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Bolo de banana e manteiga de amendoim feito numa caneca

Bem sei que já vos tinha dito que não era uma adepta fervorosa de banana mas este bolo de caneca acho que me fez mudar de ideias.


Além de absolutamente divinal, faz-se em pouquíssimos minutos e permite acalmar aquele pecado da gula súbito que, feliz ou infelizmente, tão bem conheço. Constituído por duas camadas, este bolo de caneca tem na sua base uma banana amolecida em manteiga de amendoim coberta por uma massa de bolo irresistível também ele com manteiga de amendoim.


E esta combinação é realmente imbatível! Ideal para um lanche tardio ou um pequeno almoço a correr, este bolinho de caneca vale bem cada colherada. A receita foi adaptada daqui. Espero que gostem e experimentem!


Ingredientes:
Base:
1 banana madura;
1 c. (sopa) de manteiga de amendoim cremosa.

Cobertura:
1 c. (sopa) de manteiga;
1 c. (sopa) de açúcar amarelo;
2 c. (sopa) de manteiga de amendoim cremosa;
2 c. (sopa) de farinha de trigo com fermento.

Modo de preparação:
Comece pela base colocando numa caneca a banana cortada em rodelas e misturada com a manteiga de amendoim. Entretanto num outro recipiente misture com a ponta dos dedos todos os ingredientes da cobertura. Deposite a cobertura na caneca e leve ao microondas na potência máxima durante 90 segundos. Deixe arrefecer um pouco e usufrua.

Ficha técnica:
prato: sobremesa;
nº porções: 1;
tempo de preparação: 5min;
dificuldade: fácil;
vegetariano: sim;
apto para crianças: sim;
ingrediente principal: banana e manteiga de amendoim.

Até breve,

flor do brownie

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Bolo de banana recheado com queijo creme

Em pleno inverno, a procura por comida reconfortante é uma constante e este bolo é bem um exemplo disso.


Não sou uma adepta fervorosa de bananas, como-as de vez em quando, gosto do seu sabor mas não fazem parte do meu lote de frutas favoritas. Por isso mesmo, às vezes caio no erro de comprar em demasia e elas vão ficando lá pela fruteira a amadurecerem sem que ninguém lhes toque. E este bolo é ideal para isso mesmo - bananas bem maduras e aromáticas. De sabor intenso, este delicioso bolo de banana é recheado com queijo creme tornando-o ainda mais húmido e guloso. Excelente para acompanhar um chá ou um chocolate quente, este bolo de banana fará certamente as delícias de todos aí por casa. Espero que gostem e experimentem! A receita foi adaptada daqui.


Ingredientes: 
Bolo:
1 ovo;
1/2 chávena de açúcar amarelo;
1/4 chávena de açúcar branco;
1/4 chávena de óleo de girassol;
1 iogurte grego natural;
2 c. (chá) de essência de baunilha;
2 bananas grandes bem maduras e esmagadas;
1 chávena de farinha de trigo sem fermento;
1/2 c. (chá) de fermento em pó;
1/2 c. (chá) de bicarbonato de sódio.

Recheio:
1 ovo;
200 gr de queijo creme;
1/4 chávena de açúcar branco;
3 c. (sopa) de amido de milho.

Modo de preparação:
Pré-aqueça o forno a 180ºC e unte e forre uma forma de bolo inglês. Comece pelo bolo batendo o ovo com os açúcares, o óleo, o iogurte e a baunilha até obter um creme fofo. Adicione as bananas esmagadas e envolva. Por fim, adicione a farinha, o bicarbonato e o fermento envolvendo, sem bater em demasia. Deposite 2/3 da massa na forma e reserve. Entretanto prepare o recheio misturando bem todos os ingredientes. Deposite o recheio na forma espalhando-o com a ajuda de uma colher e, por fim, coloque a restante massa do bolo. Leve ao forno durante cerca de 35 a 40 minutos tendo o cuidado de ir vigiando a partir dos 30 minutos. Faça o teste do palito para ver se o bolo está cozido mas não esqueça que o seu interior é mais húmido devido à camada de queijo creme. Deixe arrefecer na forma durante 20 minutos e desenforme. Sirva frio.

