flor do brownie

Depois de ter experimentado o tradicional brownie de chocolate achei que a essência deste bolo daria inúmeras possibilidades de receitas e misturas. Brownie por ser quadrado? Brownie por ser de chocolate? Acho que podemos chamar de brownie todo e qualquer bolo rico em chocolate que se derrete na nossa boca e nos faz chorar por mais um pedaço sem qualquer tipo de sentimento de culpa. Gula? Talvez! Mas é um brownie. E desta vez resolvi experimentar um brownie cheesecake. Existem muitas receitas de brownie cheesecake no mundo culinária e esta é apenas mais uma adaptada ao meu simples e pessoal gosto. Ao saboreá-lo descubro um arco-íris de sensações que culminam naquele sorriso final da última garfada. Prometo trazer-vos brevemente mais receitas de brownies. Para já deixo aqui a imagem do meu blog.



Ingredientes:

Brownie:

200 gr de chocolate de culinária;

200 gr de manteiga;

4 ovos;

120 gr de farinha com fermento;

2 c. (sopa) de cacau;

200 gr de açúcar

Cheesecake:

400 gr de queijo-creme;

100 gr de açúcar em pó;

algumas gotas de essência de baunilha;

2 ovos

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Forre um tabuleiro rectangular com cerca de 30x20cm com papel vegetal e unte-o com manteiga. Comece por preparar o brownie. Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria. Bata os ovos com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Adicione aos poucos o chocolate derretido, a farinha e o cacau. Deposite a massa na forma. Prepare entretanto o cheesecake misturando o queijo-creme com o açúcar até ficar uma mistura homogénea. Adicione os ovos um a um batendo bem e por fim a baunilha. Coloque a massa de cheesecake por cima do brownie e com a ajuda de um garfo misture, à superfície, as duas massas como se de um bolo mármore se tratasse. Leve ao forno durante cerca de 25 minutos. Após esse tempo verifique a cozedura com um palito - este deve vir húmido. Deixe arrefecer e parta em quadrados.

Até breve,
flor do brownie

Já sabem que algumas das minhas sobremesas favoritas são brownies (como não poderia deixar de ser) e cheesecakes.


Agora imaginem esta combinação num único quadradinho pecaminoso! Resolvi inovar um pouco a receita que já tinha feito em tempos de brownie cheesecake e enriquecê-la com café.


Optei por fazer uma massa de brownie de chocolate negro enriquecido com café e um cheesecake também ele enriquecido com café.


O resultado foi absolutamente divinal - um brownie de chocolate bem intenso com um cremoso cheesecake de café por cima! Perfeito para o vosso lanche de amanhã! Espero que gostem e experimentem!

Ingredientes:

Brownie:
200 gr de chocolate negro (usei com 53% de cacau);
250 gr de açúcar amarelo;
100 gr de farinha de trigo com fermento;
2 c. (sopa) de cacau em pó;
2 c. (sopa) de café solúvel;
150 gr de manteiga;
3 ovos;
1 pitada de sal.

Cheesecake:
200 gr de queijo creme;
75 gr de açúcar branco;
1 ovo;
1/2 a 1 c. (sopa) de café solúvel (dependendo do gosto).

Modo de preparação:
Pré-aqueça o forno a 180ºC e forre com papel vegetal um tabuleiro retangular. Comece por fazer o brownie colocando o chocolate grosseiramente picado e a manteiga a derreter no micro-ondas ou em banho-maria. Depois de derretido reserve. Entretanto bata os ovos com o açúcar amarelo até obter uma mistura bem cremosa. Adicione o chocolate derretido e bata bem. Por fim, adicione a farinha, o cacau, o café e o sal e misture sem bater em demasia. Deite a massa no tabuleiro e reserve. Prepare o cheesecake misturando bem todos os ingredientes. Espalhe o cheesecake sobre a massa de brownie e com a ajuda de uma faca desenhe um marmoreado na massa. Leve ao forno durante cerca de 30 minutos e deixe arrefecer totalmente antes de cortar em quadrados.

