flor do brownie

Voltámos aos pequenos almoços! Depois de uma devastadora receita de brownies com doce de leite como a anterior é hora de voltar a entrar no rumo certo com um pequeno almoço que alegra o dia de qualquer um.


Hoje trago-vos uma deliciosa taça de frutos vermelhos, banana e sementes de chia que pode perfeitamente ser feita de véspera finalizada com alguns dos meus ingredientes preferidos: framboesas, banana, côco ralado, amêndoas e chocolate negro claro!


Se fizerem de véspera vão ter quase um pudim de sementes de chia um pouco mais denso mas fazendo no imediato também fica com uma textura bastante cremosa. Claro está que podem optar por outros frutos e outras sementes ou irem variando conforme vos apeteça.


Aconselho a usarem sempre a banana pois confere a doçura necessária para satisfazer qualquer gulodice! Esta receita serve apenas uma pessoa. Espero que gostem e experimentem!

Ingredientes:

3/4 chávena de frutos vermelhos congelados;

1 banana madura;

1/4 chávena de leite de amêndoa;

2 c. (sopa) de sementes de chia;

framboesas frescas q.b;

chocolate negro q.b;

amêndoas q.b;

côco ralado q.b

Modo de preparação:

Num liquidificador bata o leite, os frutos vermelhos congelados e 3/4 da banana até obter uma mistura uniforme. Deite numa taça e adicione as sementes de chia, misturando bem. Na altura de servir coloque os seus toppings preferidos - usei a restante banana, dois quadrados de chocolate negro grosseiramente picado, seis amêndoas grosseiramente picadas, seis framboesas frescas e uma colher de chá de côco ralado.

Ficha técnica:

prato: pequeno almoço;

nº porções: 1;

tempo de preparação: 5min;

dificuldade: fácil;

vegetariano: sim;

apto para crianças: sim;

ingrediente principal: frutos vermelhos.

Até breve,

Mais uma receita de brownie nunca fez mal nenhum a ninguém e prometo-vos que esta é de comer e chorar por mais. O que me dizem a uns brownies húmidos e densos cobertos por um cremoso doce de leite e finalizamos por umas pedrinhas de flor de sal? Pecaminoso não é?


Mas um dia não são dias e garanto-vos que vão arrasar com esta receita. Por incrível que pareça estes brownies não são excessivamente doces nem enjoativos e a flor de sal dá-lhes um toque especial. É muito importante que não os deixem cozer em demasia para que não fiquem maçudos nem secos. A receita veio daqui. Espero que gostem e experimentem!

Ingredientes:

Massa:

280 gr de manteiga à temperatura ambiente;

200 gr de açúcar branco;

120 gr de açúcar amarelo;

80 gr de mel;

4 ovos;

1/2 c. (chá) de essência de baunilha;

125 gr de farinha com fermento;

120 gr de cacau em pó;

1 pitada de sal.

Cobertura:

3/4 lata de doce de leite;

1/4 c. (chá) de flor de sal.

Modo de preparação:

Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma forma rectangular com papel vegetal. Comece por bater a manteiga com os açúcares, a baunilha e o mel até obter uma mistura cremosa. Adicione os ovos um a um e, por fim, a farinha, o cacau e o sal previamente misturados. Envolva sem bater em demasia e deposite na forma. De seguida, deposite colheradas do doce de leite sobre a massa do brownie e com a ajuda de uma faca crie um marmoreado à superfície. Leve ao forno durante 15 minutos, salpique a massa com a flor de sal e leve novamente ao forno durante mais 12 minutos. Retire, deixe arrefecer totalmente e corte em quadrados.

Ficha técnica:
prato: sobremesa;
nº porções: 15;
tempo de preparação: 25min + 27min cozedura;
dificuldade: fácil;
vegetariano: sim;
apto para crianças: sim;
ingrediente principal: cacau e doce de leite.

Até breve,

Sabem aquelas receitas que temos guardadas há alguns meses para fazer mas que acabamos sempre por adiar? Pois bem esta é uma delas! Assim que a vi neste site adorei o seu aspecto, os seus ingredientes e já imaginaria o seu sabor. Mas seja porque não tinha todos os ingredientes, seja por preguiça ou porque simplesmente não estamos para aí virados acabei por adiá-la até hoje. E ainda bem que já a experimentei pois este bolo de curgete, limão e azeite é uma pequena delícia.


