flor do brownie

Hoje trago-vos uma receita que junta dois sabores que eu adoro - chocolate claro está e avelãs. É uma receita muito simples de fazer mas que resulta num bolo delicioso que me faz lembrar aqueles maravilhosos chocolates de chocolate e avelã que enchem as mesas nesta época natalícia. Feito com aveia, resolvi fazer este bolo num tabuleiro retangular para o poder cortar em pequenos quadrados pois é uma massa que se esfarela um pouco.


Denso, reconfortante e bem guloso, este bolo é perfeito para se deliciarem nestes dias chuvosos. Se não gostarem de avelãs, podem ser usar nozes ou amêndoas ou simplesmente não colocar nenhum fruto seco, apesar de achar que as avelãs fazem toda a diferença no sabor desta maravilha.


Espero que gostem e experimentem!

Ingredientes:

225 gr de manteiga derretida;

3/4 de chávena de açúcar branco;

3/4 de chávena de açúcar mascavado;

1 c. (chá) de extrato de baunilha;

2 ovos grandes;

1 chávena de e meia de farinha de trigo com fermento;

1 c. (chá) de bicarbonato de sódio;

1 pitada de sal;

1 c. (chá) de canela;

3 chávenas de flocos de aveia finos;

200 gr de chocolate negro grosseiramente picado;

100 gr de avelãs sem pele torradas grosseiramente picadas.

Modo de preparação:

Pré-aqueça o forno a 180°C e forre um tabuleiro retangular com papel vegetal. Comece por bater a manteiga com os açúcares e a baunilha até obter uma mistura uniforme. Adicione os ovos um a um e continue e bater. De seguida, adicione a farinha, o bicarbonato, o sal e a canela envolvendo tudo muito bem. Com a ajuda de uma espátula, adicione os flocos de aveia, envolva tudo e, por último o chocolate e as avelãs. Deite a massa na forma e leve ao forno durante cerca de 30 minutos. Deixe arrefecer um pouco antes de desenformar e cortar.

Ficha técnica:

prato: sobremesa;

nº porções: 20;

tempo de preparação: 20min + 30min cozedura;

dificuldade: fácil;

vegetariano: sim;

apto para crianças: sim;

ingrediente principal: chocolate e avelãs.

Até breve,

Hoje trago-vos uma daquelas sobremesas que pode perfeitamente ser o vosso pequeno almoço ou lanche. Faz-se num abrir e fechar de olhos e garanto-vos que é deliciosa. Camadas de granola crocante, iogurte grego e uma cremosa e gulosa banana caramelizada - poderia ser mais perfeito?


Podem utilizar granola de compra ou simplesmente fazer a vossa como eu fiz. Optei por fazer uma granola de chocolate que prometo trazer-vos a receita brevemente. Quanto a quantidades, este é aquele tipo de receita em que podem utilizar a quantidade que mais desejarem de cada ingrediente.


Eu usei iogurte grego natural mas se forem muito gulosos podem utilizar um iogurte com sabor ou simplesmente adoçá-lo com mel. Esta receita é uma dose bem generosa para uma pessoa. Espero que gostem e experimentem!

Ingredientes:

250 gr de iogurte grego natural;

5 c. (sopa) de granola;

1 banana pequena;

1 c. (sopa) de açúcar amarelo.

Modo de preparação:

Comece por preparar a banana cortando-a em rodelas. Leve ao lume uma frigideira coloque o açúcar amarelo, deixe derreter um pouco e coloque as rodelas de banana. Deixe-as ganhar um tom caramelizado virando-as a meio do processo e reserve. Entretanto monte o parfait: coloque num copo metade da granola, de seguida metade do iogurte e metade da banana. Repita o processo e coma de seguida ou guarde no frigorífico até à hora de consumir.

Ficha técnica:

prato: sobremesa/pequeno almoço;
nº porções: 1;
tempo de preparação: 10min;
dificuldade: fácil;
vegetariano: sim;
apto para crianças: sim;
ingrediente principal: banana.

Até breve,

Sou só eu que ando a imaginar as próximas sobremesas com maçãs que pretendo fazer este outono? Acho que não! Apesar deste tempo incerto, à época das maçãs está ao rubro e o bolinho de maçã não poderia faltar nesta cozinha.