Ficha técnica:
prato: sobremesa;
nº porções: 15 brownies;
tempo de preparação: 25min + 30min cozedura;
dificuldade: fácil;
vegetariano: sim;
apto para crianças: sim;
ingrediente principal: café.

Até breve,

O que vos trago hoje não poderia ser mais perfeito para começarmos 2018 em grande! Imaginem uns brownies com sabor intenso a cacau, de seguida imaginem uma mousse de chocolate caseira bem cremosa e agora imaginem estas duas maravilhas de mãos dadas a fazer um brownie perfeito!


Este brownie com mousse de chocolate, também conhecido por french silk brownies, é uma verdadeira delicia - um bolo brownie por baixo, uma mousse bem cremosa de chocolate intenso e, por último, uma colherada de iogurte grego, ou se preferirem natas batidas para unir tudo na perfeição.


Esta receita convém ser feita de véspera para que a mousse tenha tempo de ganhar alguma consistência. Recomendo também que só os cortem na hora de servir. Esta receita rende quatro brownies bem generosos mas podem facilmente duplicá-la tendo apenas em conta o tempo de cozedura do brownie.


A receita foi adaptada daqui. Espero que gostem e experimentem! E um bom ano de 2018 para todos vocês!

Ingredientes:

Brownie:

50 gr de manteiga à temperatura ambiente;

1/4 chávena de açúcar branco;

1/4 chávena de açúcar amarelo;

1 ovo;

1 c. (café) de essência de baunilha;

1 pitada de sal;

2 c. (sopa) de farinha de trigo com fermento;

1/3 chávena de cacau em pó.

Mousse:

30 gr de chocolate negro com 70 % de cacau;

1/3 chávena de açúcar em pó;

50 gr de manteiga à temperatura ambiente;

1 c. (café) de essência de baunilha;

1 ovo frio.

Decoração:

iogurte grego q.b;

chocolate ralado q.b.

Modo de preparação:

Pré-aqueça o forno nos 180°C e forre um papel vegetal uma forma de bolo inglês. Comece por fazer o brownie batendo a manteiga com os açúcares até obter uma mistura cremosa. Adicione o ovo e a baunilha e, por fim, a farinha, o cacau e o sal. Espalhe a massa na forma com a ajuda de uma espátula e leve ao forno durante cerca de 15 a 18 minutos. Deixe arrefecer à temperatura ambiente. Entretanto prepare a mousse derretendo o chocolate negro em banho-maria. Deixe arrefecer um pouco, adicione o açúcar em pó, a manteiga e a baunilha batendo tudo muito bem. Por fim, adicione o ovo batendo com a batedeira durante cerca de 5 minutos até obter uma mousse cremosa. Deite a mousse sobre o brownie já frio e leve ao frigorífico durante pelo menos 3 horas. Na altura de servir, desenforme, corte em quadrados e sirva com iogurte grego e um pouco de chocolate ralado. 

Ficha técnica:

prato: sobremesa;
nº porções: 4 brownies generosos;
tempo de preparação: 25min + 15min cozedura + 3h frigorífico;
dificuldade: fácil;
vegetariano: sim;
apto para crianças: sim;
ingrediente principal: chocolate.

Até breve,

Com o final de ano à porta, não podia deixar de vos recordar as 12 receitas mais vistas aqui na flor do brownie. Obrigada por estarem desse lado e acompanharem-me nesta cozinha que tenta ser simples e deliciosa!  Desejo-vos um excelente 2014!

• Brownie de chocolate: quem resiste a este pecado?

• Bolo de mel e gengibre: sabores quentes outonais perfumam este bolo rico e carregado de especiarias.

• Mousse de chocolate branco e romã: de sabor fresco e cores natalícias, esta mousse com romã promete alegrar aqueles dias mais cinzentos.

• Bolachas tradicionais de aveia: estas deliciosas bolachas proporcionam um belo lanche a meio do dia. Ricas e deliciosas, o difícil é parar de comê-las!