Ficha técnica:
prato: sobremesa;
nº porções: 12 fatias;
tempo de preparação: 20min + 35min cozedura;
dificuldade: fácil;
vegetariano: sim;
apto para crianças: sim;
ingrediente principal: banana.

Até breve,

flor do brownie

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Trufas de cacau - uma versão bem saudável!

A sugestão que vos trago para o próximo dia dos namorados não poderia ser mais simples, nem mais saudável do que estas belíssimas trufas feitas com cacau em pó. De aspecto tosco e nada sensual, estas trufas de cacau tornam-se uma pequena tentação neste dia de celebração do amor.


Pessoalmente não dou grande importância ao dia dos namorados pois acho que o amor, a cumplicidade e a união devem ser celebrados naturalmente no nosso dia a dia - e sim podem chamar-me de romântica! E se este dia é especial para tantos, também pode ser solitário para outros tantos. E estes não se acanhem que as trufas fazem-vos esquecer qualquer tristeza. De consistência húmida, estas trufas de cacau fazem-se em 10 minutos num processador de cozinha. Optei por polvilhá-las somente com cacau em pó mas se preferirem usem frutos secos, açúcar em pó, côco ou mesmo confetis de várias cores. Feliz dia de S. Valentim a todos os namorados e não namorados que por aqui passam. A receita foi adaptada daqui.


Ingredientes:
14 tâmaras;
1/2 chávena de nozes pecan;
3/4 chávena de farinha de amêndoa;
1/4 chávena de cacau em pó;
1 c. (chá) de essência de baunilha;
1/2 c. (chá) de flor de sal;
2 c. (sopa) de mel;
cacau em pó q.b para polvilhar.

Modo de preparação: 
Demolhe as tâmaras em água quente durante alguns minutos. Num processador misture as nozes, a farinha de amêndoa e o cacau. Adicione as tâmaras escorridas e descaroçadas, a essência de baunilha o mel e o sal e volte a misturar tudo. Retire a massa do processador e molde bolinhas do tamanho desejável. Passe-as por cacau em pó e devore-as à vontade!

Ficha técnica:
prato: sobremesa;
nº porções: cerca de 12 trufas de tamanho médio;
tempo de preparação: 10min;
dificuldade: fácil;
vegetariano: sim;
apto para crianças: sim;
ingrediente principal: cacau.

Até breve,

flor do brownie

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Papas de aveia com tâmaras e maçã

Hoje trago-vos uma novidade aqui no blog - receitas para pequenos almoços. Toda a gente sabe a importância do pequeno almoço e dos cuidados que devemos ter com a primeira refeição do dia. No entanto, nem sempre é fácil arranjarmos tempo para o confeccionar e usufruí-lo com toda a tranquilidade.


E como não podia deixar de ser, o meu primeiro pequeno almoço é com aveia, mais precisamente as velhas e tradicionais papas de aveia. Estas papas de aveia têm a particularidade de serem adoçadas por tâmaras o que as torna ainda mais saudáveis. Podem ser feitas de véspera e podem adicionar a fruta fresca e seca que mais gostarem para acompanhar a refeição. A receita veio daqui. Espero que gostem e experimentem!


Ingredientes:
1 chávena de flocos de aveia;
1 + 1/4 chávenas de leite (qualquer um do vosso agrado);
1 chávena de água;
4 tâmaras;
3 maçãs pequenas;
canela q.b

Modo de preparação:
Leve ao lume a aveia com o leite e a água. Um pouco antes de começar a ferver adicione as tâmaras partidas em pequenos pedaços e baixe ao lume. Deixe as papas engrossarem até ao ponto desejável. Tire-as do lume e reserve. Entretanto parta as maçãs em pedaços, polvilhe-as com canela e leve ao micro-ondas durante alguns minutos para que fiquem levemente cozidas. Divida as maçãs e as papas de aveia pelas taças de servir. Polvilhe com mais canela e sirva com nozes ou outro fruto seco do seu agrado.

Nota: se as papas ficarem muito espessas, na altura de servir pode juntar-lhes um pouco mais de leite.

Ficha técnica:
prato: pequeno-almoço;
nº porções: 3;
tempo de preparação: 10min;
dificuldade: fácil;
vegetariano: sim;
apto para crianças: sim;
ingrediente principal: aveia.

Até breve,

flor do brownie

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