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Bolo de maçã bem simples

Esta receita é daquelas que se escreve num pedaço de papel e se guarda religiosamente numa gaveta da cozinha para fazer naquele s dias de festa, quando recebemos visitas, quando estamos com desejos de algo doce ou simplesmente, quando nos apetecer.


A receita veio da Filipa Gomes do 24kitchen e é um bolo básico de maçã. Faz-se em 15 minutos e depois só têm de esperar que o bolo asse e arrefeça para se poderem deliciar.


Húmido, docinho e com pedacinhos de maçã ainda crocantes finalizei-o com uma mão cheia de açúcar mascavado para que a cobertura fosse bem estaladiça e gulosa.


Já vos convenci? Vão lá experimentar a receita!


Ingredientes:
5 maçãs médias (usei royal gala);
3 ovos;
3/4 chávena de açúcar branco;
3/4 chávena de açúcar amarelo;
3/4 chávena de óleo;
1 chávena e meia de farinha de trigo;
1 c. (chá) de fermento em pó;
1 c. (chá) de canela;
1 pitada de sal;
açúcar mascavado q.b para polvilhar.

Modo de preparação: 
Pré-aqueça o forno a 180°C e forre com papel vegetal um tabuleiro retangular. Comece por descascar e descaroçar as maçãs e cortá-las em pequenos pedaços e reserve-as. Numa taça bata os ovos com os açúcares e o óleo. De seguida, adicione a farinha, o fermento, a canela e o sal. Envolva sem bater em demasia e finalize com as maçãs em pedaços, envolvendo mais um pouco. Deite a massa no tabuleiro e polvilhe com um pouco de açúcar mascavado. Leve ao forno durante cerca de 50 minutos. Deixe arrefecer antes de partir em pedaços.

Ficha técnica:
prato: sobremesa;
nº porções: 12 quadrados;
tempo de preparação: 15min + 50min cozedura;
dificuldade: fácil;
vegetariano: sim;
apto para crianças: sim;
ingrediente principal: maçã.

Até breve,

flor do brownie

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Muffins saudáveis e sem glúten de banana e chocolate

Já tinham saudades minhas? Confesso que a minha cozinha tem andado um pouco parada ultimamente. Não por falta de ideias mas por falta de tempo! Prometo que vou tentar manter-me um pouco mais assídua nas publicações.


E nada melhor do que recomeçar com uns belos muffins de chocolate e banana. Bem sei que já publiquei aqui algumas receitas de muffins de chocolate e banana mas estes são saudáveis e sem glúten, ideais para intolerantes ao glúten ou simplesmente para aqueles que querem reduzir ou banir totalmente o seu consumo.


Optei por utilizar farinha de trigo sarraceno mas já sabem que podem optar por qualquer outra farinha com ou sem glúten. Espero que gostem e experimentem!


Ingredientes:
1 chávena e meia de farinha de trigo sarraceno;
1 chávena de açúcar de côco;
1/4 de chávena de cacau em pó;
1 c. (chá) de fermento em pó;
1 c. (chá) de bicarbonato de sódio;
1 pitada de sal;
3 bananas maduras;
1 iogurte grego natural;
1/4 chávena de óleo de côco derretido;
1 ovo;
150 gr de chocolate negro grosseiramente picado.

Modo de preparação:
Pré-aqueça o forno a 180°C e prepare um tabuleiro de muffins untando-o com manteiga. Comece por misturar a farinha com o açúcar, o cacau, o fermento, o bicarbonato e o sal e reserve. Entretanto coloque no processador as bananas, o iogurte, o óleo de côco e o ovo e bata até obter uma mistura cremosa. Deite esta mistura cremosa sobre a mistura de secos e envolva sem bater em demasia. Adicione o chocolate, misture e divida a massa pelas forminhas. Leve ao forno durante cerca 25 minutos. Deixe-os arrefecer antes de desenformar.

Ficha técnica:
prato: sobremesa;
nº porções: 12 muffins;
tempo de preparação: 15min + 25min cozedura;
dificuldade: fácil;
vegetariano: sim;
apto para crianças: sim;
ingrediente principal: banana e chocolate.