• Bolo bundt banoffee: este foi o meu primeiro bolo bundt. A experiência correu lindamente e no próximo ano certamente terão mais como este!

• Brownie cheesecake: estes quadrados misturam a delícia do cheesecake com o pecado do brownie. O que poderíamos desejar mais?

• Semifrio de pêssego e chocolate branco: esta é daquelas receitas que podemos fazer com bastante antecedência e que fazem as delícias de todos. Podem usar sempre a mesma base, variando no tipo de fruta.

• Mil-folhas de figos: com toda a frescura de verão, este mil-folhas de figos finaliza em beleza aquele almoço de domingo nas tão desejadas férias de verão. Não me importava nada que fossem já amanhã!!

• Mini pavlovas com lemon curd: de aspecto requintado mas bem simples na confecção, esta sobremesa vai fazer as delícias daquelas visitas mais exigentes. Mas atenção que não podem comer o lemon curd todo antes de servir!

• Brownie merengado com molho de caramelo: este brownie é impróprio para quem está de dieta! O intenso do chocolate combina com o crocante merengue regado com um molho de caramelo divinal...terrível não é?

• Chiffon de baunilha com mascarpone de framboesas: aqui está um bolo para uma ocasião especial. Apesar de trabalhoso, garanto-vos que vale a pena. Feito de 4 camadas de chiffon intercaladas por um mascarpone de framboesas, é finalizado com um chantilly acabadinho de fazer. Mais um pecado!

• Tiramisú de abóbora: uma variação ao tradicional tiramisú mas que não lhe ficou nada atrás.

Lembram-se de uma das primeiras receitas de brownies deste blog? Era um brownie cheesecake maravilhoso com uma cobertura de queijo creme de comer e chorar por mais. Nem acredito que já lá vão 4 anos!


Pois bem, resolvi adaptá-la um pouco e fazer algo mais adequado a este mês de outubro - um brownie cheesecake de abóbora. Basicamente temos uma base brownie muito rica em chocolate e bem doce e uma cobertura bem leve de queijo creme com puré de abóbora que se mistura, formando um marmoreado bem tentador.


Esta receita não poderia ser mais simples, principalmente se tiverem algum puré de abóbora já confecionado.


O brownie é daqueles bem pegajosos e húmidos mas se quiserem um brownie mais denso tipo bolo devem cozê-lo um pouco mais. Espero que gostem e experimentem!

Ingredientes:

Base:

1 chávena de farinha sem fermento;

1/2 chávena de cacau em pó;

1 c. (chá) de fermento em pó;

1 chávena e 3/4 de açúcar;

1 pitada de sal; 

2 ovos;

125 gr de chocolate negro com 70% de cacau

200 gr de manteiga;

2 c. (chá) de essência de baunilha.

Cheesecake:

1 chávena de puré de abóbora;

200 gr de queijo creme;

2 gemas;

3 c. (sopa) de açúcar;

1 c. (chá) de canela.

Modo de preparação:

Pré-aqueça o forno a 180°C e forre um tabuleiro rectangular com papel vegetal. Leve ao lume a manteiga com o açúcar e o cacau em pó. Quando a manteiga estiver derretida adicione o chocolate negro partido em pedaços. Deixe-o derreter e retire do lume. Deite esta mistura numa taça deixando-a arrefecer ligeiramente. Adicione os ovos batendo bem, a baunilha e, por fim, a farinha, o sal e o fermento. Deite esta massa na forma. Entretanto prepare o cheesecake batendo bem todos os ingredientes. Deite sobre o brownie e com a ajuda de um garfo faça um marmoreado na massa. Leve ao forno durante 40 minutos e deixe-os arrefecer totalmente antes de desenformar e cortar. Guarde-os no frigorífico numa caixa hermeticamente fechada.

Fich técnica:

prato: sobremesa;
nº porções: 15;
tempo de preparação: 25min + 40min cozedura;
dificuldade: fácil;
vegetariano: sim;
apto para crianças: sim;
ingrediente principal: abóbora.

