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Bundt de chocolate com molho de caramelo salgado

Bem sei que ainda devem estar todos um pouco enfartados com tudo o que se comeu e ainda se come da mesa de Natal mas não podia de deixar de partilhar convosco esta maravilhosa receita. Trata-se de um denso bolo bundt de chocolate regado com um pecaminoso molho de caramelo salgado. Caramelo e chocolate ligam na perfeição mas caramelo salgado e chocolate não poderia ser melhor. Apesar desta receita levar bastante açúcar, o resultado final é tudo menos enjoativo. Esta receita rende bastante e serve na perfeição cerca de 16 pessoas por isso podem sempre por fazer apenas metade da receita do bolo e servir com a mesma quantidades caramelo. Parece-vos bem? Esta receita de caramelo é também ideal para servir com gelado ou mesmo umas deliciosas panquecas de banana porque não? A receita foi adaptada daqui. Espero que gostem e experimentem!


Ingredientes:
Bolo:
100 gr de cacau em pó;
200 ml de água a ferver;
340 gr de farinha com fermento;
2 c. (chá) de fermento em pó;
400 gr de açúcar;
5 ovos;
1 c. (sopa) de essência de baunilha;
275 gr de manteiga amolecida.

Molho:
75 gr de manteiga;
50 gr de açúcar branco;
50 gr de açúcar amarelo;
50 gr de mel;
100 ml de natas;
2 c. (chá) de flor de sal.

Modo de preparação:
Pré-aqueça o forno a 180°C e unte bem uma forma de bundt ou uma forma simples redonda com buraco. Comece por misturar o cacau com a água a ferver. De seguida, adicione os ovos, o açúcar, a baunilha e a manteiga amolecida e bata bem durante cerca de 1 minuto. Por fim adicione o fermento e a farinha previamente peneirados envolvendo bem a massa. Deposite na forma e leve ao forno durante cerca de 45 minutos. Deixe arrefecer durante cerca de 10 minutos na forma e desenforme. Entretanto prepare o molho de caramelo salgado levando ao lume os açúcares, o mel e a manteiga. Deixe ferver durante cerca de 5 minutos e adicione as natas e a flor de sal, deixando ferver durante mais 1 minuto. Deixe arrefecer e regue o bolo já frio com este molho.

Ficha técnica:
prato: sobremesa;
nº porções: 16;
tempo de preparação: 25min + 45min cozedura;
dificuldade: fácil;
vegetariano: sim;
apto para crianças: sim;
ingrediente principal: chocolate e caramelo.

Até breve,

flor do brownie

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Fudge marmoreado com romã

Mais uma vez trago-vos uma receita alusiva à época natalícia. Trata-se de um maravilhoso fudge marmoreado com chocolate negro e chocolate branco intercalado por belos pedaços de romã. A cremosidade do fudge contrasta com a romã crocante tornando estes quadrinhos verdadeiramente viciantes ideais para partilhar e porque não para oferecer neste Natal? Esta receita rende bastante e pode ser confeccionada com bastante antecedência.


Podem utilizar o tipo de chocolate que mais gostarem - pessoalmente gosto mais do chocolate com elevado teor de cacau mas se forem muito mas mesmo muito gulosos utilizem chocolate de leite. É fundamental que o fudge fique no frigorifico durante pelo menos duas horas antes de ser cortado para que não se parta. A receita veio daqui. Espero que gostem e experimentem!


Ingredientes:
250 gr de chocolate negro (usei com 70% de cacau);
250 gr de chocolate branco;
1 lata de leite condensado;
2 c. (sopa) de manteiga;
1 romã grande.

Modo de preparação:
Forre um tabuleiro com papel vegetal e unte-o ligeiramente com um pouco de óleo. Num recipiente leve ao microondas o chocolate negro, uma colher de manteiga e meia lata de leite condensado. Deixe derreter totalmente até obter uma mistura cremosa. Num outro recipiente faça o mesmo com o chocolate branco. Adicione 1/3 das sementes de romã à mistura de chocolate negro e outro terço à mistura de chocolate branco. Deposite alternadamente colheradas do chocolate negro e do chocolate branco como se de um xadrez se tratasse. Com a ajuda de uma faca misture um pouco os dois chocolate criando um efeito marmoreado. Espalhe a restante romã pela superfície e leve ao frigorífico durante pelo menos duas horas antes de cortar.

Ficha técnica:
prato: sobremesa;
nº porções: 16 quadrados;
tempo de preparação: 15min + 2h frigorífico;
dificuldade; fácil;
vegetariano: sim;
apto para crianças: sim;
ingrediente principal: chocolate.

Até breve,

flor do brownie

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Bolachas de chocolate com nutella e flor de sal

O mês de dezembro é tipicamente um mês de muitos doces, muito açúcar, muita gulodice e, claro está, muitas bolachas!


A receita que vos trago hoje é ideal para oferecerem nesta época natalícia ou simplesmente para usufruírem sentados no sofá no vosso serão. Terríveis para quem não resiste a tentações, estas bolachas XL são uma verdadeira perdição não fossem elas ter chocolate negro e nutella. De interior húmido, o seu exterior é bem estaladiço lembrando quase os suspiros e são finalizadas por algumas pedrinhas de flor de sal. Parece-vos bem?


Espero que gostem e experimentem! A receita original veio daqui

Ingredientes:
115 gr de manteiga à temperatura ambiente;
150 gr de açúcar amarelo;
100 gr de açúcar branco;
1 ovo;
1 gema;
1 pitada de sal;
150 gr de nutella à temperatura ambiente;
1 c. (chá) de essência de baunilha;
300 gr de farinha com fermento;
1 c. (chá) bem cheia de bicarbonato de sódio;
200 gr de chocolate negro grosseiramente picado;
flor de sal q.b para polvilhar.

Modo de preparação:
Pré-aqueça o forno a 180ºC e forre um tabuleiro rectangular com papel vegetal. Bata a manteiga com os açúcares até obter uma mistura cremosa. Adicione o ovo, a gema, a baunilha e metade da nutella e misture bem. De seguida, adicione a farinha, o bicarbonato de sódio e a pitada de sal sem bater em demasia. Envolva sem bater a restante nutella e, por fim, coloque o chocolate grosseiramente picado. Com a ajuda de uma colher de sopa forme bolas de massa e leve ao forno durante cerca de 10 minutos. Polvilhe com flor de sal e deixe-as arrefecer antes de removê-las do tabuleiro. Guarde-as numa caixa hermeticamente fechada depois de frias.

Ficha técnica:
prato: sobremesa;
nº porções: 22 bolachas XL;
tempo de preparação: 15min + 10min cozedura;
dificuldade: fácil;
vegetariano: sim;
apto para crianças: sim;
ingrediente principal: chocolate e nutella.

Até breve,

flor do brownie

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