Pudinzinhos de croissant e morangos

É frequente ter croissants em casa. Com a sua massa brioche, são verdadeiramente deliciosos e fazem um lanche rápido para qualquer hora do dia. E sim prefiro os de massa brioche aos folhados mas a receita que vos trago pode ser feita com qualquer um deles.


Esta receita nasceu da necessidade de utilizar um croissant que andava a rebolar pela caixa do pão há vários dias. Não gosto de deitar comida fora por isso resolvi fazer um belo pudim de pão com croissant e enriquecido com uns moranguinhos bem suculentos. Inspirei-me na receita da Filipa Gomes dos pudins de pão com fruta, talvez uma versão mais light.


O resultado foi espectacular, numa sobremesa deliciosa que promete surpreender quem a provar. Esta receita também é óptima se tiverem visitas inesperadas. Se não tiverem croissant em casa façam da forma tradicional com pão que o resultado é igualmente maravilhoso.


Fiz dois pundizinhos em dose individual (mais ou menos individual pois estes ramequins são granditos e cada pudim serve perfeitamente para duas pessoas) mas podem facilmente fazer num recipiente familiar multiplicando a receita. Agora já sabem o que fazer quando sobrarem croissants! Espero que gostem e experimentem!

Ingredientes:

1 croissant brioche com alguns dias;

250 ml de leite;

1 ovos;

50 gr de açúcar;

raspa de 1/4 limão;

1 c. (sopa) de manteiga derretida;

1 c. (café) de essência de baunilha;

4 morangos partidos em quartos;

açúcar mascavado q.b para polvilhar;

iogurte grego q.b para servir;

morangos q.b para servir.

Modo de preparação:

Pré-aqueça o forno a 180°C e unte com manteiga dois ramequins granditos colocando-os num tabuleiro que possa ir ao forno. Comece por partir o croissant em pedaços e divida pelos ramequins calcando-o um pouco. Entretanto bata o leite, o ovo, a raspa de limão, a baunilha, o açúcar e a manteiga e divida esta mistura pelos ramequins. Coloque 2 morangos cortados em quartos em cada ramequin e polvilhe com açúcar mascavado. Leve ao forno durante cerca de uns 20 minutos até os pudinzinhos estarem dourados e firmes. Sirva-os mornos com iogurte grego e mais morangos.

Ficha técnica:

prato: sobremesa;

nº porções: 2 pudinzinhos;

tempo de preparação: 15min + 20min cozedura;

dificuldade: fácil;

vegetariano: sim;

apto para crianças: sim;

ingrediente principal: croissant e morangos.

Até breve,