Muffins integrais de banana e nozes

Os excessos alimentares cometidos no dia a dia tendem a ser compensados com uma alimentação mais equilibrada e saudável. Mas isso não significa necessariamente abdicar dos pequenos prazeres da vida! Quem apanha o meu blog sabe que as sobremesas são a minha perdição em termos culinários mas hoje resolvi trazer-vos uma receita saudável, saciante, rica em fibra e com baixo teor de gordura e açúcar. E não, não é uma simples salada. Tratam-se duns maravilhosos muffins de banana e nozes feitos com farinha integral, sem gordura gordura adicional e com baixo teor de açúcar. São uma excelente opção para um pequeno almoço ou lanche sem sentimentos de culpa. A receita veio daqui e segundo a receita original cada muffins não tem mais de 160 calorias cada. Parece-vos bem? Espero que gostem e experimentem!

Ingredientes:

3 bananas maduras esmagadas;

1/2 chávena de açúcar amarelo;

1/3 chávena de leite magro;

1 ovo;

1 c. (chá) de essência de baunilha;

1,5 chávenas de farinha integral;

1 c. (chá) de fermento em pó;

1 c. (chá) de bicarbonato de sódio;

1 c. (chá) de canela;

1/2 c. (chá) de noz moscada;

1 pitada de sal;

1/2 chávena de nozes grosseiramente picadas.

Modo de preparação:

Pré-aqueça o forno a 180ºC e forre com forminhas de papel ou de silicone 12 formas de muffins. Comece por misturar a banana com o açúcar, o ovo, a baunilha e o leite e reserve. Num outro recipiente misture a farinha com o fermento, o bicarbonato, a canela, a noz moscada e o sal. Adicione os ingredientes secos aos húmidos, envolva e, por fim, adicione as nozes. Dívida a massa pelas formas e leve à cozer durante cerca de 15 a 20 minutos. Sirva mornos ou frios.

Ficha técnica:

prato: sobremesa;

nº porções: 12;

tempo de preparacão: 15min + 15min cozedura;

dificuldade: fácil;

vegetariano: sim;

apto para crianças: sim;

ingrediente principal: banana e nozes.

Até breve,