Até breve,

flor do brownie

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Bolinhas proteicas de cacau e côco

Hoje foi dia de preparar alguns snacks para a semana que se aproxima.


E como não há tempo a perder resolvi trazer-vos umas bolinhas energéticas altamente proteicas e saciantes perfeitas para o vosso snack a meio da manhã ou da tarde ou mesmo pré ou pós-treino.


Estas bolinhas são feitas em apenas 10 minutos, não precisam de qualquer tipo de cozedura ou frigorífico e são ideias para transportar.


São enriquecidas com proteína em pó que usei de origem vegetal (proteína de ervilha) com sabor a chocolate mas se não tiverem ou simplesmente não quiserem usar um extra de proteína podem sempre adicionar mais um pouco de cacau. Espero que gostem e experimentem!


Ingredientes:
1/2 chávena de manteiga de amendoim cremosa;
1/4 chávena de mel;
1/4 chávena de cacau em pó;
1/4 chávena de côco;
1/4 chávena de proteína em pó com sabor a chocolate (usei proteína de ervilha);
1 pitada de sal;
1/2 chávena de farinha de aveia.

Modo de preparação:
Misture a manteiga de amendoim com o mel e de seguida adicione todos os outros ingredientes. Depois de bem misturado molde bolinhas e estão prontas a comer. Guarde-as num recipiente hermeticamente fechado. 

Ficha técnica:
prato: snack;
nº porções: 10 bolinhas;
tempo de preparação: 10min;
dificuldade: fácil;
vegetariano: sim;
apto para crianças: sim;
ingrediente principal: cacau e côco.

Até breve,

flor do brownie

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Brownies de Ferrero Rocher e Nutella

As épocas festivas são sempre alturas de alguns excessos e aqui por casa não foi exceção. Todos os anos pela altura do Natal costumo fazer brownies - simples, com frutos secos, com vários tipo de chocolate, há um número infinito de combinações.


Para este natal resolvi fazer uns brownies bem pecaminosos.


Como se não bastassem ser bem ricos em chocolate, são recheados com aqueles bombons maravilhosos de avelã que todos nós conhecemos, os Ferrero Rocher, e cobertos com colheradas de Nutella.


O resultado garanto-vos que é absolutamente extraordinário - gulosos, húmidos, com pedacinhos crocantes e cremosos é um verdadeiro vício. Espero que gostem e experimentem! A receita veio daqui! E um excelente ano de 2019 e não abusem dos doces!


Ingredientes:
170 gr de manteiga à temperatura ambiente;
40 gr de chocolate negro;
125 gr de farinha de trigo;
1/2 c. (chá) de fermento em pó;
50 gr de cacau em pó;
200 gr de açúcar amarelo;
2 ovos;
1 c. (chá) de essência de baunilha;
16 bombons Ferrero Rocher;
3 c. (sopa) de Nutella.

Modo de preparação:
Pré-aqueça o forno a 180°C e forre um tabuleiro retangular com papel vegetal. Comece por derreter no microondas o chocolate com a manteiga mexendo de vez em quando. Deixe o chocolate arrefecer. Entretanto bata os ovos com o açúcar e a baunilha até obter uma mistura cremosa. Adicione o chocolate derretido e bata mais um pouco. Por fim, adicione a farinha, o fermento e o cacau e envolve sem bater em demasia. Coloque metade da massa no tabuleiro, espalhando bem. Coloque os 16 Ferrero Rocher sobre a massa e coloque a restante massa de brownie por cima. Alise um pouco e leve ao forno por 10 minutos. Retire do forno e espalhe pequenas porções de Nutella sobre os brownies e leve ao forno por mais 15 minutos. Deixe-os arrefecer totalmente antes de cortar.

Ficha técnica:
prato: sobremesa;
nº porções: 16;
tempo de preparação: 15min + 25min cozedura;
dificuldade: fácil;
vegetariano: sim;
apto para crianças: sim;
ingrediente principal: chocolate.

Até breve,

flor do brownie

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