Brownies saudáveis de chocolate e castanhas

Depois de uns blondies ultra pecaminosos é tempo de voltar a entrar nos eixos. E esta receita é bem sinónimo disso.
Resolvi fazer uns brownies utilizando castanhas cozidas. Já sabemos que castanha e chocolate combinam na perfeição, mas neste caso a castanha confere uma humidade e doçura extras a estes deliciosos brownies.




De consistência densa e bem húmida, estes brownies são realmente gulosos sem peso na consciência nem nas ancas! Além de saudáveis também não têm glúten, tornando-se ideais para celíacos. Espero que gostem e experimentem!




Ingredientes:
200 gr de chocolate negro com 70% cacau;

50 gr de óleo de côco (ou manteiga);

230 gr de castanhas cozidas e descascadas;

125 gr de açúcar amarelo;

5 ovos;

50 gr de cacau em pó;

1 c (chá) de fermento em pó;
cacau em pó q.b para polvilhar.

Modo de preparação:
Pré-aqueça o forno a 180°C e forre um tabuleiro rectangular com papel vegetal. Coloque as castanhas num processador e moa-as até obter uma farinha. Entretanto derreta no microondas o chocolate com o óleo de côco. Bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura cremosa. Adicione o chocolate derretido, a farinha de castanha, o cacau e o fermento em pó. Envolva sem bater em demasia. Espalhe a massa no tabuleiro e leve ao forno durante cerca de 20 a 25 minutos. Deixe arrefecer por completo, polvilhe com cacau e corte em quadrados.

Ficha técnica:
prato: sobremesa;
nº porções: 12;
tempo de preparação: 25min + 25min cozedura;
dificuldade: fácil;
vegetariano: sim;
apto para crianças: sim;
ingrediente principal: chocolate e castanhas.

Até breve,