Apesar das variadas receitas de bolo de maçã que devem conhecer, trouxe-vos mais uma receita para a vossa coleção. Totalmente vegan, este bolo de maçã é feito em camadas com uma massa de aveia como base, seguido de uma generosa quantidade de maçãs (eu usei reinetas mas podem usar qualquer outra variedade) e finalizado por um crumble de aveia e nozes.


Parece-vos bem? A mim parecem-me óptimo. Bem reconfortante e aromático, este bolo vai encher a vossa cozinha de sabores outonais. Para além de tudo isto é saudável! Espero que gostem e experimentem!

Ingredientes:

Bolo:

200 gr de manteiga de amendoim;

175 gr de açúcar de côco;

350 ml de leite vegetal de côco;

sumo de 1/2 limão;

1 c. (sopa) de extrato de baunilha;

300 gr de farinha de aveia;

100 gr de farinha de côco;

1 c. (chá) de fermento em pó;

1 c. (chá) de bicarbonato de sódio;

1 pitada de sal;

1 c. (chá) de canela;

400 gr de maçãs descascadas, descaroçadas e partidas em pedaços.

Crumble:

1 c. (chá) de canela;

100 gr de nozes finamente picadas;

50 gr de farinha de aveia;

60 gr de óleo de côco;

60 gr de açúcar de côco.

Modo de preparação:

Pré-aqueça o forno a 180°C e forre com papel vegetal um tabuleiro retangular. Comece pelo bolo: coloque num processador a manteiga de amendoim, o açúcar de côco, a bebida de côco, o sumo de limão e a baunilha e processe bem. De seguida adicione as farinhas, o fermento, o bicarbonato, o sal e a canela e volte a processar apenas para misturar as farinhas. Deite a massa sobre o tabuleiro, espalhe as maçãs previamente cortadas por cima e reserve. Enfrento prepare o crumble misturando bem todos os ingredientes. Polvilhe as maçãs com este crumble e leve ao forno durante cerca de 30 minutos. Deixe arrefecer um pouco antecede cortar. Sirva morno ou frio com um pouco de xarope de agáve.

Ficha técnica:

prato: sobremesa;
nº porções: 12;
tempo de preparação: 25min + 30min cozedura;
dificuldade: fácil;
vegetariano: sim;
apto para crianças: sim;
ingrediente principal: maçã.

Até breve,

Ainda no outro dia vos trouxe uma receita com o chá verde matcha e confesso que fiquei fã, não só pelo seu sabor mas pela cor vibrante que este chá tem. Desta vez resolvi fazer uma receita de forno com a matcha para perceber se o sabor, sendo cozinhada, seria semelhante.


Optei por trazer-vos uns muffins bem saudáveis de aveia enriquecidos com a matcha e finalizados por umas belíssimas framboesas. O resultado foi um snack maravilhoso e saciante perfeito para comer a meio do dia ou mesmo logo pela manhã já que, estes pequenos, levam apenas um pouco de mel para adoçar.


Se forem muito gulosos ponham um pouco mais de mel. Além disso esta receita pode ser toda feita no processador. Querem melhor? A receita foi adaptada daqui. Espero que gostem e experimentem!

Ingredientes:

2 chávenas de flocos de aveia;

2 bananas grandes maduras;

2 ovos grandes;

1 chávena de iogurte grego natural;

3 c. (sopa) de mel;

2 c. (sopa) de chá verde matcha;

1 c. (chá) bem cheia de bicarbonato de sódio;

1 c. (chá) de essência de baunilha;

1 pitada de sal;

175 gr de framboesas frescas.

Modo de preparação:

Pré-aqueça o forno a 180°C e prepare um tabuleiro de muffins untando-o com manteiga. Coloque no processador todos os ingredientes excepto as framboesas e processe até obter um creme uniforme. Deite a massa numa taça e adicione 125 gr de framboesas frescas envolvendo tudo. Divida a massa pelas forminhas de muffins e coloque as restantes framboesas sobre cada muffin. Leve ao forno durante cerca de 15 minutos. Deixe-os arrefecer antes de desenformá-los.

Ficha técnica:
prato: sobremesa/pequeno almoço;
nº porções: 12;
tempo de preparação: 10min + 15min cozedura;
dificuldade: fácil;
vegetariano: sim;
apto para crianças: sim;
ingrediente principal: matcha e framboesas.

Até breve,

Já provaram pepitas de cacau cru? Não? Pois bem eu resolvi experimentar. Com um sabor bem forte e amargo, comparativamente ao chocolate, este cacau cru é bastante interessante pois ficamos com a sensação do aroma a chocolate mas sem o açúcar.


