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Brownies de beterraba

Há algum tempo que eu não fazia brownies aqui por estes lados apesar de ser um dos meus bolos preferidos. Mas hoje trago-vos uma receita de brownies bem mais saudável que a tradicional, com um teor de gordura e de açúcar de cerca de metade da original. Tudo isto por colocamos beterraba na massa. Sim perceberam bem, é mesmo beterraba! A beterraba é daquelas raízes que simplesmente adoramos ou odiamos. Com o seu sabor forte, a beterraba torna estes brownies muito húmidos e densos e intensifica ainda mais o sabor a chocolate, com a vantagem se serem bem mais saudáveis e não ficam nada a trás dos originais. Quem provou adorou! Espero que gostem desta sugestão e que experimentem. Se pudermos ser mais saudáveis porque não começar com uns brownies ;)? A receita veio daqui.



Ingredientes:
500 gr de beterraba crua;
100 gr de manteiga;
200 gr de chocolate negro (usei com 70% de cacau);
1 c. (chá) de essência de baunilha;
250 gr de açúcar;
3 ovos;
100 gr de farinha;
25 gr de cacau em pó.

Modo de preparação:
Pré-aqueça o forno a 180ºC e forre um tabuleiro rectangular com papel vegetal. Descasque a beterraba, corte-a em pedaços e leve-a a cozer com pouca quantidade de água. Quando estiver tenra escorra o excesso de água e coloque-a num processador juntamente com a manteiga e o chocolate previamente derretido em banho-maria. Misture tudo muito bem até obter um creme uniforme e reserve. Bata os ovos com o açúcar e a essência de baunilha, adicione a mistura de chocolate, beterraba e manteiga e bata bem. Por fim envolva a farinha e o cacau na massa misturando bem. Deposite a massa no tabuleiro e leve a cozer durante cerca de 20 a 25 minutos. Deixe arrefecer totalmente e corte em quadrados.

Ficha técnica: 
prato: sobremesa;
nº porções: 12;
tempo de preparação: 25min + 25min cozedura;
dificuldade: fácil;
vegetariano: não;
apto para crianças: sim;
ingrediente principal: beterraba e chocolate.

Até breve,

flor do brownie

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2 comentários:

Catarina Silva disse...

Também já provei essa combinação e gostei muito!
Sigo o seu blogue e as suas receitas são de deixar água na boca!
Decidi distingui-la com o selo Conóceme.
Visite através de link: http://clarasemneve.blogspot.pt/2014/06/tag-premio-conoceme.html

Catarina
Claras em Neve

flor do brownie disse...

Obrigada Catarina!

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