Salada de burrata com espinafres, tomate, alperces grelhados e hortelã

O que vos trago hoje não é bem uma receita mas sim uma sugestão para experimentarem burrata se ainda não o fizeram.


Para quem não sabe a burrata é um queijo mozzarella recheado com a nata fermentada do leite de bufala e uma massa de mozzarella.


Com um interior bem cremoso e um exterior firme, este queijo é maravilhoso e fica perfeito em saladas.


Acho que derretido também deve ser uma pequena maravilha mas ainda não experimentei. A salada de hoje não poderia ser mais simples - espinafres, burrata, tomate, alperces grelhados, vinagrete e hortelã. Espero que gostem e experimentem!

Ingredientes:

2 mãos cheias de espinafres frescos;

6 tomates mini cortados ao meio;

2 alperces;

1 burrata;

3 folhas de hortelã;

1 c. (sopa) de azeite;

1 c. (sopa) de vinagre de cidra;

sal e pimenta q.b

Modo de preparação:

Comece por misturar o azeite e o vinagre e tempere com sal e pimenta. Deite este molho sobre os tomates e reserve. Entretanto aqueça bem uma grelha emassemos alperces até estarem dourados. Monte a salada colocando na base os espinafres, de seguida disponha os alperces, os tomates escorridos, a burrata aberta. Deite o restante vinagrete sobre a salada e temi e com as folhas de hortelã finamente picadas. Sirva de imediato.

Ficha técnica:

prato: principal/salada;

nº porções: 1;

tempo de preparação: 10min;

dificuldade: fácil;

vegetariano: sim;

apto para crianças: sim;

ingrediente principal: burrata.

Até breve,