Rico em anti-oxidantes, vitaminas e minerais, o cacau cru trás inúmeros benefícios para a saúde. Resolvi então experimentar uma receita que vi na continente magazine: quadrados com pepitas de chocolate.


Repletas de sabor, estes quadrados são muito saciantes e suficientemente doces para nos retirar a gula. São ainda um óptimo snack para quem pratica desporto ou simplesmente para comer a meio do dia. Espero que gostem e experimentem.


Eu optei por dobrar a receita original e assim fiquei com o meu snack do meio do dia para toda a semana. Espero que gostem e experimentem!


Ingredientes:
1/2 chávena de manteiga de amêndoa;
200 gr de tâmaras;
1 chávena e meia de leite de amêndoa;
2 c. (sopa) de essência de baunilha;
1/2 chávena de cacau em pó;
3 chávenas e meia de flocos de aveia;
1 pitada de sal;
1/2 chávena de pepitas de cacau cru.

Modo de preparação:
Pré-aqueça o forno a 180°C e forre um tabuleiro retangular com papel vegetal. Coloque num processador a manteiga de amêndoa, as tâmaras previamente descaroçadas e partidas em pedaços, o leite de amêndoa e a baunilha. Triture tudo muito bem e junte o cacau, o sal e os flocos de aveia. Triture de novo e deite este preparado sobre tabuleiro calcando bem. Polvilhe com as pepitas de cacau cru pressionando-as ligeiramente e leve ao forno durante cerca de 15 minutos. Deixe-os arrefecer antes de cortar e guarde-os num recipiente hermético.

Ficha técnica:
prato: sobremesa;
nº porções: 12 quadrados generosos;
tempo de preparação: 15min + 15min cozedura;
dificuldade: fácil;
vegetariano: sim;
apto para crianças: sim;
ingrediente principal: cacau.

Até breve,

Está oficialmente aberta a época dos morangos aqui no blog! Já sabem que adoro morangos de todas as formas e feitios, em bolos, bolinhos, mousses, crumbles!


Desta vez resolvi trazer-vos uma receita de muffins incrivelmente saudáveis que vi no site da Donna Hay. Adaptei um pouco a receita e resolvi fazer uma massa com farinha de aveia e de espelta.


Estes muffins além dos maravilhosos morangos são enriquecidos com queijo ricotta mas se não tiverem ou não encontrarem podem sempre usar iogurte natural ou mesmo queijo fresco ou requeijão.


O resultado são uns muffins húmidos que não são muito doces (atenção aos mais gulosos que devem colocar um pouco mais de açúcar) finalizados por um crumble crocante de aveia. Espero que gostem e experimentem!


Ingredientes:
Muffins:
400 gr de morangos partidos em pedaços;
100 gr de açúcar mascavado;
1 c. (chá) de essência de baunilha;
150 gr de farinha de espelta;
150 gr de farinha de aveia;
1 c. (chá) de fermento em pó;
150 ml de azeite;
2 ovos;
250 ml de buttermilk;
250 gr de queijo ricotta.

Crumble:
2 c. (sopa) de flocos de aveia;
1 c. (sopa) de farinha de espelta;
1 c. (sopa) de azeite;
1 c. (sopa) de açúcar mascavado.

Modo de preparação:
Pré-aqueça o forno a 180ºC e prepare um tabuleiro de muffins untando-o com manteiga. comece por fazer o crumble misturando bem todos os ingredientes e reserve. Numa taça coloque os morangos com o açúcar e a baunilha e reserve. Numa outra taça coloque as farinhas, o fermento e adicione o azeite, os ovos, o buttermilk e o queijo ricotta envolvendo sem bater em demasia. Por fim, adicione os morangos envolva tudo e divida a massa pelas forminhas. Coloque um pouco de crumble sobre cada muffin e leve ao forno durante cerca de 25 minutos. deixe-os arrefecer um pouco antes de desenformá-los.

Nota: faça o buttermilk colocando 250 ml de leite com algumas gotas de sumo de limão em repouso durante cerca de 15 minutos.

Ficha técnica:
prato: sobremesa;
nº porções: 12 muffins;
tempo de preparação: 20min + 25min cozedura;
dificuldade: fácil;
vegetariano: sim;
apto para crianças: sim;
ingrediente principal: morangos.