Adoro este tipo de bolos - húmidos, densos, de sabor intenso que invadem a nossa cozinha com aromas fortes e que, assim que o provamos, ficamos com uma sensação de total satisfação e conforto. E para os que não são fãs de curgete não se preocupem que o sabor não se nota nada. A curgete apenas confere ainda mais humidade a este guloso bolo. Se quiserem que a curgete passe totalmente despercebida basta tirarem-lhe a casca. E vendo bem temos mais uma receita de um bolo saudavel! Espero que gostem e experimentem!

Ingredientes:

3 chávenas de curgete ralada (cerca de 2 médias);

raspa de 2 limões grandes;

2 c. (chá) de essência de baunilha;

3 ovos;

1 chávena de azeite extra virgem com baixa acidez;

2 chávenas de açúcar amarelo;

2 chávenas de farinha sem fermento;

1 c. (chá) de sal;

1 c. (chá) de bicarbonato de sódio;

1/2 c. (chá) de fermento em pó.

Modo de preparação:

Pré-aqueça a forno a 180°C e forre um papel vegetal uma forma grande de bolo inglês. Comece por misturar a curgete com 1/4 chávena de açúcar amarelo e coloque-a numa peneira para que escorra todo o excesso de água. Entretanto bata bem os ovos, com a baunilha, a raspa de limão e o restante açúcar. Adicione o azeite e, por fim, a farinha, o fermento, o sal e o bicarbonato não mex não em demasia. Por último, envolva a curgete escorrida, deposite na forma e leve a cozer durante cerca de 70 minutos. Deixe arrefecer na forma por 20 minutos e desenforme.

Ficha técnica:

prato: sobremesa;
nº porções: 14;
tempo de preparação: 30min + 70min cozedura;
dificuldade: fácil;
vegetariano: sim;
apto para crianças: sim;
ingrediente principal: curgete.

Até breve,

Começo já por confessar-vos que não era grande fã de abacate. No meu primeiro contacto com abacate achei-o sem sabor e com uma textura verdadeiramente estranha. Mas com o tempo fui aprendendo a cozinhá-lo de diversas formas e fui aprendendo a gostar do seu sabor. Eu sou da opinião de que podemos perfeitamente treinar o nosso paladar e aprender a gostar de alimentos diferentes.


A receita que vos trago hoje, num primeiro olhar, parece verdadeiramente pecaminosa mas enganam-se. Trago-vos uns maravilhosos brownies feitos com abacate e farinha de amêndoa, sem glúten, que são verdadeiramente deliciosos.


De consistência húmida parecem quase uma mousse de chocolate de sabor intenso. O truque está sempre em não deixar cozer demasiado os brownies para que se tornem bem húmidos. Como se não bastasse ainda são cobertos com uma "ganache" também ela muito pouco pecaminosa e nozes pecan. Sendo uma apreciadora compulsiva de brownies, esta receita tornou-se uma das minhas favoritas. A receita foi adaptada daqui. Espero que gostem e experimentem!


Ingredientes:
Massa:
120 gr de chocolate negro grosseiramente picado;
2 abacates médios maduros;
3/4 chávena de açúcar amarelo;
2 c. (chá) de café solúvel;
2 c. (chá) de essência de baunilha;
2 ovos;
1/2 chávena de cacau em pó;
1/2 chávena de amêndoa ralada;
1 pitada de sal.

Cobertura:
1/3 chávena de mel;
1/3 chávena de cacau em pó;
1/4 chávena de óleo de côco;
60 gr de chocolate negro grosseiramente picado;
nozes pecan q.b

Modo de preparação:
Pré-aqueça o forno a 180°C e forre um tabuleiro retangular com papel vegetal. Comece pela massa e derreta 60 gr de chocolate negro em banho maria e reserve. Num processador coloque o abacate, o açúcar amarelo, a baunilha e o café até obter um puré. Adicione o chocolate derretido, os ovos, a amêndoa, o cacau e o sal e pulse o processador até ter uma mistura uniforme. Retire a massa do processador e adicione as restantes 60 gr de chocolate grosseiramente picado e envolva. Deposite os brownies num tabuleiro e leve ao forno durante cerca de 30 minutos. Retire e deixe arrefecer totalmente. Entretanto prepare a cobertura levando a lume brando mel, o óleo de coco e o chocolate negro até derreter totalmente. Retire do lume e adicione o cacau misturando bem para que não fique com grumos. Deposite a cobertura sobre os brownies, coloque algumas nozes pecan grosseiramente picadas e leve ao frigorifico durante cerca de 1 hora. Na hora de servir corte em quadrados.

Ficha técnica:
prato: sobremesa;
nº porções: 15;
tempo de preparação: 30min + 30min cozedura + 1h frigorífico;
dificuldade: fácil;
vegetariano: sim;
apto para crianças: sim;
ingrediente principal: chocolate e abacate.

Até breve,