Bolo de banana com crumble

Para os fãs de bolo de banana este bolo é para vocês.


Amanteigado, bem húmido, com um sabor intenso a banana, um crumble bem crocante e, por incrível que pareça sem chocolate, este bolo é absolutamente tentador.


Nada amigo do biquíni é certo mas garanto-vos que cada quadradinho vale bem cada caloria. Optei por fazê-lo numa forma rectangular mas podem sempre fazê-lo numa forma redonda ou de bolo inglês. Este bolo é óptimo no dia a seguir, acho até que fica com um sabor mais intenso a banana.


O crumble bem crocante fica também um pouco caramelizado - o que vos posso dizer? É perfeito! Espero que gostem e experimentem!

Ingredientes:

Bolo:

2 chávenas de farinha com fermento;

1 chávena de açúcar;

1/2 chávena de manteiga amolecida;

2 ovos;

1 iogurte grego natural;

4 bananas maduras;

1 c. (chá) de essência de baunilha;

1 c. (chá) de canela;

1 c. (chá) de bicarbonato de sódio;

1 pitada de sal.

Crumble:

1 chávena de farinha;

1 chávena de açúcar amarelo;

1/2 chávena de manteiga fria partida em pedaços;

1 c. (chá) de canela.

Modo de preparação:

Pré-aqueça o forno a 180°C e forre um tabuleiro rectangular com papel vegetal. Misture a farinha com o sal, o bicarbonato e a canela. Bata o açúcar com a manteiga, adicione os ovos, a baunilha, o iogurte e as bananas esmagadas. Por fim, adicione a mistura da farinha e envolva sem bater em demasia. Deite no tabuleiro e reserve. Entretanto prepare o crumble misturando com a ponta dos dedos todos os ingredientes. Esfarele o crumble sobre a massa e leve ao forno durante cerca de 40 minutos. Retire do forno e deixe arrefecer um pouco antes de cortar em quadrados.

Ficha técnica:

prato: sobremesa;

nº porções: 15 quadrados;

tempo de preparação: 20min + 40min cozedura;

dificuldade: fácil;

vegetariano: sim;

apto para crianças: sim;

ingrediente principal: banana.

Até breve,