Até breve,

Quem treina (e não só!) conhece bem aquelas barras proteicas que conferem energia e proteína de uma forma bem concentrada.


Com vários sabores e texturas, as barras proteicas são uma constante nos nossos supermercados, seja por moda ou porque o nosso ritmo de vida quer tudo de uma forma mais rápida e sem perder tempo.


Quem as consome conhece também bem o seu preço e sabemos que não são propriamente baratas. Hoje resolvi trazer-vos uma receita de umas barras proteicas feitas com aveia, manteiga de amendoim e chocolate.


Além de terem uma textura e um sabor muito semelhante às de compra, saem consideravelmente mais baratas e garanto-vos que não ficam nada atrás das originais. Estas barras conservam-se facilmente no frigorífico por cerca de 15 dias. A receita veio daqui. Espero que gostem e experimentem! 

Ingredientes:

Barras:

1/2 chávena de manteiga de amendoim;

2 c. (sopa) de óleo de côco;

1/4 chávena de mel;

1 c. (chá) de essência de baunilha;

2/3 chávena de flocos de aveia;

2/3 chávena de proteína em pó com sabor a chocolate;

1 c. (sopa) de sementes de chia.

Cobertura:

30 gr de chocolate negro com 70% de cacau;

1 c.  (chá) de óleo de côco;

flor de sal q.b para polvilhar.

Modo de preparação:

Forre com papel vegetal o fundo de uma forma de bolo inglês previamente untada e reserve. Comece pelas barras e aqueça a manteiga de amendoim, o óleo de côco, o mel e a baunilha. Quando estiver tudo derretido retire do lume adicione a aveia, a proteína e as sementes. Misture bem e espalhe a massa na forma calcando bem. Entretanto prepare a cobertura derretendo o chocolate com o óleo de côco. Espalhe o chocolate sobre a massa, polvilhe com flor de sal e leve ao frigorífico durante pelo menos 1 hora. Corte em barras e guarde num recipiente hermético no frigorífico.

Ficha técnica:

prato: sobremesa/snack;
nº porções: 10;
tempo de preparação: 10min + 1h frigorífico;
dificuldade: fácil;
vegetariano: sim;
apto para crianças: sim;
ingrediente principal: chocolate.

Até breve,

Posso dizer-vos que esta receita de bolachas de aveia tornou-se a minha mais recente perdição. Bolachas de aveia já são por si só maravilhosas, com chocolate ainda mais maravilhosas são e com óleo de côco tornam-se verdadeiramente viciantes.


Nestas bolachas a manteiga é substituída por óleo de côco conferindo-lhes um crocante extra além daquele aroma maravilhoso a côco. Como se isso não bastasse são daquelas bolachinhas rechonchudas pegajosas por dentro.


Eu optei por usar chocolate negro com 70% de cacau mas já sabem que podem usar o chocolate que mais gostarem ou mesmo uma mistura de chocolates.


Optei também por partir o chocolate em pedaços bem generosos para que não derretesse não totalidade e pudéssemos sentir pedaços de chocolate a cada dentada. Espero que gostem e experimentem!

Ingredientes:

2 chávenas e meia de flocos de aveia:

2 chávenas de farinha sem fermento;

1 c. (chá) de bicarbonato de sódio;

1 c. (chá) de fermento em pó;

1 pitada de sal;

1 chávena de açúcar mascavado;

1/2 chávena de açúcar amarelo;

1 chávena de óleo de côco derretido;

2 ovos;

1 c. (sopa) de essência de baunilha;

200 gr de chocolate negro grosseiramente picado.

Modo de preparação:

Pré-aqueça o forno a 180°C e forre com papel vegetal dois tabuleiros retangulares. Comece por misturar a aveia, a farinha, o bicarbonato, o fermento, o sal e os açúcares. Num recipiente à parte bata os ovos com o óleo de côco e a baunilha e junte esta mistura líquida à mistura seca até ficar bem homogénea. Por fim, adicione o chocolate e misture tudo muito bem. Com a ajuda de uma colher de sopa molde bolinhas de massa e coloque-as nos tabuleiros e leve ao forno durante cerca de 12 minutos. Deixe-as arrefecer um pouco antes de retirá-los do tabuleiro. Guarde-as num recipiente hermético depois de frias.