Até breve,

Bom se está de dieta o melhor é não continuar a ler este post já que é muito difícil resistir a uma receita destas e digo-vos já que de saudável não tem nada.


Mas, em compensação, tem tudo o que poderíamos desejar num pedaço de bolo. Imaginem um brownie intenso de chocolate negro coberto por um maravilhoso creme de mascarpone. Já estão a adivinhar o resultado? Pois bem, o resultado é este delicioso brownie tiramisù que fiz em formato de bolo mas que podem perfeitamente fazer num tabuleiro rectangular e cortar em quadrados.


Vão ver que desaparece num abrir e fechar de olhos! A receita foi adaptada daqui. Espero que gostem e experimentem!

Ingredientes:

Bolo:

225 gr de manteiga;

350 gr de chocolate negro (usei com 50% de cacau);

2 ovos;

1 chávena de farinha com fermento;

2 chávenas de açúcar amarelo;

1/2 chávena de cacau em pó;

8 c. (chá) de café solúvel.

Cobertura:

200 gr de queijo mascarpone;

200 ml de natas frescas;

3/4 chávena de açúcar em pó;

cacau em pó q.b para polvilhar.

Modo de preparação:

Pré-aqueça a forno a 180°C e forre uma forma redonda de fundo amovível com papel vegetal e unte-a com manteiga. Comece por derreter o chocolate com a manteiga no microondas ou em banho-maria e reserve. Bata os ovos com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado. Adicione o chocolate derretido e, por fim, a farinha, o cacau e o café previamente misturados. Deposite na forma e leve a cozer durante cerca de 20 a 25 minutos. Deixe arrefecer totalmente e entretanto prepare a cobertura batendo as natas em ponto de chantilly e, de seguida adicione o mascarpone e o açúcar continuando a bater até obter um creme consistente. Deposite a cobertura sobre o brownie e leve ao frigorífico durante cerca de duas horas. Na altura de servir desenforme o brownie e polvilhe com cacau em pó peneirado.

Ficha técnica:

prato: sobremesa;

nº porções: 16;

tempo de preparação: 40min + 20min cozedura + 2h frigorífico;

dificuldade: fácil;

vegetariano: sim;

apto para crianças: sim;

ingrediente principal: chocolate.

Até breve;

Quem segue a flor do brownie lembra-se certamente das bolachas anzac que já está aqui publiquei, umas simples outras com chocolate de leite.


O termo anzac teve origem na Austrália e Nova Zelândia na altura da Primeira Guerra Mundial, onde os familiares dos soldados confeccionavam bolachas com base de aveia e côco altamente nutritivas.


E assim ficou esta receita é ainda bem porque estas bolachas são realmente deliciosas.


Agora imaginem uns quadrados com base e um crumble amanteigados de aveia e côco recheados com brownie. Assim temos o melhor dos dois mundos! Estes quadrados passaram a ficar na minha lista de sobremesas favoritas.


Em termos de valor nutricional digamos que não são do mais leve que há mas como conseguimos ficar saciados devido à aveia, temos uma sobremesa relativamente equilibrada. Nesta receita utilizei chocolate negro com 70% de cacau. A receita veio daqui. Espero que gostem e experimentem!

Ingredientes: 

Base e crumble:

1 chávena e 1/4 de farinha com fermento;

1 chávena e 1/4 de flocos de aveia;

3/4 chávena de açúcar amarelo;

3/4 chávena de côco ralado;

125 gr de manteiga;

1/4 chávena de mel;

1 c. (chá) de bicarbonato de sódio;

1 c. (sopa) de água.

Recheio:

125 gr de manteiga;

150 gr de chocolate negro;

1 chávena de açúcar;

3 ovos;

1/4 chávena de cacau em pó;

3/4 chávena de farinha com fermento.

Cobertura:

100 gr de chocolate negro derretido.

