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Panquecas integrais com aveia

Hoje trago uma sugestão para um pequeno-almoço ou um lanche feito com toda a calma. Nem sempre é fácil tomarmos o nosso pequeno almoço tranquilamente mas aqui fica uma sugestão bem fácil e que não é assim tão demorada - umas panquecas. Estas panquecas têm a particularidade de serem integrais e muito saudáveis. Claro está que se colocarem um molho de chocolate por cima o saudável deixa de fazer muito sentido! Além de integrais levam aveia e podem ser feitas com ingredientes de soja como o leite e o iogurte. Eu optei por servi-las com iogurte natural, mel e morangos. Podem também colocar na própria massa alguma fruta ou algumas pepitas de chocolate (mas poucas!). Espero que gostem da sugestão e que a experimentem. A receita foi retirada daqui.



Ingredientes:
125 gr de farinha integral;
40 gr de flocos de aveia finos;
1 c. (chá) de canela;
1 c. (chá) de essência de baunilha;
2 c. (chá) de fermento em pó;
1 ovo;
240 ml de leite;
2 c (sopa) de açúcar amarelo;
60 gr de iogurte natural;
1 pitada de sal.

Modo de preparação:
Comece por misturar a farinha com a aveia, o sal, o fermento e a canela. Noutro recipiente bata o ovo com o leite, adicione o açúcar e o iogurte e misture bem. Por fim adicione a essência de baunilha. Misture os ingredientes secos aos líquidos mexendo até obter uma massa uniforme, tendo o cuidado de não bater em demasia a massa. Aqueça uma frigideira anti-aderente e unte-a com óleo, retirando o excesso com um papel. Com uma concha da sopa coloque uma porção de massa na frigideira e deixe cerca de 1 minuto. Quando a massa começar a formar bolhas, vire-a com uma espátula e deixe ficar mais 1 minuto do outro lado. Sirva quente com iogurte, frutos secos, fruta fresca, mel, compotas ou mesmo pepitas de chocolate, porque não?

Ficha técnica:
prato: snack;
nº porções: 9;
tempo de preparação: 15min + 20min cozedura;
dificuldade: fácil;
vegetariano: sim se optar por leite e iogurte de soja;
apto para crianças: sim;
ingrediente principal: aveia.

Até breve,

flor do brownie

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4 comentários:

Luisa Alexandra disse...

Adoro panquecas, que boa sugestão!

Paula Vieira disse...

Ficaram lindas.
Bjs.
Paula

Entre Tralhas e Panelas disse...

Que aspecto delicoso :)

http://entretralhasepanelas.blogspot.pt/

sara patrao disse...

Como sou fã e seguidora do blog, decidi nomeá-lo para o prémio ConÓceme!
Visite o link: http://nacozinhadasara.blogspot.pt/2014/03/premio-conoceme.html
Continuação de bom trabalho :)
bj

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