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Talvez os melhores muffins XL de chocolate

Há algum tempo que não passava pelo meu cantinho! Confesso que tenho cozinhado menos e nem sempre fotografo tudo o que faço, mas prometo que vou estar mais presente nos próximos tempos. E antes da receita espero que tenham tido um excelente final de ano e um início de 2020 ainda melhor. A receita que vos trago hoje é talvez um dos melhores muffins de chocolate de sempre.


Sabem aqueles muffins, bem robustos, bem fofinhos, repletos de chocolate que só dão vontade de levar para todo o lado? Pois bem estes são os tais!


Dignos de qualquer montra de pastelaria estes muffins vão certamente fazer as vossas delicias. Repletos de chocolate e num formato XL, são perfeitos para um pequeno almoço ou um lanche a meio do dia no trabalho. São muito fáceis de fazer e ainda mais fáceis de comer.


Esta massa também será perfeita par usar por exemplo com uns mirtilos ou uns frutos secos, o que acham? Espero que gostem e experimentem! A receita foi adaptada daqui.


Ingredientes:
375 gr de farinha de trigo com fermento;
4 c. (chá) de fermento em pó;
1 pitada de sal;
1 c. (chá) de canela em pó;
1 pitada de noz moscada;
2 ovos grandes;
125 gr de iogurte grego natural;
200 gr de açúcar;
240 ml de leite;
80 ml de óleo vegetal;
1 c. (chá) de extrato de baunilha;
200 gr de chocolate negro grosseiramente picado.

Modo de preparação:
Pré-aqueça o forno a 220ºC e prepare uma forma de muffins das grandes forrando com papel vegetal (também podem usar formas de silicone). Comece por misturar os ingredientes secos: farinha, fermento, canela, sal e noz moscada e reserve. Numa taça bata os ovos com o açúcar e o iogurte grego. Adicione o leite, o óleo e a baunilha. Por fim, envolva os ingredientes secos sem bater em demasia. Adicione o chocolate, envolva mais uma vez e deite a massa nos orifícios dos muffins, enchendo bem até acima. Leve ao forno durante 5 minutos a 220ºC e, de seguida, baixe para 180ºC durante cerca de 25 minutos, até estarem loirinhos. Retire do forno e deixe-os arrefecer um pouco antes de desenformar. Sirva mornos ou frios.

Ficha técnica:
prato: sobremesa;
nº porções: 8 muffins XL;
tempo de preparação: 15min + 30min cozedura;
dificuldade: fácil;
vegetariano: sim;
apto para crianças: sim;
ingrediente principal: chocolate.

Até breve,

flor do brownie

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