Modo de preparação:

Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma forma rectangular com papel vegetal. Comece por preparar a base e o crumble misturando a farinha, o açúcar, a aveia e o côco e reserve. Entretanto leve ao lume a manteiga com o mel e deixe derreter mexendo de vez em quando. Quando estiver derretido adicione o bicarbonato misturado com a água. Mexa bem e retire do lume. Adicione esta mistura à mistura de aveia e côco. Coloque metade desta massa na forma e calque. Leve ao forno durante cerca de 10 minutos e retire deixando-a arrefecer um pouco. Entretanto prepare o brownie derretendo o chocolate com a manteiga. Retire do lume adicione o açúcar e bata bem. Adicione os ovos um a um sem parar de bater e, por fim, o cacau e a farinha. Coloque o brownie sobre a base, espalhe a restante massa esfarelando-a e leve ao forno por mais 40 minutos. Deixe arrefecer totalmente, desenforme, salpique com o chocolate derretido e corte em quadrados.

Ficha técnica: 
prato: sobremesa;
nº porções: 24;
tempo de preparação: 30min + 50min cozedura;
dificuldade: fácil;
vegetariano: sim;
apto para crianças: sim;
ingrediente principal: chocolate.

Até breve,

Desta vez não vos trago receitas novas. Trago-vos antes as 10 receitas mais vistas desde a criação da flor do brownie. Curiosamente, ou talvez não, temos apenas tentações doces. Graças a vocês que estão aí desse lado, que as leram, que as comentaram, ou que apenas as visitaram de passagem, estas são as receitas mais populares da flor do brownie. Espero que ainda façam as delícias de todos vocês!

E, sem nenhuma ordem específica, aqui estão elas:

- falsas banoffee;
- chiffon de baunilha com mascarpone de framboesas;
- bolachas tradicionais de aveia;
- bolo de mel e gengibre;
- semifrio de pêssego e chocolate branco;
- cheesecake marmoreado de morango;
- brownie cheesecake;
- nuvem de chocolate branco e morangos;
- mini-pavlovas com lemon curd;
- brownie de chocolate.

Até breve,

Café e chocolate são daquelas combinações perfeitas. Seja como acompanhamento, seja fazendo parte da própria receita, o café liga na perfeição com inúmeras sobremesas - bolos, bolachas, brownies, tartes ou mesmo gelados porque não?


A receita que vos trago hoje não poderia ser mais fácil - uma receita de brownie bem simples serve de bolo nesta tentação que é enriquecida com um creme de queijo creme, chocolate branco e café em pó instantâneo.


Querem algo mais simples? A combinação é terrivelmente boa. De consistência húmida e sabor intenso a chocolate negro, este brownie em forma de bolo transforma-se totalmente com esta incrível cobertura de café.


Confesso que comeria à colher esta gulosa cobertura. Não coloquei nenhum açúcar na cobertura pois gosto de sentir o sabor intenso do café mas se forem muito gulosos podem colocar um pouco de açúcar em pó a gosto.


Espero que gostem e experimentem!

Ingredientes:

Bolo:

200 gr de chocolate negro com 50% de cacau;

200 gr de manteiga;

5 ovos;

150 gr de açúcar;

75 gr de farinha sem fermento;

1 c. (chá) bem cheia de fermento em pó;

1 c. (chá) de essência de baunilha;

1 pitada de sal.

Cobertura:

150 gr de chocolate branco;

300 gr de queijo creme;

2 c. (chá) de café instantâneo;

1 c. (sopa) de manteiga;

cacau em pó q.b para polvilhar.

Modo de preparação:

Pré-aqueça o forno a 180°C e forre e unte uma forma redonda com cerca de 20 cm com fundo amovível. Comece por levar o chocolate negro e a manteiga a derreter em banho maria. Retire do lume e deixe arrefecer. Bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura bem cremosa. Adicione a baunilha e o chocolate derretido e bata bem. Por fim, envolva a farinha, o sal e o fermento em pó. Deite na forma e leve ao forno durante cerca de 30 minutos. Deixe arrefecer totalmente antes de desenformar. Entretanto prepare a cobertura levando ao lume em banho Maria o chocolate branco e a manteiga. Retire do lume, deixe arrefecer um pouco e adicione o queijo creme e o café. Bata muito bem até não ter grumos. Deite este creme sobre o brownie frio e polvilhe com um pouco de cacau em pó.

