um pouco. Por fim, adicione aos poucos a farinha e o bicarbonato de sódio. Mexe bem e com a ajuda de uma colher de sopa forme bolinhas, colocando-as no tabuleiro. Com um garfo calque-as ligeiramente e leve-as ao forno durante cerca de 12 minutos até alourarem. Deixe-as arrefecer um pouco antes de tirá-las do tabuleiro.

Ficha técnica:

prato: sobremesa;

nº porções: 18 bolachas;

tempo de preparação: 15min + 12min cozedura;

dificuldade: fácil;

vegetariano: sim;

apto para crianças: sim;

ingrediente principal: manteiga de amendoim.

Até breve,

As bolachas são sempre bem vindas na minha cozinha. As que vos trago hoje são verdadeiramente tentadoras e tornaram-se uma das minhas favoritas nos últimos tempos.


Feitas com farinha de espelta e flocos de aveia, levam tâmaras na sua confecção. E não torçam já o nariz aqueles que não gostam de tâmaras, eu confesso que também não sou grande fã de comê-las ao natural mas nesta receita as tâmaras conferem um maravilhoso sabor caramelizado às bolachas.


De consistência pegajosa, saciantes e com um tom bem escura, estas maravilhas são perfeitas para qualquer hora do dia.


Não prometo que não fiquem viciados. A receita foi adaptada daqui. Espero que gostem e experimentem!

Ingredientes:

25 tâmaras descaroçadas;

75 gr de açúcar amarelo;

125 gr de manteiga com sal;

1 c. (chá) de bicarbonato de sódio;

1 c. (chá) de canela;

1 c. (chá) de essência de baunilha;

1 ovo;

1 chávena de farinha de espelta;

1 chávena de flocos de aveia.

Modo de preparação:

Pré-aqueça o forno a 180°C e forre dois tabuleiros rectangulares com papel vegetal. Coloque no processadoras tâmaras com o açúcar e triture até obter uma pasta. Coloque esta mistura num tacho, adicione a manteiga e leve ao lume durante cerca de 8 minutos até ter uma mistura cremosa. Retire do lume e adicione o bicarbonato de sódio e envolva tudo e reserve. Numa taça mistura a espelta, a aveia, a canela e o ovo e, por fim, o creme de tâmaras. Misture tudo muito bem e com a ajuda de uma colher de sopa molde bolinhas achatando-as ligeiramente quando as coloca no tabuleiro. Leve ao forno durante cerca de 15 minutos e deixe-as arrefecer totalmente antes de retirá-las do tabuleiro.

Ficha técnica:

prato: sobremesa;

nº porções: 13 bolachas;

tempo de preparação: 15min + 15min cozedura;

dificuldade: fácil;
vegetariano: sim;
apto para crianças: sim;
ingrediente principal: tâmaras.

Até breve,

Hoje trago-vos o pequeno almoço ou o lanche se preferirem. Feito num minuto, este smoothie é revitalizante e dá-vos a energia necessária para começar bem o dia.


A receita é muito simples - creme de açaí (daquele que tem guaraná), frutos vermelhos, iogurte rico em proteína, água e uma folhinha de hortelã para quem gostar.



O creme de açaí com guaraná já é suficientemente doce mas se quiserem podem adicionar um pouco de mel. De consistência bem cremosa este smoothie é delicioso e permite-vos começar o dia de uma forma bem saudável. Espero que gostem e experimentem!

Ingredientes:

1 c. (sopa) de creme de açaí congelado;

3/4 chávena de frutos vermelhos congelados;

150 gr de iogurte natural rico em proteína;

1/2 chávena de água;

hortelã q.b para decorar.

Modo de preparação:

No liquidificador coloque todos os ingredientes excepto a hortelã e bata bem. Sirva de imediato com uma folhinha de hortelã a decorar.

Ficha técnica:

prato: pequeno almoço/bebidas;

nº porções: 1;
tempo de preparação: 1min;
dificuldade: fácil;
apto para crianças: sim;
vegetariano: sim;
ingrediente principal: açaí.