Ficha técnica:

prato: sobremesa;
nº porções: 28 bolachas;
tempo de preparação: 20min + 12min cozedura;
dificuldade: fácil;
vegetariano: sim;
apto para crianças: sim;
ingrediente principal: chocolate.

Até breve,

Hoje foi dia de preparar alguns snacks para a semana que se aproxima.


E como não há tempo a perder resolvi trazer-vos umas bolinhas energéticas altamente proteicas e saciantes perfeitas para o vosso snack a meio da manhã ou da tarde ou mesmo pré ou pós-treino.


Estas bolinhas são feitas em apenas 10 minutos, não precisam de qualquer tipo de cozedura ou frigorífico e são ideias para transportar.


São enriquecidas com proteína em pó que usei de origem vegetal (proteína de ervilha) com sabor a chocolate mas se não tiverem ou simplesmente não quiserem usar um extra de proteína podem sempre adicionar mais um pouco de cacau. Espero que gostem e experimentem!

Ingredientes:

1/2 chávena de manteiga de amendoim cremosa;

1/4 chávena de mel;

1/4 chávena de cacau em pó;

1/4 chávena de côco;

1/4 chávena de proteína em pó com sabor a chocolate (usei proteína de ervilha);

1 pitada de sal;

1/2 chávena de farinha de aveia.

Modo de preparação:

Misture a manteiga de amendoim com o mel e de seguida adicione todos os outros ingredientes. Depois de bem misturado molde bolinhas e estão prontas a comer. Guarde-as num recipiente hermeticamente fechado. 

Ficha técnica:

prato: snack;

nº porções: 10 bolinhas;

tempo de preparação: 10min;

dificuldade: fácil;

vegetariano: sim;

apto para crianças: sim;

ingrediente principal: cacau e côco.

Até breve,

Em pleno mês de dezembro voltamos às receitas de bolachas, bolachinhas, biscoitos e bolinhos para oferecerem neste Natal. Desta vez optei por fazer umas bolachinhas de aveia com batata doce e chocolate perfumadas com gengibre.


Estas bolachas são perfeitas para comer a qualquer hora do dia e perfeitas para serem embrulhadas pois têm uma consistência bem robusta e não se partem facilmente. Com uma textura mais mole não são daquelas bolachas crocantes mas acreditem que são incrivelmente saborosas.


O gengibre confere-lhes aquele sabor a Natal, a batata doce dá-lhes uma humidade extra, o chocolate trás tudo de bom como é óbvio e a aveia dá-lhes a saciedade e robustez para não comermos toda a fornada.


Utilizei a batata doce amarela mas podem utilizar a variedade que mais gostarem. A receita foi adaptada daqui. Espero que gostem e experimentem!

Ingredientes:

200 gr de batata doce cozida e esmagada;

2 chávenas de farinha com fermento;

1 chávena e meia de flocos de aveia;

1 c. (chá) de bicarbonato de sódio;

2 c. (chá) de canela;

1/2 c. (chá) rasa de gengibre em pó;

1 pitada de sal;

125 gr de manteiga à temperatura ambiente;

1/2 chávena de açúcar branco;

1/2 chávena de açúcar amarelo;

1 ovo grande;

1 c. (chá) de essência de baunilha;

200 gr de chocolate negro grosseiramente picado.

Modo de preparação:

Pré-aqueça o forno a 180°C e forre um tabuleiro rectangular com papel vegetal. Comece por misturar a farinha, a aveia, o sal, o bicarbonato, a canela e o gengibre e reserve. Bata bem a manteiga com os açúcares. Adicione a batata doce, o ovo e a baunilha e bata bem. Deite esta mistura sobre os ingredientes secos, misture bem e, por último, adicione o chocolate e envolva tudo. Com a ajuda de uma colher de sopa deite colheradas de massa no tabuleiro e leve ao forno durante cerca de 12 minutos. Deixe-as arrefecer um pouco antes das retirar do tabuleiro. 

Ficha técnica:

prato: sobremesa;
nº porções: 24 bolachas;
tempo de preparação: 15min + 12min cozedura;
dificuldade: fácil;
vegetariano: sim;
apto para crianças: sim;
ingrediente principal: batata doce, chocolate e gengibre.

Até breve,

Começamos oficialmente a época das bolachas. Com a aproximação da época natalícia, gosto sempre de fazer vários tipos de bolachas como sugestão de presentes e este ano não é excepção.