Ficha técnica:

prato: sobremesa;
nº porções: 8 fatias;
tempo de preparação: 40min + 30min cozedura;
dificuldade: fácil;
vegetariano: sim;
apto para crianças: sim;
ingrediente principal: chocolate.

Até breve,

Como já devem saber, os brownies são um dos meus doces favoritos e para não dizerem que estou sempre a devorá-los, resolvi adaptar a receita dos brownies já anteriormente publicada aqui e fazer deles umas bolachas deliciosas de chocolate e amendoim. O nome bolachas-brownie resulta apenas do facto de, a cada dentad,a conseguirmos identificar aquela cremosidade do brownie e o sabor intenso a chocolate. A combinação com o amendoim salgado é maravilhosa - no meio do intenso chocolate conseguimos sentir um crocante salgado que torna a mistura um verdadeiro pecado. Se são amantes de chocolate devem experimentar esta receita. Mas tomem cuidado pois são extremamente viciantes! Esta receita rende cerca de duas dúzias de bolachas-brownie.



Ingredientes:

200 gr de chocolate com 70% de cacau;

200 gr de manteiga sem sal;

150 gr de farinha;

175 gr de açúcar mascavado;

1/2 c. (chá) de fermento em pó;

1 c. (chá) de extracto de baunilha;

250 gr de amendoim com sal;

2 ovos

Modo de preparação:

Pré-aqueça o forno a 180ºC e forre um tabuleiro com papel vegetal. Comece por derreter o chocolate com a manteiga em banho-maria. Entretanto bem os ovos com o açúcar mascavado até obter uma mistura cremosa. Adicione de seguida o chocolate derretido, a baunilha, a farinha e o fermento. Por fim, adicione os amendoins e envolva bem. Coloque colheres de massa num tabuleiro e leve a cozer durante 10 a 15 minutos.

Nota: deve separar bem as colheradas de massa pois as bolachas crescem bastante. Pode utilizar outro tipo de fruto seco.

Até breve,

Mais uma receita de bolachas. Com a época festiva não há nada como fazer presentes caseiros e, no meu caso, passa sempre por fazer algo comestível.


Desta vez trago-vos uma receita de bolachas brownie recheadas com um creme de café. De sabor bem intenso estas bolachas são simplesmente divinais.


Repletas de cacau, estas bolachas brownie por si só são fantásticas.


Mas quando recheadas com este creme de café tornam-se ainda mais gulosas. Este creme de café é amanteigado é extremamente cremoso e certamente vai fazer as delícias de qualquer um.


A receita foi adaptada daqui. Espero que gostem e experimentem!

Ingredientes:

Bolachas:

125 gr de manteiga à temperatura ambiente;

1 chávena de açúcar amarelo;

1 ovo;

1 chávena de cacau em pó;

1/2 chávena de farinha;

1 c. (chá) de essência de baunilha;

1/2 c. (chá) de bicarbonato de sódio;

1 pitada de sal.

Recheio:

6 c. (sopa) de manteiga à temperatura ambiente;

2 c. (sopa) de café em pó instantâneo;

1 chávena e 1/4 de açúcar em pó;

1 c. (chá) de leite.

Modo de preparação:

Pré-aqueça o forno a 180°C e forre dois tabuleiros com papel vegetal. Comece por fazer as bolachas batendo a manteiga com o açúcar durante cerca de 2 minutos até obter uma mistura cremosa. Adicione o ovo, a essência de baunilha e o sal e bata mais um pouco. Por fim, adicione o cacau, a farinha e o bicarbonato de sódio e envolva sem bater em demasia. Com a ajuda de uma colher coloque pequenas porções de massa nos tabuleiros e leve ao forno durante cerca de 7 minutos. Retire-as do forno e deixe-as arrefecer totalmente. Depois de frias prepare o recheio batendo bem todos os ingredientes. Recheie as bolachas formando pequenas sandwiches. Guarde-as no frigorífico num recipiente hermeticamente fechado.

