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Bolo mágico de baunilha e limão

Lembram-se daquele bolo mágico de chocolate e café que já aqui publiquei há uns anos trás? Pois bem hoje trago-vos a versão com baunilha e limão. Adoro a consistência deste bolo-pudim.


Formado por três camadas, este bolo é uma verdadeira perdição - uma base tipo pudim, um recheio cremoso e um camada fofinha de bolo para finalizar. Esta receita lembra-me sempre o leite creme. Já sabem que é muito fácil de fazer, apenas têm de ter algum cuidado ao misturar as claras em castelo para que o bolo fique bem arejado.


Optei por fazer numa forma rectangular forrada com papel vegetal mas podem fazê-lo numa forma redonda de fundo amovível, também ela forrada. Espero que gostem e experimentem!


Ingredientes:
3/4 de chávena de farinha com fermento;
3/4 de chávena de açúcar;
4 ovos;
1 chávena e 3/4 de leite morno;
1/4 chávena de sumo de limão;
raspa de meio limão;
125 gr de manteiga derretida;
sementes de 1/2 vagem de baunilha;
açúcar em pó q.b para polvilhar.

Modo de preparação:
Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma forma rectangular com papel vegetal, previamente untada com manteiga. Separe as gemas das claras e comece por bater as claras em castelo e reserve. Num outro recipiente bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura bem cremosa (cerca de 5 minutos). Adicione o leite, o sumo e a raspa de limão a baunilha e a farinha. Por último, envolva as claras batidas em castelo sem bater em demasia. Deite na forma e leve ao forno durante cerca de 50 minutos. Deixe arrefecer totalmente antes de desenformar. Polvilhe com açúcar em pó e corte em quadrados. Guarde no frigorífico o que sobrar (se sobrar!).

Ficha técnica:
prato: sobremesa;
nº porções: 12 quadrados;
tempo de preparação: 20min+ 50min cozedura;
dificuldade: fácil;
vegetariano: sim;
apto para crianças: sim;
ingrediente principal: baunilha e limão.

Até breve,

flor do brownie

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2 comentários:

Clara Brito disse...

Que amarelinho ficou esse bolinho.

Beijinhos,
Clarinha
https://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt

RATOLINHA disse...

Já fiz o de chocolate e também gostei muito. O teu ficou com excelente aspecto. bjnho

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