Comecei claro está por bolachas de chocolate! Estas bolachas são repletas de sabor. Feitas com manteiga de amendoim e aveia, estas bolachas de chocolate são enriquecidas com nozes.


Bem crocantes por fora e pegajosas por dentro, estas bolachas são uma verdadeira tentação. Muito fáceis de fazer e sem necessidade de serem colocadas no frigorífico antes da confecção estas bolachinhas são perfeitas para  oferecer.


Alerto também que são bem viciantes, portanto quando as fizerem guardem-nas de imediato para não terem a tentação de comerem todas de seguida! Espero que gostem e experimentem! A reçeita foi adaptada daqui!

Ingredientes:

130 gr de manteiga de amendoim;

100 gr de manteiga à temperatura ambiente;

100 gr de açúcar branco;

100 gr de açúcar amarelo;

2 gemas;

1 c. (chá) de essência de baunilha;

175 gr de farinha de trigo;

1/2 c. (chá) de fermento em pó;

1/2 c. (chá) de bicarbonato de sódio;

1 pitada de sal;

50 gr de flocos de aveia;

75 gr de chocolate negro grosseiramente picado;

75 gr de nozes grosseiramente picadas.

Modo de preparação:

Pré-aqueça o forno a 180°C e forre com papel vegetal dois tabuleiros retangulares. Comece por misturar as manteigas com os açúcares até obter uma mistura cremosa. Adicione as gemas e a baunilha e bata mais um pouco. De seguida, adicione a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal sem bater em demasia. Por fim, adicione a aveia, o chocolate e as nozes incorporando na massa. Molde bolinhas de massa coloque-as nos tabuleiros e leve ao forno durante cerca de 12 minutos. Deixe-as arrefecer totalmente antes de retirá-las dos tabuleiros. Guarde-as num recipiente hermético.

Ficha técnica:
prato: sobremesa;
nº porções: 20 bolachas;
tempo de preparação: 15min + 12min cozedura;
dificuldade: fácil;
vegetariano: sim;
apto para crianças: sim;
ingrediente principal: chocolate e nozes.

Até breve,

Se vocês são daquelas pessoas que acham que mais uma receita de bolachas nunca é demais então este post é para vocês. Hoje trago-vos uma receita bem simples de bolachas de aveia e chocolate mas com um ingrediente especial - sementes de sésamo.


Resolvi experimentar numa receita básica de bolachas de aveia a adição das sementes de sésamo. Além de conferirem uma textura ainda mais crocante a estas bolachas, as sementes de sésamo tostadas e envolvidas numa massa açucarada tornam estas pequenas altamente viciantes.


Confesso que experimentei esta receita algumas vezes para conseguir a textura que queria sem tornar as sementes de sésamo um ingrediente em demasia e acho que nestas proporções se tornam perfeitas.


Crocantes por fora e pegajosas por dentro, estas bolachas de aveia com chocolate e sementes de sésamo são bem capazes de se tornarem uma das vossas preferidas. Espero que gostem e experimentem!

Ingredientes:

1 chávena de farinha sem fermento; 

1 chávena e meia de flocos de aveia;

125 gr de manteiga à temperatura ambiente;

1/2 chávena de açúcar branco;

1/2 chávena de açúcar amarelo;

1 ovo;

125 gr de chocolate negro grosseiramente picado;

1/4 chávena de sementes de sésamo brancas;

1 c. (chá) de fermento;

1 c. (chá) de bicarbonato de sódio;

1 c. (chá) de essência de baunilha;

1 pitada de sal.

Modo de preparação:

Pré-aqueça o forno a 180ºC e forre dois tabuleiros com papel vegetal. Misture a farinha, o bicarbonato, o fermento e o sal e reserve. Bata a manteiga com os açúcares até obter uma mistura cremosa. Adicione o ovo e a baunilha e misture bem. Adicione este creme à farinha envolvendo bem, de seguida, adicione os flocos de aveia, o chocolate e as sementes de sésamo e misture. Com a ajuda de uma colher de sopa molde bolas de massa e coloque-as nos tabuleiros. Leve ao lume durante cerca de 12 minutos. Deixe-as arrefecer um pouco antes de retirá-las dos tabuleiros.

Ficha técnica:

prato: sobremesa;

nº porções: 15 bolachas;

tempo de preparação: 15min + 12min cozedura;

dificuldade: fácil;

vegetariano: sim;

apto para crianças: sim;

ingrediente principal: chocolate e sementes de sésamo.