Ficha técnica:

prato: sobremesa;

nº porções: 15 bolachas sandwich;

tempo de preparação: 25min + 7min cozedura;

dificuldade: fácil;

vegetariano: sim;

apto para crianças: sim;

ingrediente principal: cacau e café.

Até breve,

Os brownies são sempre a minha perdição. Não consigo resistir-lhes e gosto muito de experimentar novas receitas com ingredientes diferentes mais ou menos indulgentes mas que satisfação por completo a minha gula. Para mim um bom brownie tem que ser húmido no interior e com uma camada exterior um pouco mais firme, um pouco crocante e com um sabor intenso a chocolate.


Um brownie não é um bolo de chocolate normal, tem que ter todas estas características e quando o comemos ficamos imediatamente com um sorriso na cara. A versão que vos trago hoje é simplesmente perfeita por várias razões - é húmido no interior, tem um sabor bem intenso a chocolate negro, tem uma crosta firme no exterior e, por incrível que pareça é saudável!


Por isso podemos comê-lo sozinhos sentados no sofá em frente à televisão antes que alguém apareça para vos roubar uma colherada.


Se não tiverem farinha de trigo sarraceno usem farinha de trigo integral. A receita foi adaptada daqui. Espero que gostem e experimentem!


Ingredientes:
2 c. (sopa) de cacau em pó;
1 c. (sopa) de farinha de trigo sarraceno;
1/2 c. (café) de fermento em pó;
1 pitada de sal;
2 c. (sopa) de óleo de côco;
1 c. (sopa) bem cheia de açúcar amarelo;
1 ovos grande;
50 gr de chocolate negro com 70% de cacau;
iogurte grego q.b para servir.

Modo de preparação:
Pré-aqueça o forno a 180°C e unte com manteiga uma forma redonda com cerca de 12 cm. Misture o cacau, a farinha de trigo sarraceno, o sal e o fermento e reserve. Entretanto derreta 40 gr do chocolate negro com o óleo de côco. Deixe arrefecer um pouco, adicione o açúcar e o ovo. Deite esta mistura de chocolate na mistura seca e envolva bem. Deite na forma, parta grosseiramente o restante chocolate e coloque por cima da massa. Leve ao forno durante cerca de 10 minutos. Sirva morno com iogurte grego a gosto.

Ficha técnica:
prato: sobremesa;
nº porções: 1 a 2;
tempo de preparação: 10min + 10min cozedura;
dificuldade: fácil;
vegetariano: sim;
apto para crianças: sim;
ingrediente principal: chocolate.

Até breve,

Recentemente recebi a notícia de que a "flor do brownie" fazia parte da comunidade de blogs recomendados pelo canal televisivo 24 kitchen. Claro que a notícia foi recebida com uma alegria tal, que tinha que a partilhar convosco. 

Habitualmente, recebo a newsletter da Nestlé Saúde de Faca & Garfo e, qual é a minha surpresa, ao ver na newsletter de julho mencionado a "flor do brownie". Confesso que foi uma sensação estranha no início pois costumo sempre estar do outro lado da barricada, como uma simples leitora e apreciadora de blogs e sites de culinária. Confesso também que soube muito bem a pequena descrição que me fizeram: "as sugestões da flor do brownie são de salivar só de olhar. Dos incontornáveis brownies aos maravilhosos bolos, razões para transformar o seu verão numa doçura não vão faltar". 

Com tão poucos meses de vida e com tão boas surpresas e comentários vossos, só me incentivam para fazer mais e melhor e partilhá-lo convosco. Um muito obrigada,

Até breve,