Crumble integral de ameixa e maçã

Hoje foi dia de fazer um crumble aqui por estes lados. Os crumbles são excelentes opções para usar alguma fruta em excesso que tenha por casa e acabam por ser uma opção de sobremesa bem mais saudável. A textura suave da fruta assada e extremamente doce combina lindamente com uma massa areada tipo biscoito por cima. Este crumble fiz com ameixas e maçãs mas podem usar outra fruta que mais gostem. A receita original usava apenas ameixas mas acho que a maçã crocante e ácida contrasta bem com a suavidade das ameixas. 

Além do mais esta é a versão saudável que não fica muito doce mas acho que será o suficiente. Aos mais gulosos aconselho uma bola de gelado de nata ou baunilha por cima. A receita foi adaptada daqui. Espero que gostem desta receita com cores de verão!

Ingredientes:

Recheio:

750 gr de ameixas maduras (usei vermelhas e amarelas);

2 maçãs grandes;

3 c. (sopa) bem cheias de açúcar amarelo;

1 c. (sopa) de amido de milho;

1 c. (chá) de canela;

sumo de meio limão.

Crumble:

3/4 chávena de flocos de aveia;

3/4 chávena de farinha integral;

1/3 chávena de açúcar amarelo;

70 gr de manteiga à temperatura ambiente;

1 c. (chá) de canela;

1 pitada de sal;

1 iogurte natural.

Modo de preparação:

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Comece por cortar a fruta em pedaços, deixando a pele e coloque num tabuleiro que possa ir ao forno. Regue com o sumo de limão. Numa tigela misture o açúcar amarelo, o amido de milho e a canela e deposite sobre a fruta envolvendo-a bem. Para o crumble misture a farinha com a aveia, o açúcar, o sal e a canela. Adicione a manteiga e o iogurte e amasse com os dedos. Deposite o crumble sobre a fruta esfarelando-o com os dedos e leve a cozer durante cerca de 25 a 30 minutos. Sirva morno ou frio, simples ou com gelado de baunilha ou nata.

Ficha técnica:

prato: sobremesa;

nº porções: 8;

tempo de preparação: 20min + 25min cozedura;

dificuldade: fácil;

vegetariano: sim;

apto para crianças: sim;

ingrediente principal: ameixa e maçã.

Até breve,