Até breve,

Mais uma receita saudável. Desta vez trago-vos uma receita de muffins, perfeitos para levar consigo para qualquer lado. Feitos com muito pouco açúcar devido à utilização de bananas bem maduras, estes muffins são repletos de fibra e altamente nutritivos.


Mais uma vez optei por uma receita saciante para controlar um pouco a gula do verão. Usei açúcar de côco e óleo de côco mas podem perfeitamente utilizar açúcar mascavado e manteiga de frutos secos por exemplo.


Também optei por usar farinha de aveia mas podem utilizar qualquer outra farinha com ou sem glúten conforme o que tiverem em casa ou o que mais gostarem. As framboesas acabam por trazer uma frescura extra a estes muffins que são óptimos quentes ou frios.


Além de nutritivos, fazem-se num abrir e fechar de olhos num processador. Eu usei framboesas frescas mas podem usar das congeladas ou qualquer outro fruto. Espero que gostem e experimentem!


Ingredientes: 

1 chávena e meia de flocos de aveia;

1 c. (chá) de canela;

1 c. (chá) de fermento em pó;

1/3 chávena de açúcar de côco;

2 c. (sopa) de óleo de côco;

2 bananas bem maduras;

1 ovo grande;

125 gr de framboesas frescas.

Modo de preparação:
Pré-aqueça o forno a 180ºC e prepare 6 formas de muffins untando-as com manteiga ou óleo de côco. No processador coloque 1 chávena de flocos de aveia e triture até obter farinha. Coloque a farinha numa taça e adicione os restantes flocos de aveia, a canela e o fermento em pó e reserve. No mesmo processador coloque o óleo de côco, as bananas, o ovo e o açúcar de côco e triture tudo. Deite esta mistura sobre a farinha, envolva sem bater em demasia e adicione as framboesas. Divida a massa pelas formas e leve ao forno durante cerca de 20 minutos. Deixe-os arrefecer um pouco antes de desenformar.

Ficha técnica:
prato: sobremesa;
nº porções: 6 muffins;
tempo de preparação: 10min + 20min cozedura;
dificuldade: fácil;
vegetariano: sim;
apto para crianças: sim;
ingrediente principal: framboesas.

Até breve,

As bolachas são sempre bem vindas na minha cozinha. As que vos trago hoje são verdadeiramente tentadoras e tornaram-se uma das minhas favoritas nos últimos tempos.


Feitas com farinha de espelta e flocos de aveia, levam tâmaras na sua confecção. E não torçam já o nariz aqueles que não gostam de tâmaras, eu confesso que também não sou grande fã de comê-las ao natural mas nesta receita as tâmaras conferem um maravilhoso sabor caramelizado às bolachas.


De consistência pegajosa, saciantes e com um tom bem escura, estas maravilhas são perfeitas para qualquer hora do dia.


Não prometo que não fiquem viciados. A receita foi adaptada daqui. Espero que gostem e experimentem!

Ingredientes:

25 tâmaras descaroçadas;

75 gr de açúcar amarelo;

125 gr de manteiga com sal;

1 c. (chá) de bicarbonato de sódio;

1 c. (chá) de canela;

1 c. (chá) de essência de baunilha;

1 ovo;

1 chávena de farinha de espelta;

1 chávena de flocos de aveia.

Modo de preparação:

Pré-aqueça o forno a 180°C e forre dois tabuleiros rectangulares com papel vegetal. Coloque no processadoras tâmaras com o açúcar e triture até obter uma pasta. Coloque esta mistura num tacho, adicione a manteiga e leve ao lume durante cerca de 8 minutos até ter uma mistura cremosa. Retire do lume e adicione o bicarbonato de sódio e envolva tudo e reserve. Numa taça mistura a espelta, a aveia, a canela e o ovo e, por fim, o creme de tâmaras. Misture tudo muito bem e com a ajuda de uma colher de sopa molde bolinhas achatando-as ligeiramente quando as coloca no tabuleiro. Leve ao forno durante cerca de 15 minutos e deixe-as arrefecer totalmente antes de retirá-las do tabuleiro.

Ficha técnica:

prato: sobremesa;

nº porções: 13 bolachas;

tempo de preparação: 15min + 15min cozedura;

dificuldade: fácil;
vegetariano: sim;
apto para crianças: sim;
ingrediente principal: tâmaras.

Até breve,