Até breve,

Hoje resolvi experimentar mais uma receita vegan, sem qualquer produto de origem animal. Desta vez optei por umas bolachinhas de chocolate com aveia. O resultado foi perfeito!


Ficam verdadeiramente deliciosas e não ficam nada atrás das tradicionais bolachas com manteiga e ovos. Estas bolachinhas que fiz em formato XL (já sabem como gosto de bolachas grandes) são crocantes por fora e pegajosas por dentro, repletas de sabor.


Utilizei flocos de aveia e farinha na sua confecção, iogurte de origem vegetal e chocolate vegan. Não utilizei nenhum substituto par aos ovos. Relativamente ao chocolate devem sempre verificar se é de origem vegetal. Hoje em dia já têm inúmeras lojas que vendem ingredientes veganos. Espero que gostem da sugestão e experimentem, veganos e não veganos!

Ingredientes:

2 chávenas de farinha sem fermento;

2 chávenas e meia de flocos de aveia;

1 c. (chá) de canela;

1 c. (chá) de fermento em pó;

1 c. (chá) de bicarbonato de sódio;

1 pitada de sal;

1 c. (chá) de essência de baunilha;

125 gr de óleo de côco sólido;

3/4 chávena de açúcar amarelo;

3/4 chávena de açúcar branco;

250 gr de iogurte de origem vegetal natural;

200 gr de chocolate negro vegan.

Modo de preparação:

Pré-aqueça o forno a 180ºC e forre com papel vegetal dois tabuleiros rectangulares. Comece por misturar a farinha com a aveia, a canela, o fermento, o bicarbonato e o sal e reserve. Bata o óleo de côco com os açúcares e a baunilha. De seguida adicione o iogurte vegetal. Deite esta mistura nos ingredientes secos e envolva. Por fim, adicione o chocolate grosseiramente partido. Com a ajuda de uma colher de sopa molde bolas e coloque no tabuleiro. Leve ao forno durante cerca de 15 minutos até ficarem douradas. Deixe-as arrefecer um pouco e retire-as do tabuleiro.

Ficha técnica:

prato: sobremesa;

nº porções: 20 bolachas;

tempo de preparação: 20min + 15min cozedura;

dificuldade: fácil;

vegetariano: sim;

apto para crianças: sim;

ingrediente principal: chocolate.

Até breve,

Para este início de mês trago-vos uma receita bem gulosa - blondies! Blondies são a versão loira dos brownies como sabem.


Repletos de sabor, os blondies podem ou não levar chocolate, e têm sempre com base uma massa amanteigada adoçada com açúcar amarelo.


Já aqui publiquei algumas receitas de blondies e fiquei com vontade de fazer novas variações. Hoje trago-vos uns blondies de framboesas com chocolate negro. Framboesas e chocolate são dois ingredientes que casam na perfeição e num blondie o resultado só poderia ser bem guloso.


Com um sabor caramelizado, a acidez das framboesas frescas contrasta com a intensidade do chocolate negro. Optei por usar um chocolate com 70% de cacau para que os blondies não ficassem demasiado enjoativos. Espero que gostem e experimentem!

Ingredientes:

1 chávena e meia de farinha de trigo com fermento;

1 pitada de sal;

1 chávena e meia de açúcar amarelo;

2 ovos;

200 gr de manteiga derretida;

1 c. (chá) de essência de baunilha;

200 gr de chocolate negro com 70% de cacau;

125 gr de framboesas frescas.

Modo de preparação:

Pré-aqueça o forno a 180°C e forre com papel vegetal um tabuleiro rectangular. Comece por bater os ovos com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Adicione a baunilha e a manteiga derretida e bata bem. De seguida, adicione a farinha, a pitada de sal e envolva sem bater em demasia. Por fim, adicione o chocolate grosseiramente partido e as framboesas e envolva. Deite a massa na forma e leve a cozer durante cerca de 35 minutos. Deixe-os arrefecer totalmente antes de desenformar e partir. 

Ficha técnica:

prato: sobremesa;
nº porções: 20 blondies;
tempo de preparação: 20min + 35min cozedura;
dificuldade: fácil;
vegetariano: sim;
apto para crianças: sim;
ingrediente principal: framboesas e chocolate.

Até breve,